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2016年1月18日

◆シニアソムリエールお勧め2月からのグラスワイン&ボトル&シャンパンフェア

★★★2月お勧めグラスシャンパン&ワイン★★★

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★シャンパーニュ★
◆ドンペリニョン2006
この価格では味わえない! 金・土・日限定    
  ¥2700
◆マイィ  グランクリュ
      ¥1200
◆アンリジロー  エスプリナチュール
      ¥1500
☆白ワイン☆
◆リースリング シャトー ベラ 2015ドイツ最高峰エゴンミュラーが手掛け
(スロバキア  リースリング/中辛)¥950
桃・洋ナシを思わせるやさしいリースリングの風味。しっかりとした酸もあり ほんのり後味には甘味も。心地よい余韻。
◆ゲベルツトラミネール   シャングリア  2015     (ニュージーランド   ゲベルツ/辛口)     ¥850
薔薇の花 白桃の香り 華やかです。 ジンジャーなどきりりとしたスパイシーさも。後味にほんのり甘味も。
◆グリド甲州  2015       (日本 山梨  甲州 /辛口)                   ¥800
レモン 柚子 柑橘系の香り。フルーティですっきりした酸。程よい苦味と甘味。調和のとれた辛口。
◆ブルゴーニュ ブラン   ドメーヌ ミシェロ    2014    
  (仏 シャルドネ/辛口)      ¥1200
洋ナシ・林檎・ 白い花の香り。 上品なアーモンドのアロマ。優しい酸とミネラル多くエレガントな白。ムルソーの隣で造られたまろやかでリッチで完成度の高いワイン。
◆シャトーピュイグロー2014 
(仏 ボルドー SB55・ソーヴィニヨングリ45  珍しい品種 /辛口)¥900
 グレープフルーツ レモン フルーティーで少し香ばしさ エキゾチックな風味も酸とミネラルバランスよい。
 
◆モンテプルチアーノダブルッツォ ヴァロリ 2014 
(伊 /中 / モンテプルチアーノダブルッツオ)   ¥800
ラズベリーやチェリーの溌剌としたフレッシュな果実香にミネラルとスパイスと大地の香りが寄り添う綺麗な印象。フルーティーで
みずみずしい果実の味わいに酸とミネラルが感じる。軽めの飲み心地ですが、完熟したブドウの味わいがバランス良く調和。
◆エスク ヴァレー2015 
(NZ ホークスベイ /中~重/ メルロー44・CS30・マルベック22・CF4)                  ¥950
ブラックベリー チェリー  控えめなオークの香り  スパイスも感じ 口当たりは滑らかで熟したタンニンも感じる。


◆ブルゴーニュ  ピノノワール  2014 バロン ダブリン 
(仏 ブルゴーニュ/中/ピノ)       ¥1200
木苺・赤いベリーの豊かな果実の香り 。バニラも感じ酸もきれいエレガントな余韻。 ヴォーヌロマネの畑の葡萄です。


◆サンコム サンジョセフ セリーヌ2012(仏ローヌ/重/)セリーヌ100))               ¥1300
木苺・ジャスミン・タバコ・焼いたパンの香り・素晴らしいアロマティックで密度や深み余韻のあるワイン。 神の雫登場


◆ル プチ ヴェルド ドゥ マレスカス 2009   (仏 /重め/プチヴェルド)              ¥1450
ブラックベリー スミレ 濃厚で酸とタンニンも凝縮感のある仕上がり。完熟するのが難しいプチヴェルド100%を
完熟させた貴重なワイン。 2009はグレートヴィンテージだからこそできました。
◆本日のお楽しみワイン 週替わり 重めのフランス産(ボルドー、ボルドー近郊地方)             ¥1450              
大きなボルドーグラスで豊かな香り、味わいとステーキとのマリアージュを楽しめます。
◆紫鈴  rindo  2013(カリフォルニア/重めCS Mr CF Pv ) ¥2400
カリフォルニアの女神といわれる ハイディ パレットにより手掛けられた ケンゾーエステイトの素晴らしいワイン 

~食前食後酒にも~
◆バロンミカエラ モスカテル(酒精強化アルコール度  甘口)40ml   ¥250最後の〆に 消化促進作用あり   マスカットの香りでフローラルや柑橘の香りも 甘いがフレッシュさもある。美味しいです


      ★★★シニアソムリエールお勧め2月のボトル★★★

◆MAILLY  GRAND CRU  BRUT RESERVE              750ml ¥9000
マイイ    グラン クリュ (フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛口 )

◆HENRI GIRAUD  ESPRIT NATURE         750ml ¥9000
アンリジロー エスプリ ナチュール (フランス・ シャンパーニュ/白泡・極辛口 )完熟した桃、洋ナシ、フルーティの中に薔薇 バニラ 白コショウ、ピノノワールからの芳醇で軽やかなタンニンもミネラル豊かで溶け込んでいる。
◆Dom Perignon 2006 750ml ¥20000
 ドン ペリニョン     (フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛口 )
フレッシュさの後に後からしっかりとした味わい。憧れのドンペリニョン 究極・至高の味を是非ご堪能ください。 かなりお値打ちにご用意。


コースの始まり~海鮮までは白ワインがお勧め!


