ステーキ&シーフードHONJIN

2014年6月20日

◆7月の仕入情報

新鮮な地の素材を大切に!  
◆今月のお勧め鮮魚やこだわり野菜情報!
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【新鮮野菜】地産地消にもこだわり
◆野菜 こだわり農園からも入荷! 厳選した野菜!岩倉市 山田農園  岐阜県 本巣 井深農園 常滑市 千賀ファーム 北部市場 柳橋市場 etc.
ランチ・・・鉄板料理など毎月色々な料理に登場! 
      焼き野菜 高知の米茄子
         
ディナー・・・焼き野菜  高知 米茄子 スナックエンドウ  種子島 安納芋 
       サラダ・・・近江八幡 宮本さんの野菜。   

◆塩  ランチ・・・九州 長崎 対馬産    宮崎 夢の塩   
  ディナー・・・ヒマラヤのローズ岩塩 

◆鮮魚  魚帆 柳橋より入荷 予約にて  あわびつがいご用意します
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◆宮崎県直送  マンゴージュース  ちりめん どんこ
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◆宮崎 尾崎牛    1337757871    10  雌
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◆牛肉 岐阜県 本巣卸 (7月1日)
・・・国産ヒレ         1362494476
            
・・・黒毛和牛       1353835721 
・・・飛騨牛サーロイン 1350453324
・・・飛騨牛ヒレ     1362494476
               1343276268
               
              飛騨牛4等級

◆チーズ ラパン
バラカ   フランス   白カビ
シュロプシャーブルー  イギリス 青カビ
ミモレット フランス  ハード 
コンテ  フランス ハード
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◆ワイン ・エノテカ・MHD ・ファインズ・モトックス・日本リカー・ピーロートジャパン・フードライナー・ラ・ラングドシェン・ケンゾーエステイト・アグリ・メルシャン・アズマ・三国・JSR・日仏商事など
      (フランス・イタリア・オーストラリア・スペイン・日本・アルゼンチン・オーストリア・ニュージーランド・ドイツ・カリフォルニア・チリ・南アフリカ)
今月のお勧め  紫鈴  カリフォルニア  
ヌ―ヌ―ボー  日本 ドメーヌ

投稿者 master : 13:45

2010年11月27日

◆12月の仕入情報

◆今月のお勧め鮮魚やこだわり野菜情報!
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◎12月のランチの ~鰤のくわ焼~ 愛媛又は高知の鰤です。

◆野菜 こだわり農園より入荷! 厳選した野菜! 入荷
岩倉市 山田農園  岐阜県 本巣 井深農園 常滑市 千賀ファーム etc.
ランチ・・・スープや鉄板料理など毎月色々な料理に登場!
12月 こだわり農園 安納芋 甘い糖度の高い薩摩芋
ディナー・・・焼き野菜がこだわり農園のフレッシュ野菜をお届け!
           コースにより2~3種類ご用意します。
(安納芋 甘い糖度の高い薩摩芋 面白いのが沢山あります。)
          12月
    その他 北部市場 京都市場 など
◆塩  ランチ・・・九州 長崎 対馬産 
    ディナー・・・新潟産 藻塩

◆鮮魚 蝦夷アワビ 伊勢海老 鰤 鮪 など
    ・魚帆 柳橋より入荷
    ・青森県 大間町 菊池商店
    ・青森県 のへじ帆立   など
     今月は 鮪と鰤

◆牛肉 岐阜県 本巣卸 (11月31日)
・・・・オーストラリア      
・・・国産ヒレ 1249819040      
・・・黒毛和牛 0837813989      
・・・飛騨牛サーロイン0246784405      
・・・飛騨牛ヒレ0837816836    
◆ワイン ・エノテカ・MHD ・ファインズ・モトックス・アグリ・メルシャン・アズマ・三国・JSR・日仏商事など
     (フランス・イタリア・オーストラリア・スペイン・日本・アルゼンチン
      ・チリ・南アフリカ・ニュージーランド・ドイツなど)
今月のお勧め レ・クーポレ トリノ―ロ  CHフェリエール 
       お洒落なボトルのVOGA

投稿者 master : 19:08

2010年9月20日

◆ステーキHONJIN  厳選素材をお届け お肉・鮮魚はもちろん 塩・野菜にもこだわります。こだわり農園より入荷!新鮮な地の素材を大切に!

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8月よりさらにHONJINは極めます!

◆野菜 こだわり農園より入荷! 厳選した野菜! 入荷
岩倉市 山田農園  岐阜県 本巣 井深農園 常滑市 千賀ファーム etc.
ランチ・・・スープや鉄板料理など毎月色々な料理に登場!
10月
ディナー・・・焼き野菜がこだわり農園のフレッシュ野菜をお届け!
           コースにより2~3種類ご用意します。
           (インカのめざめや面白いのが沢山あります。)
          10月
    その他 北部市場 京都市場 など
◆塩  ランチ・・・九州 長崎 対馬産 
    ディナー・・・新潟産 藻塩

◆鮮魚 蝦夷アワビ 伊勢海老 鱧 太刀魚 など
    ・魚帆 柳橋より入荷
    ・青森県 大間町 菊池商店
    ・青森県 のへじ帆立   など

◆牛肉 岐阜県 本巣卸 (9月30日)
    ランチ・・・オーストラリア・・・国産ヒレ 124783089
       ・・・黒毛和牛 ・・・1230506119
       ・・・飛騨牛サーロイン 0242897789

