ステーキ&シーフード HONJIN http://www.hon-jin.jp/ ja 2010-03-12T22:57:37+09:00 ◆ステーキ　鉄板焼き　HONJIN 　3月お昼懐石 ステーキ又は海幸￥２１００ 牡丹コース　蘭コース登場　法事にお勧め !　シェフが目の前で焼くステーキ店! http://www.hon-jin.jp/archives/2010/03/honjin_10_1.html ステーキと海幸を取り入れたシェフお勧めランチ　厳選ステーキを目の前で焼きます。
3月からの特別メニュー　
　　プレミアムランチ　
いつものお昼の懐石のメインステーキがランクもグラムもアップ
更に海の幸２品　焼野菜　焼き飯もプラスされたリッチなステーキコース

3月のお昼のメニュー
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キャベツのカポナータ・黒胡麻大根揚げ・鶏肉のポテトサラダ包み
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トウモロコシのすり流しこごみの胡桃和え
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あいなめの変わり揚げ　梅肉ソース
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鉄板料理　菜の花とアサリの自家製生パスタ
グラニテ
下記メインのステーキ　海の幸ステーキ　焼き野菜　
お食事又は焼き飯
コーヒー又は紅茶
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桃のゼリー・桜餅・クレームダンジュ

牡丹コース￥３５００　　　メインが国産ヒレ肉100グラムステーキ
　　　　　　　　　　　　　　　海の幸２品　焼き飯　焼野菜　
蘭コース　￥６０００　　　メインが極上飛騨牛ヒレ１00グラムステーキ　
　　　　　　　　　　　　　　海の幸２品　焼き飯　焼野菜
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お昼の懐石　　￥２１００　メインが特選ヒレステーキ８０ｇ又は海の幸3品のみ

　　　　　　　　　　　　　　　　　今月の焼飯は＋３５０にて変更可

３月限定　　早割りプラン！
３０００円以上のコースで５名様以上　１０日前予約で
コース分　焼野菜１種　プラスいたします。早割りと必ずお伝え下さい！

シェフが厳選したステーキです!

ステーキ鉄板焼HONJIN　ワインも豊富　　愛知県一宮市神山２－４－２３　０５８６－４３－４１２９

]]> 01インフォメーション master 2010-03-12T22:57:37+09:00 ◆ステーキ 鉄板 HONJIN シェフ厳選素材のお勧めディナーセレブレーションコース　新年会・誕生日・還暦・接待にお勧め!絶品ステーキ! http://www.hon-jin.jp/archives/2010/03/_honjin_10_1.html ◆ステーキ鉄板 一宮市　ＨＯＮＪＩＮ　大好評　２０１０年３月スタート
シェフが鉄板でステーキを華麗な手さばきで目前で焼き上げます。！
豪華に記念日にステーキを！各種お祝い　法事等にも極上ステーキで！
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シェフ厳選素材お勧めディナーセレブレーションコース！
～新鮮プリプリ伊勢海老と春の鮮魚懐石～セレブレーションコース　限定２００食　予約受付中　
～セレブレーションコース～
・アミューズ4品盛り
・前菜
・桜鯛の桜蒸し
・筍の木の芽味噌焼
・サラダ　・スープ
・グラニテ　
・新鮮プリプリ伊勢海老鉄板焼き
・下記メインのステーキ鉄板焼
・旬の焼野菜2種　
・蛤のおこわ蒸篭蒸又はお食事
・炎のベイクドアイス　春バージョン
・珈琲又は紅茶 ･デザート盛り 　
　　　　　
■■メインのステーキ■■
●セレブレーションA　国産ヒレステーキ　　　　　　￥７500　
●セレブレーションB　黒毛サーロインステーキ　　￥９500　
●セレブレーションC　飛騨牛サーロインステーキ￥11000　
●セレブレーションD　極上飛騨牛ヒレステーキ　￥1３000　
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お好きなステーキをお選び下さい. ワインもステーキに合せます!

