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2019年7月28日

◆シニアソムリエール&SAKE DIPLOMAお勧めSAKE DIPLOMA8月からのグラスワイン6&SAKE&ボトル&シャンパンフェア

★★★8月お勧めグラスシャンパン&ワイン★★★
シャンパーニュ 
◆パイパーエドシック エッセンシャル エクストラ ブリュット¥1100
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◆JSA 認定  SAKE DIPLOMA 厳選日本酒 ワイングラスでご用意

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◆長珍   純米吟醸  津島市    750円

◆根知男山 純米酒  五百万石   新潟 750円

◆義侠 純米原酒 五百万石  愛西市 750円

◆美丈夫 舞 純米大吟醸 しずく姫 高知 800円

◆醸し九平次別誂 純米大吟醸  山田錦 1500円

~★グラス白ワイン★~
◆アルバリーニョ コントラプン
(スペイン リアスバイシャス・アルバリーニョ/辛口)   ¥800
桃トロピカルフルーツの果実味 花のような芳香 はつらつとした酸 上品な塩味が食欲をそそります。                                 ◆ソーヴィニヨンブラン  2018 ヴィラマリア   
(NZ・マールボロ SB/辛口)     ¥750
グレープフルーツ パッションフルーツ  シトラス ハーブ 青草のアロマ  フレッシュで爽やかな辛口。 

◆甲州 グレイス甲州 2017(日本山梨・甲州/中辛口)  ¥900
白桃の香り フルーティーでまろやかな旨味。果実味、透明感、繊細な酸、凛とした味わい。益々美味しくまりました。
◆リースリング 2002シュぺートレーゼ
(独エルデナートレプヒェン・リースリング/甘口)¥800
林檎 奇麗なミネラル集約された果実味と品の良い甘さフレッシュな酸も健在 ミューレンホフで長期間熟成 希少 
◆シャルドネ 2015 ソンジュドバッカス 
(仏 ブルゴーニュ/シャルドネ/ 辛口 )  ¥1000
白い花、レモン、グレープフルーツの香りが一体に広がります。フレッシュかつバランス良い果実味
◆シャルドネ 2015 Rully   ルモワスネ 
(仏 ブルゴーニュ/シャルドネ/ 辛口 )   ¥1300
白い花  ミネラル豊富 上品な酸 ほんのりまろやかさとこくもあり 
余韻が長く 素晴らしいワイン。
   
  
★赤ワイン★
◆ピノ・ネロ  サチェット サケット  2017         
 (イタリア ピノネロ /中)  ¥700
赤いベリーラズベリーの香りフレッシュで生き生きとしてエレガント飲みやすいいワイン
◆モンテプルチアーノ  アルビーノ 2017 
(伊 アブルッツォ州 ・モンテプルチアーノ/中) ¥800
ラズベリー、チェリー、プルーン、ペッパー。エレガントで融和したタンニンを持ちフレッシュな後味で余韻に残る。
◆カルメネール  アルマドール       
 (チリ カルメネール/ 中~重)  ¥750
 黒いべりー リコリスのアロマ 珈琲 スパイス。 土  滑らかなタンニン まろやかな口当たり。 
◆ピノ・ノワール 2015 ブルゴーニュルージュ クーヴァンデジャコバン 
(仏 ブル/PN/ 中) ¥850
 チェリーを思わせる豊かなアロマとフレーバーが広がる シルクのように滑らかでしっかりとした骨格がバランス良い。
◆ピノ・ノワール 2014 ジブリ ルモワスネ 
(仏 ブルゴーニュ/PN/ 中~重) ¥1400
赤いベリー 木苺 紅茶 スミレの花 やさしい酸がエレガント。長いしっかりとした余韻をたのしめます。
◆本日のお楽しみワイン 週替わり   重めフランス産
(ボルドーグラスで豊かな香り、味わいとステーキとのマリアージュを楽しめます。
◆テンプラニーリョ2012ヴィーニャレアル グランレゼルバ
(西リオハ テンプラニーリョ95/重)¥1450
果物 ナッツの凝縮したアロマ 珈琲トースト スパイスのアクセントが溶け込み濃厚で複雑な香りパワフルで長い余韻 タンニンは滑らかで洗練されている。 
 サクラアワード2019 ダイアモンドトロフィー受賞  パーカー氏絶賛ワイン

◆紫鈴  rindo  2016(カリフォルニア/重めCS Mr CF Pv )¥2400
カリフォルニアの女神といわれる ハイディ パレットにより手掛けられた ケンゾーエステイトの素晴らしいワイン 


