ステーキ&シーフードHONJIN

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2018年6月 1日

◆シニアソムリエール&SAKE DIPLOMAお勧めSAKE DIPLOMA7ページ月からのグラスワイン6&SAKE&ボトル&シャンパンフェア

★★★7月お勧めグラスシャンパン&ワイン★★★
シャンパーニュ 
◆フィリポナ ノンドゼ¥1300
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◆成人ワイン 1998年
ネナンのセカンド 20年たちまさに今飲み頃です。
10800円 10本限定  早い者勝ち 是非成人祝いにも

◆JSA 認定  SAKE DIPLOMA 厳選日本酒 ワイングラスでご用意

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◆あさ開 旭扇  純米大吟醸  山田錦 岩手 1300円

◆菊の司 七福神 純米酒  ひとめぼれ 岩手 500円

◆根知男山  純米酒    五百万石   新潟 800円

◆根知男山 耕地2016純米大吟醸 越淡麗新潟 1000円 

◆天鷹  有機純米大吟醸  五百万石  栃木 850円

◆美丈夫 舞  純米大吟醸  
      しずく姫  高知 800円


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~★グラス白ワイン★~
◆ソーヴィニヨン ブラン 2017 VILLA MARIA  
(NZ・マールボロ SB /辛口)          ¥700
グレープフルーツ ライムの香り。ハーブのアロマ。爽やかで引き締まった酸あり。草原にいるような爽やかなワイン。

◆甲州    CHOUJOU 重畳  2017    
(日本  山梨・甲州/中辛口)            ¥700
フルーティーで程よい酸味があり旨味ある。ほんのりオーク香すっきりと飲みやすい白。
◆北ワイン ケルナー   2017              
(日本 北海道  ケルナー/辛口)      ¥900
青林檎レモンライム、引き締まった酸、爽やかな酸味が絶妙のバランスすっきり辛口。
◆シャルドネ   ルモワスネ 2015                
(仏  シャルドネ /辛口)       ¥1100
パッションフルーツフレッシュな酸ととクリーミーな果実味ミネラルがアクセント。
◆シャブリ VV   ジャンコレ 2015  
(仏/シャルドネ / 辛口 )            ¥1100
70年の古木 グループフルーツのコンポート 白い花味わいはまろやかで、酸もきちんとあり、濃密で深い味わい。堂々としたボディを感じる。
  
★赤ワイン★
◆コルヴィーナ カナヤ 2012 
(伊 ヴェネト州  /コルヴィーナ70% ロンデイネッラ30%/中~重)¥700
凝縮したベリー スパイシーで少し野性的 タンニンはありアフターは酸がありエレガント 陰干し葡萄使用
◆モンテプルチアーノ ダブルッツォ 2015 アルビーノ   
(伊 モンテプルチアーノ/中 )  ¥850
ラズベリー花スパイスなめらかで 融和したタンニンをもちアロマが反映されきれいな余韻少し甘味
◆プリミティーヴォ   アンドゥーリア   2015 
(伊 プーリア州 プリミティーヴォ 重)     ¥1350
濃い紫帯びた色プラム ジャムのアロマ リッチで芳醇な果実味 チョコフレーバー。力強いタンニンを感じる。日本の女性ソムリエが選ぶサクラアワードでダブルゴールド受賞

◆ピノ ノワール   2013 アラン ミシェロ            
(仏 ブルゴーニュ /ピノ/中)       ¥1100
チェリー 木苺 赤い果実 ブラッドオレンジ スモーク 土 ニュイの特徴スパイシーで凝縮味 純粋でジューシー 芳醇

◆メルロ   2015       シャトーパトリスケール
(仏 サンテミリオン /メルロ 重)      ¥1450
カシス ブラツクベリー ミントヴァニラ 豊かなアロマ 凝縮感あり 深みと豊かさもありシルキーで官能的。パリで開かれる女性ソムリエが選ぶフェミナリーズで金賞
  
◆本日のお楽しみワイン  週替わり   重めのフランス産
(ボルドー、ボルドー近郊地方)  ¥1450              
大きなボルドーグラスで豊かな香り、味わいとステーキとのマリアージュを楽しめます。

◆紫鈴  rindo  2014(カリフォルニア/重めCS Mr CF Pv )¥2400
カリフォルニアの女神といわれる ハイディ パレットにより手掛けられた ケンゾーエステイトの素晴らしいワイン 


      ★★★シニアソムリエールお勧め6月のボトル★★
◆Philipponnat Royale Reserve NonDose NV 750ml ¥10000
フィリポナ ロワイヤル レゼルブ ノン  ドゼ
(フランス・ シャンパーニュ/白泡・極辛口 )
ドサージュ を全くしてないので すっきりとした極辛口シャンパーニュです.
◆RUINART BLANC DE BLANCS 750ml ¥13000
ルイナール ブランドブラン  (フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛口 )
光沢のある淡いゴールド。繊細な泡。新鮮な果実の香り  白桃 白い花のアロマ爽快な口当たりから、しなやかでのどごしは白ワインの様なふくよかさを感じる



コースの始まり~海鮮までは白ワインがお勧め!


