ステーキ&シーフードHONJIN

2017年9月25日

◆シニアソムリエールお勧め10月からのグラスワイン&ボトル&シャンパンフェア

★★★10月お勧めグラスシャンパン&ワイン★★★
★シャンパーニュ★
◆AYALA アヤラ ブリュット ナチューレ
この価格では味わえない!    
  ¥1000

☆彡 ランチ限定   スパークリングフェア ☆彡
   シャンドン    グラス 600円 

~★グラス白ワイン★~
◆シルヴァーナ2016    (ドイツ フランケン/辛口)  ¥800
レモン青林檎の香り。ミネラル多くキリッとさわやかな味わい。
フルl-ティで飲みやすい。
◆ゲヴェルツトラミネール201 KETTMEIR
  (伊・アルト アデイジェ DOC ゲベルツ/辛口)  ¥900
薔薇の香り。ライチ華やかな香り ボリュームあるが心地よい酸味と
スパイシーさも アロマが広がり楽しめる
◆グレイス甲州 菱山畑 2015(日本 山梨 グレイスワイナリー甲州/辛口)  ¥900
フルーティな柑橘の香り 白コショウ ミネラル 吟醸香。溌剌とした酸 
キリッと引き締まり爽やかな余韻。
~グレイスワイナリーは世界でも認められる素晴らしいワイナリーです。
ガイヤの夜明けにても放送されました~
◆ブルゴーニュ シャルドネ ポールペルノ2015 
      (   仏/シャルドネ/ 辛口 )  ¥1250
輝く黄金色 白い花 果実味豊かで 凝縮感あり 洗練された酸とのバランスが良い。
ミネラル豊か。村名同等高品質。程よいコクも有り上品な長い余韻をたのしめます。 

★赤ワイン★
◆ウニコ 2014カベルネソーヴィニヨン主(チリ・CS85/シラー15/重)¥700 
濃い赤色 プラム イチジク バニラ スパイス 芳醇な香り 滑らかな口当たり 
、心地よいタンニンも。お値打ちです。

◆リラック2014シラー50 Gr50 ドメーヌモルドン
(仏ローヌ/シラー50GR50 ・重)   ¥980
ブラックベリー チェリー インク甘いスパイス完熟感。しなやかなタンニンを感じ 程よい酸アルコール感もロバートパーカーJrが絶賛並みのヌフを上回る別格の質
◆ナパ ハイランド 2014 (カリフォルニア/ ナパ カベルネソーヴィニヨン90          メルロ10 ・重)    ¥1300
ブラックベリー カシス 香ばしい樽 凝縮した果実  モカ ボリュームあるが程よい酸もありしつこくない。
濃い味わいでほんのりミルキーさとほんのり甘味も感じる。
                            
◆ピノノワール コトーブルギニョン  ジョセフロティ 2014   
        (仏 ブルゴーニュ/PN/ 中)   ¥1200
木苺・赤いベリーの豊かな香り。紅茶 綺麗な酸もあり。ミネラル豊でありエレガント。ピノノワール専用グラスで。

◆本日のお楽しみワイン 週替わり   重めのフランス産
                (ボルドー、ボルドー近郊地方) ¥1450              
大きなボルドーグラスで豊かな香り、味わいとステーキとのマリアージュを楽しめます。

◆紫鈴  rindo  2014(カリフォルニア/重めCS Mr CF Pv )  ¥2400
カリフォルニアの女神といわれる ハイディ パレットにより手掛けられた ケンゾーエステイトの素晴らしいワイン 

~食前食後酒にも~
◆グラッパ   ベルタ   (蒸留酒 アルコール44度 辛口)  30ml   ¥1000
    最後の〆に 消化促進作用あり   香りが素晴らしいグラッパ
◆マディラ バーベイト(ポルトルガル/ミディアムスイート又はセミドライ)  30ml ¥300
マディラとはブドウを発酵段階でグレープスピリッツにより酒精強化、更に加熱熟成するという独特な製法による魅力的なフレーバー
を特徴とします。独特の甘み、味わいをお楽しみ頂けます。食後酒として消化促進作用があります!


      ★★★シニアソムリエールお勧め10月のボトル★★★

◆シャンドン ブリュット サマー ボトル  なくなり次第終了            750ml ¥3200
        (オーストラリア /白泡・辛口 )
シャンパーニュと同じ瓶内2次発酵をしてシャルドネ ピノノワール ピノムニエを使ったオーストラリアのスパークリング
◆AYALA   750ml ¥7900
         (フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛口 )
シトラスや白い花のアロマ ピノノワールの芳醇な果実味が柔らかく広がりシャルドネ由来の爽やかな酸とミネラルもありみずみずしく繊細な味わい。
◆RUINART BLANC DE BLANCS 750ml ¥13000
  ルイナール ブランドブラン (フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛口 )
沢のある淡いゴールド。繊細な泡。新鮮な果実の香り  白桃 白い花のアロマ爽快な口当たりから、しなやかでのどごしは白ワインの様なふくよかさを感じる


コースの始まり~海鮮までは白ワインがお勧め!