◆３月限定　１０日前予約　早割り特典！　セレブレーションコースで誕生日ご予約いただきますと　本人様に４大特典がつきます！
●ノンアルコールカクテル　（７００円）　～シンデレラ～
●プチケーキ
●記念写真
●デザートプレートにチョコでお好きなメッセージをお書きします！
（必ず１０日前に早割り予約でとお申し込み下さい）
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その他コースでの記念日予約は写真とメッセージプレートのみです。

ステーキ鉄板焼　HONJIN　ソムリエのいる店ワイン豊富な品揃え
愛知県　一宮市　ステーキ鉄板焼HONJIN　0586-43-4129


]]> 01インフォメーション master 2010-03-12T18:30:00+09:00 ◆ステーキ鉄板焼　ＨＯＮＪＮ　3月ソムリエ厳選ワイン　 http://www.hon-jin.jp/archives/2010/03/post_87.html ◆　チーズ盛り合わせ始めました！　　　白カビ・青カビ・コンテ・ミモレットなど！枝つきレーズンとご一緒に用意致します！　　　￥７００～
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ワインとはもちろんOK 食後　デザートの前に少しどうですか?とてもお洒落なディナーになります!
カルシウム・アミノ酸もたっぷり美容と健康にもお勧めです！
ソムリエ-ルのお勧め３月のグラスワイン
　
ＨＯＮＪＩＮで大好評！モエ・エ・シャンドン社がオーストラリア・ヤラヴァレーの冷涼地から
リリースされました。スパークリングワイン 「シャンドン ロゼ」　
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シャンパンの伝統的な葡萄品種、瓶内2次発酵による
　伝統的な製法、限りなくシャンパンに近い品質のスパークリング
苺や桃のクリーミーな果実味　かわいいピンク!　乾杯に
◆CHANDON ROSE　　　　グラス　　￥800
　シャンドン　ロゼ　　　 フルボトル　￥3800　

華やかな泡立ちのシャンパーニュにて乾杯
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◆モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル　￥１500→ ￥1400
　（フランス・シャンパーニュ/白・辛口）　

■ブラインドテェイスティング開催　VOL.６　

＜赤ワイン３種類> シラー種の国別での飲み比べ
■ワイン国別　飲み比べセット　VOL.６　３種類 ７０ｍｌ×３杯 ￥１３００
　　　他ではなかなか出来ない！シラー種を３種類飲み比べ！３カ国巡りをして見ませんか？
◆イタリア　シラー　　　フェウド　アランチョ　２００８
　　　◆オーストラリア　シラーズ　　ウルフ　ブラス　イーグルフォークス　２００７
◆チリ　シラー　　カッシェロ　デル　ディアブロ　２００８

＜ロゼワイン＞
◆ももいろメルロー
　（日本／ロゼ・辛口）　　 　　￥８００
キャンディーのような甘い香り。かわいい桃色。

＜白ワイン＞
◆タリケ　ソーヴィ二オブラン
　（南フランス／白・辛口）　　 　　￥８００
グレープフルーツや草原のような爽やかな香り。程よい酸味を持ち、繊細でフレッシュな味。

＜赤ワイン＞
◆クリオス　カベルネ ソーヴィニオン
(アルゼンチン/赤・ミディアム）　　　　 ￥８５０
カベルネらしい青い葉の香り　タンニンも程よくアフターに甘みも感じる。お肉に合います！

◆本日のお楽しみワイン　（週替わり）　　　　　　　　　　￥1３５０
重めのフランス産（ボルドー、ボルドー近郊地方）の赤ワインです。
大きなボルドーグラスで豊かな香り、味わいをご堪能下さい。

HONJINのステーキにはぴったりです。

＜デザートワイン＞
◆アナケナ・レイトハーベスト
　（チリ／白・極甘口）　５０ml　 　　￥３５０
食後酒にデザートとどうぞ！食べたものを消化促進する役目もあります。


お車も安心　ノンアルコールのカクテルもあります。￥600～

お勧めノンアルコールカクテル～

ショコラ　￥７００　　MOMO　￥７００　　さくら　￥７００
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ソムリエ-ルのお勧め3月のボトルワイン
　
◆ＣＨＡＮＤＯＮ　ＲＯＳＥ　シャンドン　ロゼ
（オーストラリア・　スパークリング／ロゼ泡・中辛口 ）750ml　￥３８００
モエ　エ　シャンドン社がＮＥＷリリース　苺　桃の香り　乾杯に！
◆Ｍｏｅｔ＆Ｃｈａｎｄｏｎ　Ｂｒｕｔ　Ｉｍｐｅｒｉａｌ
モエ　エ　シャンドン　ブリュット　アンペリアル
（フランス・　シャンパーニュ／白泡・辛口 ）　
375ml　￥４８００
華やかな乾杯などにいかがですか？幸福のシャンパン
750ml　￥８８００

