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2011年7月24日

◆８月の仕入情報

新鮮な地の素材を大切に!　　
◆宮城県産稲わらセシウム問題ですが、当店は該当飛騨牛の使用が無いことを
ご報告致します。ご安心下さい。
宮城県産稲わらから高濃度の放射性セシウムが検出されたとの報道を踏まえて宮城県から稲わらを購入し「飛騨牛」他肉牛に与えていた問題につきまして、弊社にて購入した牛肉の個体識別番号を確認し、仕入業者にも確認しましたところ、ＨＯＮＪＩＮでは今まで使用した飛騨牛・国産牛は該当飛騨牛の購入及び使用が無いことをご報告いたします．今後も仕入業者及び飼育業者、餌などきちんと証明書がでた者のみの入荷になりますので、ご安心ください。

◆今月のお勧め鮮魚やこだわり野菜情報!

【新鮮野菜】地産地消にもこだわり
◆野菜　こだわり農園より入荷!　厳選した野菜!　入荷岩倉市　山田農園　　岐阜県　本巣　井深農園　常滑市　千賀ファーム 北部市場　柳橋市場　etc.
ランチ・・・鉄板料理など毎月色々な料理に登場!岩倉山田農園　甘いとうもろこし　　　　　　　こだわり野菜の焼き野菜プラスします！２１００円～　　　　　　　　　　　ディナー・・・焼き野菜がこだわり農園のフレッシュ野菜を２種お届け!　　　　　　特別コースには　アワビ茸・　金針菜　　ピュワホワイトなど　　　　　　　　　
◆塩　　ランチ・・・九州　長崎　対馬産　。　　　　　
ディナー・・・新潟産　藻塩　

◆鮮魚　　８月～　　　　活け蝦夷あわび　天候により入荷出来ない場合もあります。　
　　　　鮪　　真鯛　　活け車海老　　
　・魚帆　柳橋より入荷
　　　　・青森県　大間町　菊池商店
　　　　・青森県　のへじ帆立　　　など

◆牛肉　岐阜県　本巣卸　(08月01日）
・・・国産ヒレ　　　　 1246526484
・・・黒毛和牛　　　　　0248279084　　　　　
・・・飛騨牛サーロイン　1250846530　　　　　
・・・飛騨牛ヒレ　　　　1250846530

◆チーズ　フルミエ・ラパン
　　　　ヴァランセ　ミモレット　ペコリーノ　カマンベールノルマンディ
　　　　シュロプシャーブルー　　ベームスターなど

◆ワイン　・エノテカ・MHD ・ファインズ・モトックス・アグリ・メルシャン・アズマ・三国・JSR・日仏商事など
　　　　　　(フランス・イタリア・オーストラリア・スペイン・日本・アルゼンチン
　　　　　　・チリ・南アフリカ)
今月のお勧め　　CHカマンサック１９９９　　　

投稿者 master : 2011年7月24日 09:00