  ◆SILVANER  2016  750ml ¥4300
   シルヴァーナ  (ドイツ フランケン/白・辛口・シルヴァーナ)レモン青リンゴ ミネラルゆたか フルーティで飲みやすい  キリッと爽やかな辛口 。
◆VILLA MARIA  Sauvignon Blanc 2016 750ml ¥3900
ヴィラマリア ソーヴィニヨンブラン (NLマールボロ/白・辛口・SB)
グレープフルーツ ライム シトラスの香り。草木のアロマ。爽やかで引き締まった酸も
◆グレイス甲州  菱山畑 2015 (山梨 辛口 甲州) 750ml ¥5400
フルーティで華やかな香り 溌剌とした酸があり キリッと引き締まる爽やかなワイン。 
◆BOURGOGNE CHARDONNAY PAUL PERNOT 2015 750ml ¥7900
ブルゴーニュ ポール ペルノ (フランス ブルゴーニュ/白・辛口・シャルドネ)
凝縮した黄色い果実  果実味ゆたか 洗練された酸と凝縮感 ミネラルがアクセント しつこくなくバランスよい。村名同等高品質。

メインのステーキはやはり赤ワインで!



◆UNICO 2014  750ml ¥2900
 ウニコ  (チリ  /中  カベルネそーヴィニヨン85 シラー15)
プラム イチジク バニラ スパイス 芳醇なアロマ 滑らかな口当たり
  心地よいタンニンもあり 楽します。

◆Berry Bros.&Good Ordinary Claret 2012 750ml ¥4300
ベリーズ グッド オーディナリー(フランス ボルドー/重め/メルロ70CS 25 PV5)
ブラックベリー コーヒー チョコの香り ボリュームもありタンニンも心地よく しっかり楽しめるバランス良い素晴らしいボルドーワイン. 

◆CHPUYGUERAUD2011 ル・パンをが手掛けるファミリーティエンポン家 750ml ¥5900
 シャトー ピュイグロー (ボルドー/重めメルロ70 CF25 マルベック5 )
良く熟した黒い果実。スパイスの濃厚な香りと滑らかで凝縮した味わい、しっかりしたタンニンで骨格もしっかり持ち、長い余韻を楽しめる。
◆NAPA HIGHLANDS     2014 750ml ¥8900
ナパ ハイランズ (カリフォルニア ナパ/重 CS90メルロ10 )
ブラックベリー カシス 香ばしい樽 凝縮した果実  モカ ボリュームあるが程よい酸もありしつこくない。 濃い味わいでほんのりミルキーさとほんのり甘味も感じる。

◆Château Lynch-Moussas 2011     格付け 第5級 ポイヤック  750ml ¥10000
シャトー ランシュムーサ (ボルドー /重め CS70 Mr30 )
ブラックベリータンニンも程よくさすがコーヒーカカオのニュアンスまろやかさもある。

◆Ch CHASSE-SPLEEN 2013 750ml ¥8900
シャトー ・シャススプリーン (フランスボルドー赤・重 CS55・メルロ40・PV5)
ベリーの豊かな香りコーヒーシナモンの香りも タンニンも程よくバランスがとても良いワイン。濃厚な構成とアロマの力強さは、ACムーリスではトッ 余韻がとても長いです。

◆rindo  2014  750ml ¥14000

あのカリフォルニアの女神といわれるハイディパレットにより手掛けられた 
ケンゾーエステイトの素晴らしいワイン。

投稿者 master : 10:26

2017年7月23日

◆シニアソムリエールお勧め7.8月からのグラスワイン&ボトル&シャンパン 日本酒フェア

★★★7.8月お勧めグラスシャンパン&ワイン★★★
★シャンパーニュ★
◆ルイナール
この価格では味わえない!    
  ¥1600
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◆ソーヴィニヨン ブラン 2016 VILLA MARIA 
(NZ・マールボロ SB /辛口)            ¥700
グレープフルーツ ライムの香り。ハーブのアロマ。爽やかで引き締まった酸あり。草原にいるような爽やかなワイン。

◆甲州  CHOUJOU 重畳  2016     
(日本  山梨・甲州/中辛口)       ¥700
フルーティーで程よい酸味があり旨味もある。ほんのりオーク香 すっきりと飲みやすい白ワイン。
◆リースリング  トリンパック   2014    
(フランス アルザス  リースリング/中辛口)       ¥850
青林檎、レモン ライム、鉱物香  引き締まった酸、熟した果実の繊細な香りと爽やかな酸味が絶妙のバランス。
◆シャルドネ  ルノメ  ルモワスネ 2012   
(仏 ブルゴーニュ シャルドネ /辛口)  ¥1200
パッションフルーツ ナッツのニュアンス フレッシュな酸ととクリーミーな果実味  ミネラルがアクセント。