◆ももいろメルロー　２００９
　　　ももいろメルロー　 　750ml　￥３２００
（日本／ロゼ・辛口・メルロー７６マスカットベリーA２４)
キャンディーのような甘い香り。味わいはフレッシュで後味すっきり。かわいい桃色！
◆BOLAND　CELLAR ２００８ 　750ml　￥３２００　
　 　　ボーランド　セラー
（南アフリカ／白・辛口・シュナンブラン）
洋なしなど豊かな香り。フルーティでジューシーで後味すっきり爽やか。
◆Ch.Bellevue Rougier750ml　￥３２００　
　 シャトー　ベルヴュー　ルジエ
（仏　ボルドー/白・辛口・セミヨン６０　SB30　ムスカデル１０）
甘い蜜の香り、爽やかな柑橘フルーツの香りも。すっきりと程よい酸味が丁度バランスが良いワインです。
◆ＴＲＡPICHE　CHARDONNAY 750ml　￥３４００
トラピチェ　シャルドネ
（アルゼンチン/白・辛口・シャルドネ）
爽やかな柑橘フルーツの香りも。すっきりと程よいこくが酸味が丁度バランスが良いワインです。
◆OLEA 　２００６
　750ml　￥３２００　
　キャピテール　
（南仏／赤・ミディアム・グルナッシュ・カリニャン・メルロー）
プラムの香り。味わいは甘みも少しあり、まろやかな口当たり。余韻も楽しめます。
◆Numero 1 Rouge 2006
　750ml　￥３８００　
　ヌメロ・アン・ルージュ　２００６
（仏／赤・重め・メルロー６５　カベルネソーヴィニヨン３５）
ベリー・樽の香り、キャラメルの香りも感じ、滑らかなタンニン。厚みがあり、非常にまろやかな口当たり。
◆Othello　２００６
　750ml　￥５８００　
　オテロ　２００６
（カルフォルニア　ナパ／赤・重め・カベルネソーヴィニヨン７８・メルロ９他）
プラムやブラックベリーのニュアンスがあり、味わいはまろやかで溶け込んだタンニン。余韻も楽しめます。あのぺトリュスがカルフォルニアで手がけたワイン。
◆Ch　Pauillac de Lalande 2004 PAUILLAC
　シャトー ポイヤック　ド　ラランド　２００４ 750ml　￥６５００
（フランス　ボルド－ポイヤック　／赤・重め　カベルネソーヴィニヨン他） 　　　　　
あのボルドーポイヤック第２級　ピション　ロングヴィル　コンテス　ラランドのサードワイン
◆Ch　MARQUIS DALESME BECKER　１９９８／２０００　MARGAUX 3級 　
シャトー マルキ　ダレ－ム　ベケール　　　1998/2000　　　　格付け　マルゴー３級
　　　750ml　￥７９００
（フランス　ボルド－マルゴー　／赤・重め　メルロ・カベルネソーヴィニヨン他）
1998年はまさに飲み頃！２０００年のボルドー桁はずれに良い年。　ぎゅっと果実実の詰まった香り豊かなワインです。

ステーキ鉄板HONJIN 一宮市神山２－４－２３　０５８６－４３－４１２９

]]> 16ソムリエ厳選　今月のグラスワイン&フェア master 2010-03-12T16:18:05+09:00 ◆ステーキHONJIN 3月限定特別企画　早割予約　誕生日・記念日特典!ランチの早割特典もあり!幹事様限定特典！ http://www.hon-jin.jp/archives/2010/03/9_1.html ステーキ鉄板焼　HONJIN ３月限定　　早割特典!

