ステーキ&シーフードHONJIN

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2018年10月20日

◆シニアソムリエール&SAKE DIPLOMAお勧めSAKE DIPLOMA 11月からのグラスワイン&SAKE&ボトル&シャンパンフェア

★★★11月お勧めグラスシャンパン&ワイン★★★
シャンパーニュ 
◆ルイナール ブランドブラン¥1400

◆成人ワイン 1998年
ネナンのセカンド 20年たちまさに今飲み頃です。
10800円 10本限定  早い者勝ち 是非成人祝いにも

◆JSA 認定  SAKE DIPLOMA 厳選日本酒 ワイングラスでご用意

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◆天狗舞 山廃純米大吟醸 山田錦 石川 1000円

◆菊の司 七福神 純米酒  ひとめぼれ 岩手 500円

◆根知男山  純米酒    五百万石   新潟 800円

◆根知男山 耕地2016純米大吟醸 越淡麗新潟 1000円 

◆天鷹  有機純米大吟醸  五百万石  栃木 850円

◆美丈夫 舞  純米大吟醸  
      しずく姫  高知 800円


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~★グラス白ワイン★~
◆ソーヴィニヨン ブラン 2014 CHレオールブラン 
(ボルドーグラーブ SB /辛口)     ¥1000
麦藁の香り 味わいはグレープフルーツ レモン パイン 果実味たっぷり。酸も程よく後味にほんのり甘味。

◆甲州    グレイス甲州 2017       
(日本  山梨・甲州/中辛口)           ¥900
白桃の香り フルーティーでまろやかな旨味。果実味、透明感、繊細な酸、凛とした味わい。益々美味しくまりました。
◆マルサンヌ 2017  クローズエルミタージュ ポールジャブレ
(仏ローヌ マルサンヌ/辛口)    ¥900
 白い花 熟したアプリコット華やかな香り まろやかでとろりとでもドライなアタック余韻にハニートースと余韻長い。
◆シャルドネ   2014 オーコートドニュイ ヴァンサンルグー
(仏 シャルドネ /辛口)      ¥1200
白い花 しっかりとした味わい。しつこすぎなく 酸も程よくミネラルたっぷり。 元DRCの社員。

  
★赤ワイン★
◆マルベック テラザス 2016              
(アルゼンチン マルベック/中~重)  ¥700
若々しいスミレのアロマ ドライプラム ダークチェリーのコンフィの凝縮した果実味 カカオ 豊かなタンニン。
◆ジゴンダス 2014   ポールジャブレ  
(仏 ローヌ  グルナッシュ シラー 他 /中~重    ¥1100
ラズベリー カシス プルーン シナモン 木樽 の香り 融和したタンニンと酸をもち複雑さもありスパイシーさも
余韻はエレガントに続く。ローヌの名門ワイナリー  三つ星ジョエルロブションのハウスワインも手掛けてます。
◆テンプラニーリョ アルトス イベリコス レゼルバ 2012
(スペイン リオハ テンプラニーリョ 重)  ¥900
ブラックチェリー レーズン ドライ無花果 濃厚な果実味 

◆ピノ ノワール2014 ジョセフロティ  ブルゴーニュルージュ   
(仏 ブルゴーニュ /ピノ/中)      \1400
イチゴ 木苺 チェリー 赤い果実  柔らかく芳醇で均整のとれ程キレイな酸 エレガントな余韻が楽しめます。
  
◆本日のお楽しみワイン  週替わり   重めのフランス産
(ボルドー、ボルドー近郊地方) ¥1450              
大きなボルドーグラスで豊かな香り、味わいとステーキとのマリアージュを楽しめます。

◆紫鈴  rindo  2014(カリフォルニア/重めCS Mr CF Pv )¥2400
カリフォルニアの女神といわれる ハイディ パレットにより手掛けられた ケンゾーエステイトの素晴らしいワイン 


      ★★★シニアソムリエールお勧めのボト10月お勧めボトル

◆RUINART BLANC DE BLANCS 750ml ¥13000
ルイナール ブランドブラン  (フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛口 )
光沢のある淡いゴールド。繊細な泡。新鮮な果実の香り  白桃 白い花のアロマ爽快な口当たりから、しなやかでのどごしは白ワインの様なふくよかさを感じる



コースの始まり~海鮮までは白ワインがお勧め!