★赤ワイン★
◆マスカットべリーA  高畠クラッシック 2015   
(日本 山形/マスカットベリーA メルロ/中)   ¥750
木苺の赤い果実、エレガントさに凝縮感もプラスされてます.後味にリンゴ飴の焦がしキャンディーの余韻。
◆マルベック  2014 プリヴァーダ          
(アルゼンチン   マルベック100/ 中~重 ) ¥950
深いスミレ 赤い果実 カシスのアロマ まろやかさもあり タンニンも程よい酸もありしつこくない

◆ピノ ノワール ルノメ ルモワスネ 2008      
(仏 ブルゴーニュ /ピノ/中)    \1200
木苺 チェリー 赤いベリー 味わいは上品でエレガントな酸が心地よくチャーミングで透き通るような旨味が満ちた味わい

◆モンテプルチアーノ  2011 イッルミナーティ  
(伊 アブルッツォ モンテプルチアーノ /重) ¥1350
ブラックベリー ドライフラワー 紅茶 芳醇な果実味にしっかりしたタンニンを感じ長くエレガントな余韻シルキーなタンニンが心地よく華やかな香りと混じり合い官能的な素晴らしいワイン.
◆本日のお楽しみワイン  週替わり   重めのフランス産(
ボルドー、ボルドー近郊地方) ¥1450              
大きなボルドーグラスで豊かな香り、味わいとステーキとのマリアージュを楽しめます。

7月1日リリース 
◆紫鈴  rindo  2014(カリフォルニア/重めCS Mr CF Pv )  ¥2400
カリフォルニアの女神といわれる ハイディ パレットにより手掛けられた ケンゾーエステイトの素晴らしいワイン 
 ~日本酒フェア~ 純米大吟醸   フルーティでおいしいです。
蓬莱泉  美   900円    獺祭    1000円 色々変わります(^^♪
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~食前食後酒にも~
◆グラッパ   ベルタ   (蒸留酒 アルコール44度 辛口)  30ml   ¥1000
最後の〆に 消化促進作用あり   香りが素晴らしいグラッパ
◆マディラ バーベイト(ポルトルガル/ミディアムスイート又はセミドライ)  30ml ¥300
マディラとはブドウを発酵段階でグレープスピリッツにより酒精強化、更に加熱熟成するという独特な製法による魅力的なフレーバー
を特徴とします。独特の甘み、味わいをお楽しみ頂けます。食後酒として消化促進作用があります!
      ★★★シニアソムリエールお勧め7月のボトル★★★

◆CA'DEL BOSCO  750ml ¥6900
 カ・デル・ボスコ (イタリア ロンバルディア/白泡・辛口 )
 28ヶ月間の熟成を経てリリースされ、崇高な透明感、心地よいフレッシュ感と酸味。イタリア最高峰のフランチャコルタ
◆RUINART BLANC DE BLANCS 750ml ¥13000
ルイナール ブランドブラン  (フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛口 )
光沢のある淡いゴールド。繊細な泡。新鮮な果実の香り  白桃 白い花のアロマ爽快な口当たりから、しなやかでのどごしは白ワインの様なふくよかさを感じる


コースの始まり~海鮮までは白ワインがお勧め!


◆甲州 CHOUJOU 2016 (山梨 辛口 甲州) 750ml ¥3200
フルーティで程よい酸味があり旨味もあり。林檎ほんのりオーク香すっきりした飲み口。
◆VILLA MARIA  Sauvignon Blanc 2016 750ml ¥3900
ヴィラマリア ソーヴィニヨン ブラン (ニュージーランドマールボロ/白・辛・SB)
グレープフルーツ ライム シトラスの香り。草木のアロマ。爽やかで引き締まった酸もあり。スッキリ。
◆ Alsace  Riesling  2014 トリンパック 750ml ¥4900
アルザス リースリング  (フランス アルザス/白・辛口・リースリング)
レモン  青リンゴ グレープフルーツノコンポート 白い花 白いスパイス ほんのり重油香的なミネラル。酸もあり余韻もミネラル感が持続。
◆BOURGOGNE RENOMMEE Blanc 2012 750ml ¥6200
ブルゴーニュ ルノメ ブラン  (フランス ブルゴーニュ/白・辛口・シャルドネ)パッションフルーツ ナッツのニュアンス フレッシュな酸ととクリーミーな果実味  ミネラルがアクセント

メインのステーキはやはり赤ワインで!



◆Muscat BeileyA   Classipue 2015   750ml ¥3200
マスカットベリーA キュベイケガワ (日本 山形/中マスカットベリーA メルロ)
木苺 苺 赤い果実の香り。後からリンゴ飴の焦がしキャンディー 2012は日照時間も長くエレガント+凝縮感もプラスされた良い出来です..