◆３月ディナー早割り予約特典
セレブレーションコース￥７５００～のステーキコースで誕生日、結婚記念日を１０日前迄にご予約で申し込むと

・ノンアルコールカクテル　(700円)本人にサービス
　 (シンデレラ)
・プチケーキを本人にサービス
・記念写真
・メッセージ入りチョコプレートを用意

セレブレーションコース以外の方は写真とプレートはサービスします。
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●●●予約時に必ず、早割りとお伝え下さい。●●●

３月限定　歓送迎会　にお勧め　早割り特典
◆3月の歓送迎会ランチ早割り予約特典
５名様以上３０００円以上のステーキコースを１０日前に予約の方は焼き野菜一品プラス。
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●●●予約時に必ず、早割りとお伝え下さい。●●●


●●●予約時に必ず、お伝え下さい。●●●
◆３月歓送迎会　幹事様限定特典
１０名様以上で１０日前までにご予約の方
幹事様お一人様分お昼の懐石（２１００円）無料券進呈
※５０００円以上のコース注文の方に限ります。割引と早割りの併用は出来ません。
●●●予約時に必ず、お伝え下さい。●●●

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]]> 01インフォメーション master 2010-03-12T12:33:56+09:00 田崎真也　憧れの先生に会えました！日本ソムリエ協会　東海支部セミナーにて http://www.hon-jin.jp/archives/2010/03/post_93.html 日本ソムリエ協会主催　ブラネール　デュクリュ　ボルドー　サンジュリアン村　
格付け第4級のヴィンテージ違いを　飲む比べさせて頂きました。
そしてそのティスティングコメンテーターはあの世界のソムリエ　田崎真也　先生がお見えになり
とても素晴らしい語りをしてくださいました。　感動です！
ブラネール　デュクリュのオーナー夫妻もお見えになりお話をしてくださいました。
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田崎真也さんと帰りに記念撮影をさせて頂き感激でした。お話も少しさせて頂きました。
P1020402.jpg
■２００３・２００５・２００６年　（エクセレント評価　非常に偉大な年で素晴らしいでき）
●2005年は特に出来が良い　沢山の要素があり　深みあり　アフターにフレッシュ感もエレガントで偉大
ボルドー赤はすべて良い出来とのこと。グランヴァンは長期型。
●2006年は２００５が良すぎ隠れてしまいましたが負けないくらい良い！カベルネの特徴があるパワフル
●2003年は良い年と言われているが暑すぎて本当は難しい年！造り手より差がある　ブラネールは素晴　らしい出来になった。　今とても余韻にエレガントさがあり熟成感を感じる。

■２００７・２００８年（トレボン評価　非常に良い）難しい年ですがブラネールは美味しくできましたと。
●2007年は早飲みタイプ。フレッシュ　酸多い。夏が不安定な為ボルドー赤が難しい年。しかし酸が多く出る為ボルドー白やソーテルヌ白などとてもいいそうです。
●2008年は花の香りが強くタンニンがとけ飲みやすい仕上がり。本日はまだ瓶詰めで出回ってないので樽からのものを試飲させてもらいました。
■２００９年の出来は? ０５が頂点と思っていましたが自然の状況は０５より良く０９はレベルの高いワインになる予想。ボルドーもブルゴーニュも白も甘口ワインもとても楽しみな年だそうです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～田崎真也さんお話を元に～
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ブラネール　デュクリュの大切にしていることは
①果実実の要素　果汁を得る時のCSの特徴が出るように気をつけているそうです。
②フレッシュ感　樽の香りやアルコールが高いものを好んでいない
③エレガントさ　古くてもエレガントで生き生きしたものを。料理に合わせやすいものを!
おもくて美味しいものもいいけど二人で1本飲めないのでわなく、フレッシュで二人で空けれるものを造りたいそうです。　　～オーナーのお話より～
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私も前からエレガントさがあるボルドーの中でもサンジュリアン村が大好きでお勧めボトルに随オンリスト
しがちでした。女の人のも飲みやすく大好きなワインです。ブラネール　デュクリュは本当に果実実　フレッシュ　エレガントが備わったワインでした。　　　　　　　　　　　HONJIN ソムリエ　田島智子

]]> 10HONJINの日記 master 2010-03-11T23:27:45+09:00 田崎真也　憧れの先生に会えました！日本ソムリエ協会　東海支部セミナーにて http://www.hon-jin.jp/archives/2010/03/post_96.html 日本ソムリエ協会主催　ブラネール　デュクリュ　ボルドー　サンジュリアン村　
格付け第4級のヴィンテージ違いを　飲む比べさせて頂きました。
そしてそのティスティングコメンテーターはあの田崎真也　先生がお見えになり
とても素晴らしい語りをしてくださいました。　感動です！
ブラネール　デュクリュのオーナー夫妻もお見えになりお話をしてくださいました。
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田崎真也さんと帰りに記念撮影をさせて頂き感激でした。お話も少しさせて頂きました。
P1020402.jpg
■２００３・２００５・２００６年　（エクセレント評価　非常に偉大な年で素晴らしいでき）
●2005年は特に出来が良い　沢山の要素があり　深みあり　アフターにフレッシュ感もエレガントで偉大
ボルドー赤はすべて良い出来とのこと。グランヴァンは長期型。
●2006年は２００５が良すぎ隠れてしまいましたが負けないくらい良い！カベルネの特徴があるパワフル
●2003年は良い年と言われているが暑すぎて本当は難しい年！造り手より差がある　ブラネールは素晴　らしい出来になった。　今とても余韻にエレガントさがあり熟成感を感じる。