◆グリド 甲州  2015 750ml ¥3900
(日本 山梨/白・辛口・甲州)
レモン  ライム 柚子 柑橘系の香り フルーティですっきりした酸、程よい苦味と甘味、調和のとれた辛口。
◆Bourgogne Chardonnay Domaine Michelot 2014      750ml ¥6200
(フランス ブルゴーニュ/白・辛口・シャルドネ)
最初にローストした樽のニュアンス. 林檎 洋ナシと白い花のアロマ。味わいはグレープフルーツなどみずみずしい酸が綺麗でフレッシュ。
◆CHBLIS VV Jean-Claude Bessin 2014         750ml ¥6200  シャブリ  VV  
    (フランス シャブリ地区/白・辛口・シャルドネ)
檸檬 ライム  白い花 ・火打石も!味わいはまろやかで ミネラル豊かで、広がりのある果実と、酸もきちんとあり、余韻も長い
◆Chateau Bela Riwsling 2015 
ドイツの最高峰エゴンミュラーが手掛ける  750ml ¥6000
シャトーベラ リースリング     (スロバキア/白・辛口・リースリング)
桃・洋ナシを思わせる優しいリースリングの風味。しっかりした酸もありほんのり後味に甘味もある。心地よい余韻があり 厚みもある。

◆グレイス ロゼ 2013 750ml ¥5400
  グレイス ロゼ (日本 山梨/ロゼ・辛口・メルロ CS PV CF)
ザクロ 赤系フルーツ 薔薇 スミレ シナモン果実の甘味をわずかに感じる辛口。オーク樽で仕込み フルーティであるが
飲み応えある本格的ロゼ。 ジューシーで今までにないしっかりした味わいを楽しめます
   メインのステーキはやはり赤ワインで!


◆CH LARROQUE 2009   750ml ¥3900
 シャトー ラロック (仏 ボルドー/中 メルロ48 CS46 CF6)
赤果実 アーモンド ヴァニラの香り シルキーでベルベットのような心地よさ 凝縮した果実とドライフルーツ 甘草 トーストの複雑さもあり。

◆Montepulciano d'Abruzzo 2014  Valori  750ml ¥4200
モンテプルチアーノ ダブルッツォ  ヴァロリ
(イタリア アブルッツォ/中 モンテプルチアーノ ダブルッツォ)
ラズベリーやチェリーの溌剌とした果実味 ミネラルとスパイスが綺麗に寄り添う。軽めの飲み心地ですが、完熟した葡萄の味わいがバランス良い。
◆CH PEYROUTAS 2006 サンテミリオングランクリュ         750ml ¥6900
   シャトー ぺルタス (ボルドー /重め メルロ95 CF5 )
甘く華やかな果実の香り 華やかなアロマ タンニンはまろやかでヴェルヴェットのような口当たり。余韻も長く楽しめる。 ルパン手がけているファミリー
◆CH PUYGUERAUD2011 ル・パンを手掛けるファミリーティエンポン家   750ml ¥6900
 シャトー ピュイグロー(ボルドー /重め メルロ70 CF25 マルベック5 )良く熟した黒い果実。スパイスの濃厚な香りと滑らかで凝縮した味わい、しっかりしたタンニンで骨格もしっかり持ち、長い余韻を楽しめる。
◆Le Saint- Estephe de Montrose 2012       750ml ¥8700
サンテステフドモンローズ(ボルドー/重めCSMrCF)モンローズをが手掛けるチーム
カシス ベリー  珈琲 カカオの香り 豊かなタンニン果実味が凝縮してリッチで華やかな極上ルージュ。
◆CH  de CAMENSAC 2008     格付け 5級 オーメドック   750ml ¥9500
シャトー カマンサック (ボルドー /重め CS60 Mr20 CF20 )
熟した果実香 繊細でエレガントな味わい。深い旨味もあり、タンニンも程よくさすが 格付けワイン です。
◆ニュイサンジョルジュ  MICHEL GROS 2012           750ml ¥13000
  ミッシェル グロ (仏 ブルゴーニュ /重め ピノノワール)
赤い凝縮した果実、華やかで程よい果実味。しっかりしたタンニンもあるがきれいな酸もありバランスよく長い余韻を楽しめるワイン。
◆紫鈴    2013      750ml ¥14000
リンドウ (カリフォルニア ナパ /重め CS Mr Cf)
黒い凝縮した果実 ブラックベリー 珈琲 カカオ。濃縮観あり程よいタンニン 味わいはしっかりとして素晴らしいワイン。

投稿者 master : 2016年1月18日 11:22

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