◆Chateau de Ricaud  2012 750ml ¥3900
シャトードリコー (フランス ボルドー /重め メルロー90cs7 cf3) 輝きのあるルビー色 フルーツ スパイス 木の香り 滑らかで タンニンも充分 程よくまろやかでバランス良い。
◆CH  LANESSAN 2011  750ml ¥4900
  シャトー ラネッサン (ボルドー /重め CS60 Mr36 CF4 )ブラックベリー ブルーベリー 黒い果実 十分なミネラル感 エレガントな余韻  リッチさもあり 飲み頃です。
◆CH Calon     2007 750ml ¥7900
シャトーカロン(ボルドー サンテミリオン/重め メルロ90 cf cs マルベック ) ダークチェリー プラム 芳醇で 熟した果実の香りが広がりとても長い余韻。

◆Château Lynch-Moussas 2011 格付第5級 ポイヤック 750ml ¥10000
 シャトー ランシュムーサ (ボルドー /重め CS70 Mr30 ) ブラックベリー  タンニンも程よくさすが コーヒー カカオのニュアンス まろやかさもある。

◆Ch CHASSE-SPLEEN 2012 750ml ¥8900
シャトー ・シャススプリー(仏ボルドームーリス/赤・重cs55・MR40・PV5)ベリーの豊かな香り コーヒー シナモンの香りも タンニンも程よく バランスがとても良い 素晴らしいワイン。濃厚な構成とアロマの力強さは、ACムーリスではトップ  余韻がとても長いです。

◆rindo  2014  750ml ¥14000
紫鈴 リンドウ (カリフォルニア/重め CS37.3 Mr28.8 CF27.5 Pv 4.9 マルベック1.6 )
あのカリフォルニアの女神といわれる ハイディ パレットにより手掛けられた ケンゾーエステイトの素晴らしいワイン。
★★ランチ限定お得なスパ―クリング★★

HONJIN様‗シャンドンサマー_サイズ縦149×横105.pdf

投稿者 master : 11:50

2016年10月25日

◆シニアソムリエールお勧め11月からのグラスワイン&ボトル&シャンパンフェア

★★★11月お勧めグラスシャンパン&ワイン★★★
★シャンパーニュ★
◆ルイナール
この価格では味わえない!    
  ¥1650

☆彡 ヌーヌ-ボー入荷しました ☆彡
グラス 500円 
今年取れたての青デラウエアで作ったドメーヌ久さんのヌーヌーボー 

★白ワイン★
◆ゲベルツ トラミネール 2013WILLM  
(仏 アルザス・ ゲヴェルツ /辛口)    ¥850
ライチ  ピンクのバラ  白桃のコンポート 華やかな香り 味わいは酸味もまろやかで長い果実のフレーバーを楽しめる。
◆グレイス 甲州 2015  Decanter world wine 金賞 
(日本 山梨 ・甲州 /辛口)  ¥800
レモン グレープフルーツ 白桃 フルーティーで 透明感あり 凛としたワイン。
キリッとすっきりした味わい。 

◆ラグラーブ マルティヤック ブラン2013 
(ボルドー・SB80 セミヨン20/辛口)¥1250
レモン 優しいハーブ 少し香ばしい麦わらの香り。樽のニュアンスも楽しみながら柑橘系のフレッシュな果実味とセミヨンの旨味とバランスよくしつこくなくまとまっている。シャトーマルティヤックブランのセカンドワイン。

◆カレラ  シャルドネ 2012       
 (カリフォルニア /シャルドネ/ 辛口 )  ¥1350
パイナップル 洋ナシの 果実  ローストナッツ。ふくよかで 凝縮した果実。酸もありしつこくない。余韻は長い。
◆グレイス ロゼ         
(日本 山梨 明野 三澤農園 /メルロ CS CF PV/辛口)  ¥800 
ザクロ 赤系フルーツ 薔薇 スミレ シナモン果実の甘味をわずかに感じる辛口。オーク樽で仕込み フルーティであるが飲み応えある本格的ロゼ。 
ジューシーで今までにないしっかりした味わいを楽しめます。


★赤ワイン★
◆コート ド ローヌ サンテス プリ DELAS 2013 
(ローヌ シラー60 グル40 /中)¥800
熟したイチジク・黒いベリー・スミレの花 黒コショウ 少しスパイシーで程よく口当たりまろやかで飲みやすい。凝縮感あり滑らかな味わい。
◆マルベック レゼルバ 2014         
 (アルゼンチン  マルベック / 重)   ¥850
ダークチェリーのコンフィ  フレッシュなスミレのアロマの味わいはしっかりとしてきれいなタンニンがあります。
◆ピノノワール  ブルゴーニュ    ロベール シリュグ  
(仏 ブルゴーニュ/PN/ 中~重)   \1300
赤いベリー チェリー スミレの豊かな香り。 味わいはきれいで繊細な酸が際立ちエレガント。神の雫で第10の使途で選ばれた
◆バローロ   2007  フラテッリ ジャコーザ  
(イタリア ピエモンテ ネッビオーロ/重)¥1500
薔薇のような優美な香りで 少し収斂性のあるタンニンもあるが調和があり余韻は
長く続く                  
◆本日のお楽しみワイン 週替わり   重めのフランス産
(ボルドー、ボルドー近郊地方)   ¥1450              
大きなボルドーグラスで豊かな香り、味わいとステーキとのマリアージュを
楽しめます。