■２００７・２００８年（トレボン評価　非常に良い）難しい年ですがブラネールは美味しくできましたと。
●2007年は早飲みタイプ。フレッシュ　酸多い。夏が不安定な為ボルドー赤が難しい年。しかし酸が多く出る為ボルドー白やソーテルヌ白などとてもいいそうです。
●2008年は花の香りが強くタンニンがとけ飲みやすい仕上がり。本日はまだ瓶詰めで出回ってないので樽からのものを試飲させてもらいました。
■２００９年の出来は? ０５が頂点と思っていましたが自然の状況は０５より良く０９はレベルの高いワインになる予想。ボルドーもブルゴーニュも白も甘口ワインもとても楽しみな年だそうです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～田崎真也さんお話を元に～
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ブラネール　デュクリュの大切にしていることは
①果実実の要素　果汁を得る時のCSの特徴が出るように気をつけているそうです。
②フレッシュ感　樽の香りやアルコールが高いものを好んでいない
③エレガントさ　古くてもエレガントで生き生きしたものを。料理に合わせやすいものを!
おもくて美味しいものもいいけど二人で1本飲めないのでわなく、フレッシュで二人で空けれるものを造りたいそうです。　　～オーナーのお話より～
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私も前からエレガントさがあるボルドーの中でもサンジュリアン村が大好きでお勧めボトルに随オンリスト
しがちでした。女の人のも飲みやすく大好きなワインです。ブラネール　デュクリュは本当に果実実　フレッシュ　エレガントが備わったワインでした。

]]> 16ソムリエ厳選　今月のグラスワイン&フェア master 2010-03-11T15:37:12+09:00 まさしくん　２８才の誕生日！ http://www.hon-jin.jp/archives/2010/03/post_92.html 和食の達人　まさしくん　２８才になりました！お・め・で・と・う
最近　健康にきずかい　28才組のうち2人の社員は青汁を毎朝のんでます！
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]]> 10HONJINの日記 master 2010-03-10T23:25:54+09:00 ◆レストランウェディング予約受付中！お披露目食事会など http://www.hon-jin.jp/archives/2010/03/post_90.html ステーキ鉄板　HONJINでは、シェフがメインをお客様の目の前で焼きますのでとても大好評です!
是非　お気軽にご相談下さい! 7500円の料理～

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2009_0720_122933-P7200248.jpg2009_0720_125615-P7200255.jpg
2009_0720_123410-P7200254.jpg2009_0720_155140-P7200280.jpg
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]]> 01インフォメーション master 2010-03-01T12:16:22+09:00 ３月お勧めセレブレーションコースの試作　桜鯛の桜蒸し蒸篭にて http://www.hon-jin.jp/archives/2010/01/post_91.html 今度　３月に蒸篭蒸しを　鉄板の上で行います。試作をし大成功でした
とっても　蒸している間から桜の香りがし空けた瞬間　少し早い春の香りが・・・

３月のセレブレーションコースお楽しみに　　伊勢海老もつきます　7500円～


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]]> 10HONJINの日記 master 2010-01-22T23:24:27+09:00 ◆ステーキ　HONJIN 調理社員　　大盛況につき　大募集！ http://www.hon-jin.jp/archives/2010/01/honjin_37.html ステーキ鉄板焼HONJINで一緒に働きませんか?

