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2018年4月25日

◆シニアソムリエールお勧め5月からのグラスワイン&ボトル&シャンパンフェア

★★★5月お勧めグラスシャンパン&ワイン★★★
シャンパーニュ 
◆ルイナール ロゼ¥1350
ピンクかかったゴールド。
優雅さと爽やかさが際立つ
繊細な泡。口当たり滑らかで赤い果実のアロマ
凝縮したシャルドネの味わいが特徴的
フルーティでありながらしっかりしたボディ。
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◆成人ワイン 1998年
ネナンのセカンド 20年たちまさに今飲み頃です。
10800円 10本限定  早い者勝ち 是非成人祝いにも

~★グラス白ワイン★~
◆グリューナーヴェルトリーナー  2015 
(オーストリア・ グリューナー /辛口)     ¥850
檸檬 ハーブ スパイス 活き活きしたフレッシュで爽やかなでほんのり ピリッと引き締まり酸味と果実味が心地よい。
◆ソーヴィニヨンブラン  2016 サンセール     
(仏ロワール ・SB/辛口)       ¥950
グレープフルーツ キウイ 柑橘系 ハーブ  爽快でフレッシュでドライ キリッと爽やかで辛口。 

◆ブルゴーニュ  シャルドネ  2015    
(仏 ブルゴーニュ ・シャルドネ/辛口)¥850
シトラス 白い花 の香り 蜂蜜 ヘーゼルナッツ クリアーまろやかさも サクラアワードWゴールド受賞2018

◆カレラ  シャルドネ 2014       
(カリフォルニア /シャルドネ/ 辛口 )  ¥1350
パイナップル 洋ナシの 果実  ローストナッツ。ふくよかで 凝縮した果実。酸もありしつこくない。余韻は長い。
   
★赤ワイン★
◆ネロターヴォラ  LUMA 2016    
(イタリア シチリア・ネロターヴォラ /中)        ¥750
熟した果実・ベリー・スパイシーで穏やかな酸とまろやかなタンニンで心地よい甘味。サクラアワードWゴールド受賞
◆モンテプルチアーノダブルッツオ2013 コッレマッジョ
 (伊 アブルッツオ・ / 中~重 ¥850
赤果実のジャム ココア 珈琲 凝縮かつ複雑な果実味 タンニン豊かで酸とのバランスよく親しみやすい。
◆ピノ・ノワール 2014   フィリップルクレール  
(仏 ブルゴーニュ/PN/ 中~重)      ¥1250
 赤いベリー チェリー スミレの豊かな香り。きれいで繊細な酸がエレガント。長い素晴らしい余韻をたのしめます。
◆メルロ  2014 JUST ME      
(伊 フリウリ ヴェネチア ジュリア・メルロ /中~重) ¥1200
豊かな紫色の果実 スミレの優美な香り スパイシーでまろやかなタンニンもあり リッチで優しく心地よくリッチなボディ                 
◆本日のお楽しみワイン 週替わり  
重めのフランス産(ボルドー、ボルドー近郊地方)   ¥1450         大きなボルドーグラスで豊かな香り、味わいとステーキとのマリアージュを楽しめます。
◆カベルネソーヴィニヨン 2013 スターレーン  
(カリフォルニア CS100% /重)     ¥1650
プラム 黒スグリ ブラックベリーのアロマハーブ 丸み帯びた果実味 スパイス 芳醇な味わい活き活きした酸とのバランス
◆紫鈴  rindo  2014(カリフォルニア/重めCS Mr CF Pv )  ¥2400
カリフォルニアの女神といわれる ハイディ パレットにより手掛けられた ケンゾーエステイトの素晴らしいワイン 
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<J.S.A. SAKE DIPLOMA お勧め日本酒> 
◆美   蓬莱泉 純米大吟醸 (山田錦 精米歩合45%  愛知県)  
やや甘口で女性にお勧め酸味が後味引き締める      ¥1000
◆風の森  純米大吟醸 (無濾過無化水 秋津穂 精米歩合50% 奈良県)
 洋なし リンゴの爽やかさ 酸とキレがある   ¥750
◆獺祭  純米大吟醸 (山田錦 精米歩合39% 山口県) 
 程よい香り余韻も長くバランス良い しっかり辛口     ¥1300 

      ★★★シニアソムリエールお勧め3月のボトル★★
◆RUINART BLANC DE BLANC 750ml ¥13000
ルイナール ブランドブラン (フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛口 )
 柑橘類 新鮮な果実の香り 白桃 白い花のアロマ 滑らかで 爽快さも。しなやかさ ふくよかさが次々に感じられる。
◆RUINART ROSE 750ml ¥13000
ルイナール ロゼ    (フランス・ シャンパーニュ/ロゼ泡・辛口 )
繊細な泡。口当たり滑らかで赤い果実のアロマ凝縮したシャルドネの味わいが特徴的フルーティでありながらしっかりしたボディ。


コースの始まり~海鮮までは白ワインがお勧め!