◆紫鈴  rindo  2013(カリフォルニア/重めCS Mr CF Pv )  ¥2400
カリフォルニアの女神といわれる ハイディ パレットにより手掛けられた ケンゾーエステイトの素晴らしいワイン 

~食前食後酒にも~
◆グラッパ   ベルタ   (蒸留酒 アルコール44度 辛口)  30ml   ¥1000
    最後の〆に 消化促進作用あり   香りが素晴らしいグラッパ
◆マディラ バーベイト(ポルトルガル/ミディアムスイート又はセミドライ)  30ml ¥300
マディラとはブドウを発酵段階でグレープスピリッツにより酒精強化、更に加熱熟成するという独特な製法による魅力的なフレーバー
を特徴とします。独特の甘み、味わいをお楽しみ頂けます。食後酒として消化促進作用があります!
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      ★★★シニアソムリエールお勧め9月のボトル★★★

 ◆LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER                  750ml ¥9500
 ルイ ロデレール ブリュット プルミエ (仏 シャンパーニュ 白泡・辛口 )
  自社畑の葡萄を使い、贅沢なリザーヴワインをブレンドし、
  さらに職人の手によって最低3年以上も熟成されたのちに出荷される贅沢な品
◆Philipponnat Royale Reserve NonDose NV           750ml ¥11000
フィリポナ ロワイヤル レゼルブノンドゼ (仏シャンパーニュ/白泡・極辛口 )
ドサージュ を全くしてないので すっきりとした極辛口シャンパーニュです.
  ◆RUINART BLANC DE BLANCS               750ml ¥13000
 ルイナール ブランドブラン  (フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛口 )
光沢のある淡いゴールド。繊細な泡。新鮮な果実の香り  白桃 白い花のアロマ
爽快な口当たりから、しなやかでのどごしは白ワインの様なふくよかさを感じる

コースの始まり~海鮮までは白ワインがお勧め!

◆Willm Alsace  Gewurztraminer 2013            750ml ¥4200
ウイルム アルザス ゲベルツトラミネール (フランス アルザス/白・辛口ゲベレツ)
ライチ 白桃のコンポート ピンクのバラ 白いスパイス華やかな香り 味わいは酸味もまろやかで長い果実のフレーバーを楽しめる
◆グレイス甲州 2015            (山梨  辛口 甲州)           750ml ¥4900
フルーツレモン 白桃 フルーティーで 透明感あり 凛としたワイン。キリッとすっきりした味わい。
  ◆CHATEAU DE FRANCS 2012              750ml ¥4900
  シャトードフラン(フランス ボルドー /白・辛口・SB100)
 レモン 優しいハーブ 少し香ばしい麦わらの香り。樽のニュアンスも楽しみながら柑橘系のフレッシュな果実味  バランスよく飲みやすい。シャトーシュバルブランの所有者が購入していて、赤が有名だが少量の白ワインも作っている。 
◆CALERA CUVEE CHARDONNAY2012  750ml ¥7900
カレラシャルドネ (カリフォルニア セントラルコースト/辛口・シャルドネ)
パイナップル 洋ナシの 果実  ローストナッツ。ふくよかで 凝縮した果実。酸もありしつこくない。余韻は長い。

◆グレイス ロゼ 2013 750ml ¥5400
グレイス ロゼ(日本 山梨/ロゼ・辛口・メルロ CS PV CF)
ザクロ 赤系フルーツ 薔薇 スミレ シナモン果実の甘味をわずかに感じる辛口。オーク樽で仕込み フルーティであるが 飲み応えある本格的ロゼ。 ジューシーで今までにないしっかりした味わいを楽しめます

メインのステーキはやはり赤ワインで!


◆Berry Bros.&Good Ordinary Claret 2012 750ml ¥4300
ベリーズ グッド オーディナリー(フランス ボルドー/重め/メルロ70CS 25 PV5)
ブラックベリー コーヒー チョコの香り ボリュームもありタンニンも心地よく しっかり楽しめるバランス良い素晴らしいボルドーワイン. 
 ◆RESERVA  MALBEC 2014 750ml ¥4300
レゼルヴァ マルベック (アルゼンチン 重め マルベック )
ダークチェリーのコンフィ  フレッシュなスミレのアロマの味わいはしっかりとしてきれいなタンニンがあります。

◆CH SENEJAC 2010 750ml ¥5600
シャトー セネジャッ(フランスメドック/重めCS60メルロ20CF PV)
ひじょうに芳醇な香り カベルネソーヴィニヨンからのミント香と赤いチェリーの香りも感じ十分に楽しみながら味わってください。
◆Ch MAUCAILLOU FELLETIN 2000 750ml ¥6200
シャトー モーカイユ フェルタン(フランス ボルドー オーメドック/重め  CS メルロ  CF)
 ベリーの凝縮した果実 タンニン感じ 複雑さが押し上げてくる熟成感とちょうど良くこなれた味わいは、まさに最高の年となったグレートヴィンテージ