ＨＯＮＪＩＮで一緒に働きませんか？明るい楽しい お店です！
　楽しい仲間が待ってます　まずお電話を！
◆正社員募集 20万～３５万◆
調理専門学生　来春　卒業生　１85000＋諸手当
調理経験者　２0万～２５万＋諸手当　　経験　経歴による
調理経験者　２５万～３０万＋諸手当　　５年以上経験者　経歴による
シェフがステーキを目の前で焼くかっこいいお仕事
これから勉強したいというフレッシュボーイ大歓迎です!やる気のある子なら大丈夫!
(研修期間有り)
◆HONJIN　ホール　社員募集◆
18万～２５万＋諸手当　（研修期間有り　１７５０００円～）
各種社会保険完備　　昼・夜　食事付き　ボーナス年２回
年１回昇給(4月)月曜定休＋月２日　
諸手当
皆勤手当て　独身者ワンルーム家賃一部負担　
交通費一部負担　　役職手当あり
大入り手当て有り　
◆HONJIN　ホール　アルバイト募集◆
時給　平日８３０円～　　土日８６０円～　スタート　
おいしいまかないがつきまーす!
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株式会社　ＨＯＮＪＩＮ　　　電話　０５８６－４３－４１２９　　
履歴書持参の上　面接随時 求人担当　樋住

]]> 01インフォメーション master 2010-01-01T22:43:19+09:00 ちょっとおしゃれなクリスマス！満席ありがとうございました。 http://www.hon-jin.jp/archives/2009/12/post_89.html 今年のクリスマスディナーの内容をおととげします。
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■まぐろの漬け山葵ソース・あんきもの含め煮・旬の果実の友禅流し
・帆立のマリネキャビア添え・プチトマトのコンポート

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■日向鶏とマッシュルームの射込み　赤ワインソースと共に

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■オマール海老と野菜の白ワイン蒸し
ブロッコリーとアメリケーヌソース

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■グリーンサラダ・オニオングラタンスープ・グラニテ

■～鉄板料理～北海道産帆立の鉄板焼き　
ご予約のメインのステーキ又は海の幸

■焼飯（玉子ファイヤー）　味噌汁　香の物

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■炎のベイクドアイスクリスマス仕立て　

紅茶又は珈琲

クリスマスケーキ　モンブランとマカロン


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また来年もよろしくおねがいします。

]]> 14クリスマス master 2009-12-25T13:17:53+09:00 ＨＯＮＪＩＮスタッフ　忘年会　 http://www.hon-jin.jp/archives/2009/12/post_94.html 毎年　12月に行う全員で行う忘年会　飛騨牛を食べに行きました！
美味しかったですよ－！　ＨＯＮＪＩＮのステーキも美味しいですよー！

2次会はボーリングへ　　優勝は今年も杉ちゃんでした！

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]]> 10HONJINの日記 master 2009-12-12T23:44:03+09:00 ◆一宮市 鉄板焼きステーキ　HONJIN クリスマス２００９予約受付スタート http://www.hon-jin.jp/archives/2009/10/_honjin.html ちょっとお洒落なクリスマス　２００９

　　１２月２２日　２３日　２４日　２５日　完全予約
第一部　　５：４０－７：４０（１０組）　　　　６：１０－８：１０（９組）
第二部　　７：５５－９：５５（１０組）　　　　８：２５－１０：２５（９組）
　　　　　　　　　　 ■クリスマスアミューズ5品盛り
■クリスマスオードブル１品目　（肉料理）
■クリスマスオードブル２品目　（魚料理　オマール海老）
■スペシャルサラダ
■オニオングラタンスープ
■グラニテ　　
■海の幸鉄板焼き ～北海道産帆立～
■メインのステーキ鉄板焼き（下記より）
■焼き飯（玉子ファイヤー）
■味噌汁　香の物
■珈琲又は紅茶
■ベイクドアイスクリスマス仕立
■クリスマスケーキ
・・・・メインのステーキ又は海の幸　ここからお選び下さい・・・・
国産ヒレ肉　　　　　　海の幸3品　　　　　　 黒毛和牛サーロイン　
　　ステーキ　　　　　（あわび　有頭海老　烏賊）　　　ステーキ
　　　　￥８０００　　　　　　　￥１００００　　　　　　　　￥１００００　
　　　　　　　　　　　　　　
飛騨牛サーロイン又はリブロース　　　　　極上飛騨牛ヒレ肉
　　　　　　　ステーキ　　　　　　　　　　　　　　　　ステーキ
　　　　　　　￥１１０００　　　　　　　　　　　　　　　￥１３０００