◆重畳 ちょうじょう 甲州 2017 750ml ¥3900
(日本 山梨 /白・辛口・甲州)
フルーティーで程よい酸味があり旨味もある。ほんのりオーク香 すっきりと飲みやすい白ワイン。
◆VILLA MARIA  Sauvignon Blanc 2017 750ml ¥3900
ヴィラマリア ソーヴィニヨンブラン(ニュージーランドマールボロ/白・辛口・SB)グレープフルーツ ライム シトラスの香り。草木のアロマ。爽やかで引き締まった酸もあり。スッキリ。
◆北ワイン ケルナー 2017 (日本 北海道 辛口 ケルナー)750ml ¥5400
フルーティー ハーブ レモン 爽やかで後味はすっきりとした辛口。。
◆CHBLIS VV ジャンコレ 2015 750ml ¥6200
シャブリ  VV     (フランス シャブリ地区/白・辛口・シャルドネ)
70年の古木 グレープフルーツのコンポート白い花濃密で深い味わい堂々としたボディ。

メインのステーキはやはり赤ワインで!

◆VIEUX CHATEAU DU TERME 750ml ¥3900
ヴュー シャトー デュ テルム 2014
(フランス ボルドー/重め/メルロ50CS 42PV5 )
ブラックベリー 熟した赤い果実 スパイス トースト タバコ 果実味と酸のバランスよく フレッシュさも感じる。
◆arbino  2015     750ml ¥4200
アルビーノ (イタリア/中 モンテプルチアーノダブルッツオ) )
ラズベリー スパイス 花のノーズ 滑らかで融和したタンニンを持ちアロマが豊か。きれいな余韻.・

◆Rupert&Rothscild Classique 2015 750ml ¥4900
クラシツク (南アフリカ   /中~重め CS メルロ)
プラム ブルーベリー バニラ スパイス 凝縮した果実味 タンニンも程よく少し感じる. 口当たりはソフト。.
◆CH PUYGUERAUD 2011 
ル・パンをが手掛けるファミリー ティエンポン家 750ml ¥5900
シャトー ピュイグロー (ボルドー /重め メルロ70 CF25 マルベック5 )
良く熟した黒い果実。スパイスの濃厚な香りと滑らかで凝縮した味わい、しっかりしたタンニンで骨格もしっかり持ち、長い余韻を楽しめる。
◆北ワイン  2016 ピノノワール 750ml ¥6900
(日本   北海道    /中 ピノノワール)
赤いベリー 木苺 凝縮した果実 紅茶 優しい酸があり エレガントな余韻が続く
◆Ch de Sales 2013 750ml ¥6300
シャトー ド サル (フランス ボルドーポムロル /重め メルロ主体  Cs  CF)
ベリーの凝縮した果実 芳醇で しっかりとタンニン感じ お肉ともとても合います。

◆CH Patris Querre 2015 
パリの女性ソムリエが選ぶフェミナリーズ金賞  750ml ¥10000シャトーパトリス ケール(フランス ボルドーサンテミリオン/重めメルロー100)カシス ブラツクベリー ミントヴァニラ 豊かなアロマ 凝縮感あり 深みと豊かさもあり シルキーで 女性に大人気。
◆FUGUE DE NENIN  1998
ネナンのセカンド 20年ワイン 成人祝いにも 750ml ¥10000
フューグドネナン (ボルドー ポムロール /重め メルロ 78  CF21 CS1 )ブラックベリー 熟した果実 十分なミネラル感  メルロの まろやかさ エレガントまさに飲み頃です。

◆モレサンドニ1er レシュヌブリ 1999セリエデウルスリーヌ 750ml¥11000(ブルゴーニュ /重め ピノノワール )
熟した苺 スグリの香り ほのかなシナモン ドライフルーツ ポプリの香り 果実味 酸 タンニンのバランスが今絶好調のブルゴーニュ久しぶりの熟成感 満足します。 エレガントなのに 飲んだ後に ボルドーにも負けない余韻が口の中に残ります。
◆紫鈴    2014      750ml ¥14000
リンドウ (カリフォルニア ナパ /重め CS Mr Cf)
黒い凝縮した果実 ブラックベリー 珈琲 カカオ。濃縮観あり程よいタンニン 味わいはしっかりとして素晴らしいワイン。
当店すべて税別になります

★★ その他ワインリストあります ★★★

投稿者 master : 2018年6月 1日 17:25

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