◆LAYLA SHIRAZ   ヘレン&ジョーイ エステイト 750ml ¥8000
  レイラ シラーズ (オーストラリア ヤラヴァレー/重 シラーズ)
プラム ダークチェリー スミレ バラ シナモン トーストしたオークの香りとフローラルな香りが重なり合い上質なタンニンが心地よく華やかで官能的.
◆CHPotensac2009 レオヴィル・ラスカーズのスタッフが手掛ける 750ml ¥8200
シャトー ポタンサック (ボルドー /重め CS60 Mr25 CF15 )
ブラックベリー ブルーベリー 黒い果実 十分なミネラル感 パワフルでありながら エレガント さすがの一言.
◆Barolo Vigna Mandorlo 2007 
Fratelli Giacosa  750ml ¥10000
バローロフラッテリ ジアコーザ(イタリア ピエモンテ /重め ネッビオーロ )
薔薇のような優美な香りで 少し収斂性のあるタンニンもあるが調和があり余韻長く続く
◆GAYA MAGARI   2013  750ml ¥10000
マガーリ ガヤ(イタリア トスカーナ /重め メルロ50 CS25 CF25)
凝縮した黒い果実 タンニンも豊かで香りもはっきりしてしっかりと楽しめるワイン。
◆CH TALBOT 2011     格付け 第4級 サンジュリアン村  750ml ¥13900
  シャトー タルボ (ボルドー /重め CS Mr CF )
ブラックベリータンニンも程よくさすが 格付けワインサンジュリアンの代表ワイン。


投稿者 master : 22:25

2016年7月30日

◆シニアソムリエールお勧め8月からのグラスワイン&ボトル&シャンパンフェア

★★★8月お勧めグラスシャンパン&ワイン★★★
★シャンパーニュ★
◆ルイロデレール 
この価格では味わえない!    
  ¥1000
熟成感とフレッシュさエレガンスと強さの要素を見事に融和
させた、バランスの良さが一番の魅力。成熟した豊かな風味と堅固な骨格があり
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◆フィリポナ ロワイヤル レゼルブ ノン ドぜ
¥1300
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☆彡 ヌーヌ-ボー入荷しました ☆彡
グラス 500円 
今年取れたての青デラウエアで作ったドメーヌ久さんのヌーヌーボー 

★白ワイン★
◆ソーヴィニヨンブラン2014VILLA MARIA(NL・マールボロ SB /辛口)¥700
グレープフルーツ ライムの香り。ハーブのアロマ。爽やかで引き締まった酸あり。草原にいるような爽やかなワイン。

◆ゲヴェルツトラミネール2014VILLA MARIA(NL・ゲヴェルツ/中辛口)¥700
ライチ白バラの香り白桃のコンポート口当たりまろやかで華やかな果実のフレーバーとほんのり甘み。

◆リースリング WILLM2014(フランス アルザスリースリング/中辛口)¥850
青林檎、レモン ライム、重油香 まろやかな口当たり後半にシャープで引き締まった酸、口中がミネラルあふれる。

◆高畠 バリックシャルドネ樫樽熟成 2014(日本 山形シャルドネ/辛口¥900
キャラメル トースト・バニラの香り感じる。柑橘系の香り.後味はきれいに仕上がり すっきりとしている.

◆シャブリ VV 2009 ドメーヌ ド ヴォルー(仏/シャルドネ/辛口)¥1200
グループフルーツのコンポート 黄りんご かりん 白い花  ビターアーモンド・ナッツ 火打石のミネラルも!味わいはまろやかで、広がりのある果実実と、酸もきちんとあり、余韻にミネラル続く.深い味わい
(2009年のこのワインは2015年世界シャルドネコンクール 金賞受賞   田崎真也先生のセレクト輸入ワイン)

★赤ワイン★
◆マスカットべリーA  キュベ イケガワ 樽熟  酒折 2012
         (日本 山梨/マスカットベリーA/中)    ¥950
木苺の赤い果実、エレガントさに凝縮感もプラスされてます.後味にリンゴ飴の焦がしキャンディーの余韻。

◆ティンタ デ トロ  2014  MATSU エルピカロ 
(スペイン  トロ地区  ティンタデトロ/中~重 )     ¥750
カシス ブルーベリー イチゴなど ベリーを感じる.濃厚な香りにミネラル感が生きフレッシュだが樹齢80年~100年の古い葡萄由来の甘味と旨味も凝縮されている. 

◆カベルネソーヴィニヨン2010SEMENTAL (仏ベルジュラック/CS/重)¥1100
濃い紫帯びた色 カシス ブラックベリーの黒い果実の香り。 シダ。かなりしっかりしたタンニンを感じる。

◆ピノ ノワール SANTENAY 2014 D.フルーロ ラローズ
(仏 ブルゴーニュ /ピノ/中)  ¥1200
野イチゴ 木苺 赤いベリー 味わいは上品でエレガントな酸が心地よく赤い果実の余韻

◆シラーズ  LAYLA 2013   ヘレン&ジョーイ エステイト
    (豪 ヤラヴァレー /シラーズ重)  ¥1350
プラム ダークチェリー スミレ バラ シナモントーストしたオークの香りとフローラルな香りが重なり合い上質なシルキーなタンニンが心地よく華やかな香りと混じり合い官能的な素晴らしいワイン.