       ・・・飛騨牛ヒレ0246780407

    ディナー・・・国産ヒレ 124783089
       ・・・黒毛和牛   1230506119

       ・・・飛騨牛サーロイン 0242897789
       ・・・飛騨牛ヒレ 0246780407

◆ワイン ・エノテカ・MHD ・ファインズ・モトックス・アグリ・メルシャン・アズマ・三国・JSR・日仏商事など
     (フランス・イタリア・オーストラリア・スペイン・日本・アルゼンチン
      ・チリ・南アフリカ・ニュージーランド・ドイツなど)

投稿者 master : 15:00

2010年7月31日

 ◆ステーキHONJIN こだわり尽くしの美食を!8月よりランチも新鮮 焼き野菜プラス 野菜・塩にもこだわります。

【新鮮野菜】地産地消にもこだわり
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◆野菜 こだわり農園より入荷! 厳選した野菜! 8月より入荷
岩倉市 山田農園  岐阜県 本巣 井深農園 常滑市 千賀ファーム etc.
  ランチ・・・鉄板料理など毎月色々な料理に登場!
           8月よりこだわり野菜の焼き野菜プラスします!2100円~       
     茄子 岩倉市 山田農園  ルッコラ 八開村    
8月はインカのめざめ!黄色くてほくほくなじゃが芋 
ディナー・・・焼き野菜がこだわり農園のフレッシュ野菜をお届け!
           コースにより2~3種類ご用意します。
  
         (インカのめざめや面白いのが沢山あります。)

    その他 北部市場 京都市場 など
◆塩  ランチ・・・九州 長崎 対馬産 8月より2100円から付きます。
    ディナー・・・新潟産 藻塩

【新鮮鮮魚】ランチで使う素材にもなるべく鮮魚を仕入提供しています。
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◆鮮魚  蝦夷アワビ 伊勢海老 鱧 太刀魚 鰹 など
       
    ・魚帆 柳橋より入荷
    ・青森県 大間漁港 菊池漁船
    ・青森県 のへじ帆立   など
8月   ランチ・・・・鰹  国産鮮魚 仙台 三重など 鰹の茶そば巻き に使用
    ディナー・・・鮑  活けの国産鮑使用 
        ・・・金目鯛 国産鮮魚 
    仕入れ状況により  変更あります お尋ね下さい


【シェフ厳選牛肉】飛騨牛を中心に良いものを極選
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◆牛肉 岐阜県 本巣卸 (7月31日)
    ランチ・・・オーストラリア・・・国産ヒレ 1249102517
       ・・・黒毛和牛 
       ・・・飛騨牛サーロイン 0246783071
       ・・・飛騨牛ヒレ
    ディナー・・・国産ヒレ 1252305288
       ・・・黒毛和牛  1176207071
       ・・・飛騨牛サーロイン 0246783071
       ・・・飛騨牛ヒレ 1245201368

【ソムリエ厳選ワイン】試飲会に出かけ美味しいものを探して提供します。
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◆ワイン ・エノテカ・MHD ・ファインズ・モトックス・アグリ・アズマ・三国など
     (フランス・イタリア・オーストラリア・スペイン・日本・アルゼンチン
      ・チリ・南アフリカ・ニュージーランド・ドイツなど)
良いものを試飲会で見つけ更にもう一度 じっくりと極選します。


 
    
    

投稿者 master : 16:41

2010年7月14日

◆ステーキHONJIN  厳選素材をお届け お肉・鮮魚はもちろん 塩・野菜にもこだわります。こだわり農園より入荷!新鮮な地の素材を大切に!

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8月よりさらにHONJINは極めます!

◆野菜 こだわり農園より入荷! 厳選した野菜! 8月より入荷
岩倉市 山田農園  岐阜県 本巣 井深農園 常滑市 千賀ファーム etc.
ランチ・・・スープや鉄板料理など毎月色々な料理に登場!
ディナー・・・焼き野菜がこだわり農園のフレッシュ野菜をお届け!
           コースにより2~3種類ご用意します。
           (インカのめざめや面白いのが沢山あります。)
    その他 北部市場 京都市場 など
◆塩  ランチ・・・九州 長崎 対馬産 
    ディナー・・・新潟産 藻塩

◆鮮魚 蝦夷アワビ 伊勢海老 鱧 太刀魚 など
    ・魚帆 柳橋より入荷
    ・青森県 大間漁港 菊池漁船
    ・青森県 のへじ帆立   など

◆牛肉 岐阜県 本巣卸 (7月13日)
    ランチ・・・オーストラリア・・・国産ヒレ 1239721643
       ・・・黒毛和牛 
       ・・・飛騨牛サーロイン 0246783071
       ・・・飛騨牛ヒレ
    ディナー・・・国産ヒレ 1239721643
       ・・・黒毛和牛
       ・・・飛騨牛サーロイン 0246783071
       ・・・飛騨牛ヒレ 1242939905

◆ワイン ・エノテカ・MHD ・ファインズ・モトックス・アグリ・アズマ・三国など
     (フランス・イタリア・オーストラリア・スペイン・日本・アルゼンチン
      ・チリ・南アフリカ・ニュージーランド・ドイツなど)


 
    
    

投稿者 master : 13:45

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