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2019年1月20日

◆シニアソムリエール&SAKE DIPLOMAお勧めSAKE DIPLOMA 2月からのグラスワイン&SAKE&ボトル&シャンパンフェア

★★★2月お勧めグラスシャンパン&ワイン★★★
シャンパーニュ 
◆ルイロデレール¥1300

◆成人ワイン 1999年
グリュオラローズのセカンド 20年たちまさに今飲み頃です。
10000円 10本限定  早い者勝ち 是非成人祝いにも

◆JSA 認定  SAKE DIPLOMA 厳選日本酒 ワイングラスでご用意

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◆長珍   特別純米酒   津島市    750円

◆根知男山 純米酒  五百万石   新潟 750円

◆義侠 純米原酒60% 山田錦  愛西市 750円

◆美丈夫 舞 純米大吟醸 しずく姫 高知 800円

◆醸し九平次別誂 純米大吟醸  山田錦 1500円

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~★グラス白ワイン★~
◆ピノ グリ 奥尻 2017 
(日本 北海道 ピノグリ/やや辛口)     ¥850
レモン ライムの果実味。引き締まった酸とほんのり甘味のバランスが良い。海のニュアンスがあり海鮮とマッチ。

◆甲州   グレイス甲州 2017          
(日本  山梨・甲州/中辛口)           ¥900
白桃の香り フルーティーでまろやかな旨味。果実味、透明感、繊細な酸、凛とした味わい。益々美味しくまりました。
◆シャルドネ    ヴィレ クレッセ 2016 アンドレ ボノム  
(仏 ブルゴーニュ/辛口)     ¥1050
レモン アップル ライム ハニー 酸とミネラル伸びがあり綺麗 白い花シトラスの香り。ミネラリーで柔らかい。
◆シャルドネ  ミツコヴィンヤード クロ・ベガス 2017(
カリフォルニア シャルドネ/辛口)¥1300
洋ナシ・グレープフルーツ・白い花 みずみずしい果実 心地よくジューシーな味わい。濃厚なのにサラリと楽しめる。
◆ソーヴィニヨン ブラン 2017 プイィ フュメ  
(フランス ロワール SB/辛口)    ¥1300
白桃 パイナップル パッションフルーツ ハーブ キリっとした酸とミネラルもありエレガントに包んでくれます

  
★赤ワイン★
◆ジンファンデル マンモス 2017      
(イタリア プーリア /中~重)              ¥700
黒いベリー プラム スパイス  トースト リッチなボディ。優しい甘み 酸もあり しつこくなく飲みやすい。

◆ピノ ノワール2014 ペアリング           
(カリフォルニア /ピノ/中)                \1250
 もぎたてイチゴ バラ 陶酔させる芳香。 土のニュアンスと力強さも。均整とれキレイな酸 エレガントな余韻が楽しめます。
    
◆ネッビオーロ  バローロフォンタナフレッダ 2014
( ピエモンテ ネッビオーロ・重)   ¥1200
ドライフラワー ドライリーフ 紅茶充実した香り 収斂性のタンニンも少し感じるがベルベットのような余韻が長く続く
  
◆本日のお楽しみワイン  週替わり   重めのフランス産
(ボルドー、ボルドー近郊)  ¥1450              
大きなボルドーグラスで豊かな香り、味わいとステーキとのマリアージュを楽しめます。
  
◆年末年始DX格付けワイン  
(仏 ボルドー マルゴー村 CS 63 Mr33 PV3 CF1)  ¥1650              
       ~CH フェリエール マルゴー村 格付け第3級ワイン~   
  
◆本日のお楽しみワイン  週替わり   重めのフランス産
(ボルドー、ボルドー近郊地方) ¥1450              
大きなボルドーグラスで豊かな香り、味わいとステーキとのマリアージュを楽しめます。

◆紫鈴  rindo  2014(カリフォルニア/重めCS Mr CF Pv )¥2400
カリフォルニアの女神といわれる ハイディ パレットにより手掛けられた ケンゾーエステイトの素晴らしいワイン 


      ★★★シニアソムリエールお勧めのボト12月お勧めボトル



◆Gasboune Estate  Brut Reserve 2013 750ml ¥10000
ガスボーン          (イギリス・ スパークリング/白泡・辛口 )
イギリスのスパークリングで高レベル シャンパーニュより酸がしっかりてます。瓶内2次発酵