◆本日のお楽しみワイン週替わり重めのフランス産(ボルドー、ボルドー近郊地方)                          ¥1450              
大きなボルドーグラスで豊かな香り、味わいとステーキとのマリアージュを楽しめます。

◆紫鈴  rindo  2013(カリフォルニア/重めCS Mr CF Pv )  ¥2400
カリフォルニアの女神といわれる ハイディ パレットにより手掛けられた ケンゾーエステイトの素晴らしいワイン 

~食前食後酒にも~
◆グラッパ   ベルタ   (蒸留酒 アルコール44度 辛口)  30ml   ¥1000
    最後の〆に 消化促進作用あり   香りが素晴らしいグラッパ
◆マディラ バーベイト(ポルトルガル/ミディアムスイート又はセミドライ)  30ml ¥300
マディラとはブドウを発酵段階でグレープスピリッツにより酒精強化、更に加熱熟成するという独特な製法による魅力的なフレーバー
を特徴とします。独特の甘み、味わいをお楽しみ頂けます。食後酒として消化促進作用があります!
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      ★★★シニアソムリエールお勧め7月のボトル★★★

 ◆LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER                  750ml ¥9500
 ルイ ロデレール ブリュット プルミエ (仏 シャンパーニュ 白泡・辛口 )
  自社畑の葡萄を使い、贅沢なリザーヴワインをブレンドし、
  さらに職人の手によって最低3年以上も熟成されたのちに出荷される贅沢な品
◆Philipponnat Royale Reserve NonDose NV           750ml ¥11000
フィリポナ ロワイヤル レゼルブノンドゼ (仏シャンパーニュ/白泡・極辛口 )
ドサージュ を全くしてないので すっきりとした極辛口シャンパーニュです.
  ◆RUINART BLANC DE BLANCS               750ml ¥13000
 ルイナール ブランドブラン  (フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛口 )
光沢のある淡いゴールド。繊細な泡。新鮮な果実の香り  白桃 白い花のアロマ
爽快な口当たりから、しなやかでのどごしは白ワインの様なふくよかさを感じる

コースの始まり~海鮮までは白ワインがお勧め!

◆Willm Alsace  Riesling  2011            750ml ¥4200
ウイルム アルザス リースリング (フランス アルザス/白・辛口・リースリング)
レモン 青リンゴ グレープフルーツノコンポート 白い花 白いスパイス ほんのり重油香的なミネラル。酸もあり余韻もミネラル感が持続。
  ◆VILLA MARIA  Sauvignon Blanc 2014           750ml ¥3900
 ヴィラマリア ソーヴィニヨンブラン(NL マールボロ/白・辛口・SB)
グレープフルーツ ライム シトラスの香り。草木のアロマ。爽やかで引き締まった酸もあり。スッキリ。

◆高畠 バリック  シャルドネ樫樽熟成 2014 (山形 辛口 シャルドネ)     750ml ¥5200
最初にローストした樽のニュアンス. 林檎 洋ナシと白い花のアロマ。味わいはグレープフルーツなどみずみずしい酸が綺麗でフレッシュ。

  ◆CHBLIS VV Domaine de Vauroux 2009          750ml ¥6200
シャブリ  VV(フランス シャブリ地区/白・辛口・シャルドネ)
黄色いリンゴ・グレープフルーツコンポート 白い花。ビターアーモンド・火打石も!味わいはまろやかで、広がりのある果実と、酸もきちんとあり、余韻も長い 青林檎、白い花、白コショウ バニラ 柑橘系の香りとミネラル 後からほんのりオ-ク香が一体となり奥深い余韻。
◆asatsuyu 2014    あさつゆ           750ml ¥12000
あさつゆ ソーヴィニヨンブラン (カリフォルニア ナパバレー/辛口・SB)
シトラスの香り、優しい甘さとしとやかな酸味、口の中全体がクリーミーに包まれリッチな白葡萄。芳醇かつ爽やか、こんなソーヴィニヨンブランは初めて

 メインのステーキはやはり赤ワインで!
  
         ◆Berry Bros.&Good Ordinary Claret 2012            750ml ¥4300
ベリーズ グッド オーディナリー(フランス ボルドー/重め/メルロ70CS 25 PV5)
ブラックベリー コーヒー チョコの香り ボリュームもありタンニンも心地よくしっかり楽しめるバランス良い素晴らしいボルドーワイン. 