リッチにシェフが目の前で焼くステーキ鉄板焼き店ＨＯＮＪＩＮでお洒落に クリスマスディナーはどうですか？
厳選された国産ステーキや和牛ステーキ　飛騨牛ステーキを焼き上げます。
ステーキを鉄板で焼く店ＨＯＮＪＩＮでゆったりと贅沢にクリスマスを是非お過ごし下さい。　 　
お早めに!　1２月２０日現在　　今年の予約状況
予約状況　　　５：４０　　６：１０　　７：５５　　　８：２５
12月22日　　　 △　　　 満席　　　　満席　　 　 満席　
12月23日　　満席　　　満席　　 　満席　　　 満席
12月24日　　満席　　　満席　　 　満席　　　満席
12月25日　　　満席　　　満席　　　満席　　　満席
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ソムリエがシャンパン・お楽しみワイン・ノンアルコールカクテルなど多数用意しておきますのでお楽しみに!
モエのシャンパンフェア開催中!　1400円
シャンパンお召し上がりの方にはモエオリジナル　グラスマーカープレゼント限定90名様
グラスマーカー赤_フリュート_バブル.jpg
華やかな泡立ち　モエの魔法の泡であなたのクリスマスを乾杯！
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愛知県一宮市神山２－４－２３
０５８６－４３－４１２９
ステーキ＆シーフード　ＨＯＮＪＩＮ
]]> 14クリスマス master 2009-10-26T13:43:26+09:00 MHD主催　フードマッチングを中心とした昼食会 http://www.hon-jin.jp/archives/2009/10/post_88.html クラウディー ベイ ＆ ケープ メンテル　とのフードマッチング・ランチ
　今回も　ＭＨＤさんよりご招待をあずかり　面白い企画で　ワインメーカーが来日し
クラウディー ベイ」には海の食材、「ケープ メンテル」には大地の食材をテーマに、選りすぐりの食材とワインのマッチングを五感で体験させていただきました。名古屋の錦のブラッスリー ヴァヴァンさんで行われ、今回も名古屋のソムリエさん12名の方とワインとのマリアージュの話やワインメーカーの方に
質問したりしました。今回はクラウディーベイのソーヴィニヨンブランと　テ　ココ２００６を帆立の調理方違いであわせたものを頂きました。　◆ソーヴィニヨンブランはステンレス発酵で、畑の良さをだしたワインです。シトラス・ライム・レモングラス・などのスッキリとした香り、帆立はお刺身でもあい、帆立の甘みとワインの酸味ととても会いました。酢橘をかけてもいいかもしれません。◆テココはソーヴィニヨンブランを1年半フレンチオークで樽発酵させ味わいが複雑でジンジャーやドライフルーツ　スモーキーでクリーミーな豊かさが出ているので　炭でグリルした帆立とムール貝のジュース　クリーム風味の料理とマッチしてました。今回もとても勉強させて頂きました。最近オーストラリアやニュージーランドのワインがコルクでなく
スクリューキャップになっている事に対し、質問されたところ、彼たちの中では　ブショネの心配などを
考えるとスクリューの方が絶対にいいと言われてました！熟成に関しても問題なく、コルクは百害あって一利なしとのお話でした。色々な意見もありますが、今後スクリューは増えてくるでしょうね！コルクだと赴きもあり高級感もありますけどね！サミュゼ・アン・トゥラヴァイヨンの島先生やＳＨＯＷＳの紳士な石黒さんやスーリールの高澤さんとの語らいも楽しかったです。英語で質問がさらっと出来るようになりたく最近は必死で勉強してます！まもなく40歳！まだまだ頑張ります！今回もＭＨＤさん有難うございました。
11月からはモエ・エ・シャンドンのフェアを始めます！グラス￥１４００
モエオリジナルグラスマーカーをプレゼント致します。お楽しみに！
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]]> 16ソムリエ厳選　今月のグラスワイン&フェア master 2009-10-25T12:04:34+09:00 平成21年　素敵な七五三の友翔くん http://www.hon-jin.jp/archives/2009/10/post_86.html 　　　七五三のお祝いで食事に来ていただきました友翔くん！
とてもかっこよかったです！ご家族もみんな仲良くお洒落な素敵なＦＡＭＩＬＹでした。


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一宮市　友翔くん

]]> 15本日の記念日★誕生日★七・五・三 master 2009-10-25T11:38:03+09:00