◆グレイス甲州 2017 
(日本 山梨  甲州  辛口) 750ml ¥4900
白桃の香り フルーティーでまろやかな旨味。果実味、透明感、繊細な酸、凛とした味わい。益々美味しくまりました。

◆ソーヴィニヨンブラン2014 CH レオール ブランフェドシェーヌ     750ml ¥5900
(フランス ボルドー グラーブ SB 辛口)
麦藁の香り 味わいはグレープフルーツ レモン パイン 果実味たっぷり。酸も程よく後味にほんのり甘味。

◆Crozes Hermitage Les JaletsBlanc2017  750ml ¥5500
クローズエルミタージュ レ ジャレ ブラン   ボールジャブレ
  (仏 ローヌ  マルサンヌ 辛口)
白い花 熟したアプリコット華やかな香り まろやかでとろりとでもドライなアタック余韻にハニートースと余韻長い。

◆CHARDONNAY 2014 オーコートドニュイ Vincent Legou 750ml ¥6500シャルドネ  オーコートドニュイ ヴァンサンルグー  
(仏 ブルゴーニュ シャルドネ /辛口)
白い花 しっかりとした味わい、しつこすぎず 酸も程よくミネラル元DRCの社員。


メインのステーキはやはり赤ワインで!

◆CH DES EYSSARDS  2015 750ml ¥3900
シャトーデセザール (フランス ベルジュラック/重め/メルロ CS )
ブラックベリー杉 タバコ コーヒーの香り タンニンも心地よく 果実味と酸とバランス良く若々しく楽しめます。. 

◆TERRE  CH FLEUR HAUT GAUSSENS 750ml ¥4900
テール シャトー フルールオーゴーザン(フランスボルドー/重めメルロ90CF CS )
黒い果実 樽のニュアンス 熟してしなやかなタンニン 繊細な酸とミネラルが心地よく長い余韻。

◆CH PUYGUERAUD 2012 
ル・パンをが手掛けるファミリー ティエンポン家 750ml ¥5900
シャトー ピュイグロー (ボルドー /重め メルロ70 CF25 マルベック5 )
良く熟した黒い果実。スパイスの濃厚な香りと滑らかで凝縮した味わい、しっかりしたタンニンで骨格もしっかり持ち、長い余韻を楽しめる。
◆MALBEC TERRAZAS 2016  750ml ¥3900
マルベック  テラザス (アルゼンチン  マルベック/重め  )


◆BOURGOGNE ROUGE 2014  JOSEPH ROTY  750ml ¥8900  
ブルゴーニュ ルージュ   ジョセフロティ  キュベ プレソニエール (仏ブルゴ-ニュ PN/中 )
赤いベリー 木苺 苺  時間と共に華やかな香りが広がり 素晴らしい余韻。.エレガンス。きれいな酸も心地よい。

◆Vosne-Romanée Aux Champs Perdrix 2016 750ml ¥14000オーディーフレッド ヴォ-ヌロマネ オーシャンぺルドリ (仏ブルゴ-ニュ PN/中 )
スミレ 木苺 程よいタンニンと酸 まだしっかりしているが時間とともに変化 素晴らしい余韻。.エレガンス。DRCのロマネコンティの元担当 更にラターシュの隣の畑

◆紫鈴    2014      750ml ¥14000
リンドウ (カリフォルニア ナパ /重め CS Mr Cf)
黒い凝縮した果実 ブラックベリー 珈琲 カカオ。濃縮観あり程よいタンニン 味わいはしっかりとして素晴らしいワイン。
当店すべて税別になります

★★ その他ワインリストあります ★★★

投稿者 master : 2018年10月20日 20:17

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