◆LOUIS RODERER BRUT PREMIER 750ml ¥10000
ルイ ロデレール (フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛口 )
熟成感とフレッシュさ、エレガンスと強の要素を見事に融和させた、バランスの良さが一番の魅力。

◆RUINART BLANC DE BLANC 750ml ¥13000
ルイナール ブランドブラン (フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛口 )
柑橘類 新鮮な果実の香り 白桃 白い花のアロマ 滑らかで 爽快さも。しなやかさ ふくよかさが次々に感じられる。


◆DOM PERIGNON VINTAGE 2008 LEGACY EDITION 750ml ¥19000
ドンペリニョン     (フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛口
28年務めた醸造最高責任者リシャール~ジェフロワへ継承された特別なヴィンテージ。2019年夏のリリースより一足先
に限定販売。

海鮮までは白ワインがお勧め!

◆シャルドネ  テラザス 750ml ¥3900
(アルゼンチン シャルドネ 辛口)
パイナップルやパッションフルーツ バニラやナッツそして酸もありほんのり香ばしく鉄板料理ととても合います。

◆グレイス甲州 2017 750ml ¥4900
(日本 山梨 甲州 辛口) 白桃の香り フルーティーでまろやかな旨味。果実味、透明感、繊細な酸、凛とした味わい。益々美味しくまりました
◆シャルドネ  ミツコヴィンヤード クロ・ベガス2017  750ml ¥7500
(カリフォルニア シャルドネ 辛口)
洋ナシ・グレープフルーツ・白い花 みずみずしい果実 心地よくジューシーな味わい。濃厚なのにサラリと楽しめる

◆ソーヴィニヨン ブラン 2017 プイィ フュメ  750ml ¥7500
ドメーヌ ジャン パピオ (仏 ロワール SB/辛口)    
白桃 パイナップル パッションフルーツ ハーブ キリっとした酸とミネラルもありエレガントに包んでくれます

メインのステーキはやはり赤ワインで!

◆シャトー ベレール 2009  750ml ¥3300(フランス グラーブ/中/メルロ CS )
赤い果実 土やスパイス エレガントで繊細な果実きめ細かンタンニン やわらかな酸とバランスよくグレートビンテージの飲み頃

◆シャトー ド パ二ゴン 2015 750ml ¥4200
(フランス  ボルドー/重め メルロ50 CS45 PV5 )
深い赤色 熟したフルーツや樽からくる甘くやわらかな香り果実味 タンニンもしっかりありフルボディワイン。酸もしっかりあり。

◆シャトー ピュイグーロー 2012  
ル・パンをが手掛けるファミリー ティエンポン家 750ml ¥5900
(ボルドー /重め メルロ70 CF25 マルベック5 )
良く熟した黒い果実。スパイスの濃厚な香りと滑らかで凝縮した味わい、しっかりしたタンニンで骨格もしっかり持ち、長い余韻を楽しめる。
◆バローロ フォンタナフレッダ 2014  750ml ¥7900 (イタリア ピエモンテ  ネッビオーロ/重め  )
ドライフラワー ドライリーフ 紅茶充実した香り 収斂性のタンニンも少し感じるがベルベットのような余韻が長く続く

◆サルジェ ド グリュオ ラローズ 1999    750ml ¥10000  
(ボルドー CS  メルロ CF 重)
カシス ブラックベリープラム 杉 上品で華やかな香り。シルキーな味わい。まさに成人ワインの飲み頃。 

◆シャトー フェリエール 2015 格付第3級マルゴー村 750ml ¥12000(ボルドー /重め CS67 Mr30 CF3 )
ブラックベリー ブルーベリー 杉 若々しいが今も楽しめる。余韻がかなり長く楽しめます。

◆紫鈴    2014      750ml ¥14000
リンドウ (カリフォルニア ナパ /重め CS Mr Cf)
黒い凝縮した果実 ブラックベリー 珈琲 カカオ。濃縮観あり程よいタンニン 味わいはしっかりとして素晴らしいワイン。

当店すべて税別になります

★★ その他ワインリストあります ★★★

投稿者 master : 2019年1月20日 20:17

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