◆グリューナーヴェルトリーナ-2015 WeingutMayer ampfarrplatz 750ml ¥3900
グリューナー ヴェルトリーナー  (オーストリア/白・辛口・グリューナー)
檸檬 ハーブ スパイス 活き活きしたフレッシュで爽やかなでほんのり ピリッと引き締まり酸味と果実味が心地よい。。
◆ソーヴィニヨンブラン  2016 サンセール     750ml ¥4900
ソーヴィニヨン ブラン MICHEL THOMAS&FILS
(フランス ロワール 辛口 SB)
グレープフルーツ キウイ 柑橘系 ハーブ  爽快でフレッシュでドライ キリッと爽やかで辛口。 
◆Bourgogne Chardonnay  2015   750ml ¥3900
ブルゴーニュ シャルドネ Cave de Luguy
(フランス  ブルゴーニュ 辛口 シャルドネ)
シトラス 白い花 の香り 蜂蜜 ヘーゼルナッツ クリアーまろやかさも サクラアワードWゴールド受賞2018

◆CALERA CHARDONNAY 2014  750ml ¥7900
カレラ  シャルドネ (カリフォルニア /白・辛口・シャルドネ)    
パイナップル 洋ナシの 果実  ローストナッツ。ふくよかで 凝縮した果実。酸もありしつこくない。余韻は長い。

メインのステーキはやはり赤ワインで!

◆Berry Bros.&Good Ordinary Claret 2012 750ml ¥4300
ベリーズ グッド オーディナリー(フランス ボルドー/重め/メルロ70CS 25 PV5)
ブラックベリー コーヒー チョコの香り ボリュームもありタンニンも心地よく しっかり楽しめるバランス良い素晴らしいボルドーワイン. 

◆CH ROQUERUNE 2016 750ml ¥2900
シャトー ロックブリュンヌ (フランス  ボルドー/重め CS100 )
完熟果実 スパイシーな香り 滑らかで タンニンもまろやかで心地よく感じる。

◆CH PUYGUERAUD 2011  
ル・パンをが手掛けるファミリー ティエンポン家 750ml ¥5900
シャトー ピュイグロー (ボルドー /重め メルロ70 CF25 マルベック5 )
良く熟した黒い果実。スパイスの濃厚な香りと滑らかで凝縮した味わい、しっかりしたタンニンで骨格もしっかり持ち、長い余韻を楽しめる。
◆サンテステフド カロンセギュール 2014  750ml ¥6300 (ボルドー /重め メルロ58CS47 CF1 )
クレームドカシス プラム 豊かな果実のアロマスミレの花 、ジューシーな果実 しなやかなタンニンと凝縮したフレッシュな果実が良い。
◆BOURGOGNE ROUGE 2014 PHILIPPE LECLERC 750ml ¥6900
ブルゴーニュ ルージュ   フィリップ ルクレール
(フランス ブルゴーニュ /重め ピノノワール100)
赤いベリー スパイス 程よいタンニン 時間と共に華やかな香りが広がり 素晴らしい余韻。.エレガンス。それでいてフレッシュ感のある果実味と、長く余韻に残るバランスの取れたフレーバー
◆STAR LANE  カベルネソーヴィニヨン2013 750ml ¥10000 スターレーン (カリフォルニア /重 CS1005)
プラム 黒スグリ ブラックベリーのアロマハーブ 丸み帯びた果実味 スパイス 芳醇な味わい活き活きした酸とのバランス。

◆CH LAGRANGE 2012  格付け第3級 サンジュリアン 750ml ¥12000
シャトー ラグランジュ (ボルドー /重め CS67 Mr30 CF3 )
ブラックベリー ブルーベリー 黒い果実 十分なミネラル感 エレガント  雨が多かったが 収穫期遅らせ完熟待ちました。
◆紫鈴    2014      750ml ¥14000
リンドウ (カリフォルニア ナパ /重め CS Mr Cf)
黒い凝縮した果実 ブラックベリー 珈琲 カカオ。濃縮観あり程よいタンニン 味わいはしっかりとして素晴らしいワイン。

★★ その他ワインリストあります ★★★

投稿者 master : 2018年4月25日 17:25

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