      ★★★シニアソムリエールお勧めの8月お勧めボトル



◆PIPER-HEIDSIECK 750ml ¥8900
パイパーエドシック エドシック エッセンシャル エクストラ ブリュット
柑橘類、白い果実、瑞々しい葡萄、新鮮な林檎、アーモンドの香気も凝縮感もあり優雅、生き生きとし元気が出るシャンパーニュ。
◆RUINART ROSE    750ml ¥13000
 ルイナール ロゼ (フランス・ シャンパーニュ/ロゼ泡・辛口 )
滑らかで赤い果実のアロマ 凝縮したシャルドネの味わいが特徴的 フルーティでありながらしっかりとしたボディ 
◆RUINART BLANC DE BLANC 750ml ¥13000
 ルイナール ブランドブラン (フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛口 )
柑橘類 新鮮な果実の香り 白桃 白い花のアロマ 滑らかで 爽快さも。しなやかさ ふくよかさが次々に感じられる。


コースの始まり~海鮮までは白ワインがお勧め!

◆アルバリーニョ コントラプン(スペインリアスバイシャス・アルバリーニョ/辛)
桃 トロピカルフルーツの果実味花のような芳香はつらつとした酸上品な塩味が食欲をそそります。 750ml ¥4900

◆グレイス甲州 2017 (日本 山梨 甲州 辛口)750ml ¥4900
白桃の香り フルーティーでまろやかな旨味。果実味、透明感、繊細な酸、凛とした味わい。益々美味しくまりました

◆ソーヴィニヨンブラン  2018 ヴィラマリア (NZ・マールボロ SB/辛口)グレープフルーツ パッションフルーツ ハーブ青草のアロマフレッシュで爽やかな辛口 750ml ¥3900

◆シャルドネ ソンジュドバッカス 2015(仏 ブルゴーニュ シャルドネ/辛口)果実の瑞々しさ芳醇な味わい。ヴィラージュとプルミエクリュの葡萄を50%使用 750ml ¥5900

◆シャルドネ 2015 Rullyルモワスネ(仏ブルゴーニュ/シャルドネ/ 辛口 
750ml ¥7500
白い花 ミネラル豊富上品な酸ほんのりまろやかさもあり余韻が長く素晴らしいワイン。

 メインのステーキはやはり赤ワインで!
◆シャトー マルジョス  2016
(フランス ボルドー/重め メルロ CS CF マルベック )750ml ¥3900
赤黒いべりー 樽からくるトースト まろやかなタンニン バランスよいワイン。シュバルブランを統括する醸造家が手掛ける

◆アルビーノ   モンテプルチアーノ 2017
 (イタリア アブルッツオ/中 モンテプルチアーノ)750ml ¥4900
スミレの花ラズベリーチェリープルーンペッパーの含み調和したタンニン余韻があり
◆ブルゴーニュルージュ  クーヴァンデジャコバン2015
    (仏 ピノノワール 重め) 750ml ¥4900
赤いベリー チェリーを思わせる豊かなアロマとフレーバーが広がる シルクのように滑らかでしっかりとした骨格がバランス良い、

◆シャトー ピュイグロー 2012 ル・パンをが手掛けるファミリーティエンポン家
(ボルドー /重め メルロ70 CF25 マルベック5 ) 750ml ¥5900
良く熟した黒い果実。スパイスの濃厚な香りと滑らかで凝縮した味わい、しっかりしたタンニンで骨格もしっかり持ち、長い余韻を楽しめる。
◆シャトーオーマドラック 2015 
  (ボルドー /重め CS78 メルロ20 CF2 ) 750ml ¥5900
シャトーランシュムーサにて造られる。赤いベリー 珈琲 様々な果実の香り味わいは滑らか。

◆テンプラニーリョ  ビーニャ レアル 2012 
(スペイン リオハ テンプラニーリョ 重) 750ml ¥9000
果実の凝縮したアロマ 珈琲トースト スパイスのアクセントが溶け込み濃厚で複雑な香りパワフルで長い余韻 

◆ヴォ-ヌロマネ  ぺルドリ オーディーフレッド 2016 
    (仏 ピノノワール 重め) 750ml ¥12000
赤いベリー 木苺 リッチさと果実味を持ちながら、生きたビロードのようなピュアでエレガントなタイプ!エレガントな長い余韻 
◆紫鈴    2016     
リンドウ (カリフォルニア ナパ/重めCS Mr Cf)750ml ¥14000
黒い凝縮した果実 ブラックベリー 珈琲 カカオ。濃縮観あり程よいタンニン 味わいはしっかりとして素晴らしいワイン。





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★★ その他ワインリストあります ★★★

投稿者 master : 2019年7月28日 16:00

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