◆MATSU      El  PICARO 2014            750ml ¥4200
マツ エル ピカロ(スペイン トロ /中~重めティンタデトロ(テンプラニーリョ) 
黒スグリ ブルーベリー  濃厚な香りにミネラル感も合わさり口当たりは良い 高樹齢の葡萄からくる旨味 甘味も凝縮されている.・

    ◆Le Haut Medoc de Giscours 2010            750ml ¥5600
ル オーメドック ド ジスクール(フランス メドック/重メルロ50CS50)
赤いベリー ラズベリー 華やかでエレガントな果実味 きれいな酸もあり 親しみやすい. タンニンも程よく少し感じる. 2009に引き続くグレートヴィンテージ.
 ◆Ch MALESCASSE 2001                750ml ¥6300
シャトー マレスカス(フランス オーメドック /重め メルロ55CS35 CF10)
ベリーの凝縮した果実 インク 紅茶 シルキーなタンニン感じ 複雑さが押し上げてくる熟成感とちょうど良くこなれた味わいは、まさに飲み頃熟成ボルドー
◆Muscat BeileyA Cuvee Ikegawa Barrel Aged 2012        750ml ¥6900
 マスカットベリーA キュベイケガワ(日本  山梨 /中 マスカットベリーA)
 木苺 苺 赤い果実の香り。後からリンゴ飴の焦がしキャンディー2012は日照時間も長くエレガント+凝縮感もプラスされた良い出来です..

◆LE DE DURFORT VIVENS 2013  CHデュルフォールヴィヴァンのセカンド  750ml ¥6900
ル ルレ ド デュルフォールヴィヴァン(仏 マルゴー 重CS90メルロー10)
黒いベリー カシスの豊かな香り.  バニラ コーヒーのニュアンス.若々しくはっきりしたタンニンを感じる.酸も程よくありしつこくない.
◆LAYLA SHIRAZ   ヘレン&ジョーイ エステイト       750ml ¥8000
レイラ シラーズ (オーストラリア ヤラヴァレー/重 シラーズ)
プラム ダークチェリー スミレ バラ シナモン トーストしたオークの香りとフローラルな香りが重なり合い上質なタンニンが心地よく華やかで官能的.
◆CH Potensac 2009  レオヴィル・ラスカーズのスタッフが手掛ける  750ml ¥8200
シャトー ポタンサック (ボルドー /重め CS60 Mr25 CF15 )
ブラックベリー ブルーベリー 黒い果実 十分なミネラル感 パワフルでありながら エレガント さすがの一言.
◆PAUILLAC ド ラトゥール 2010 格付け第1級 CHラトゥールのサード           750ml ¥18000
ポイヤック ド ラトゥール (ボルドー /重め CS55Mr44.5 CF0.5 )
シャトー ラトゥールのサードラベル.シャトーが飲み頃と判断してリリースされる限定品. なくなり次第終了です.


投稿者 master : 17:59

2016年1月18日

◆シニアソムリエールお勧め2月からのグラスワイン&ボトル&シャンパンフェア

★★★2月お勧めグラスシャンパン&ワイン★★★

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★シャンパーニュ★
◆ドンペリニョン2006
この価格では味わえない! 金・土・日限定    
  ¥2700
◆マイィ  グランクリュ
      ¥1200
◆アンリジロー  エスプリナチュール
      ¥1500
☆白ワイン☆
◆リースリング シャトー ベラ 2015ドイツ最高峰エゴンミュラーが手掛け
(スロバキア  リースリング/中辛)¥950
桃・洋ナシを思わせるやさしいリースリングの風味。しっかりとした酸もあり ほんのり後味には甘味も。心地よい余韻。
◆ゲベルツトラミネール   シャングリア  2015     (ニュージーランド   ゲベルツ/辛口)     ¥850
薔薇の花 白桃の香り 華やかです。 ジンジャーなどきりりとしたスパイシーさも。後味にほんのり甘味も。
◆グリド甲州  2015       (日本 山梨  甲州 /辛口)                   ¥800
レモン 柚子 柑橘系の香り。フルーティですっきりした酸。程よい苦味と甘味。調和のとれた辛口。
◆ブルゴーニュ ブラン   ドメーヌ ミシェロ    2014    
  (仏 シャルドネ/辛口)      ¥1200
洋ナシ・林檎・ 白い花の香り。 上品なアーモンドのアロマ。優しい酸とミネラル多くエレガントな白。ムルソーの隣で造られたまろやかでリッチで完成度の高いワイン。
◆シャトーピュイグロー2014 
(仏 ボルドー SB55・ソーヴィニヨングリ45  珍しい品種 /辛口)¥900
 グレープフルーツ レモン フルーティーで少し香ばしさ エキゾチックな風味も酸とミネラルバランスよい。
 
◆モンテプルチアーノダブルッツォ ヴァロリ 2014 
(伊 /中 / モンテプルチアーノダブルッツオ)   ¥800
ラズベリーやチェリーの溌剌としたフレッシュな果実香にミネラルとスパイスと大地の香りが寄り添う綺麗な印象。フルーティーで
みずみずしい果実の味わいに酸とミネラルが感じる。軽めの飲み心地ですが、完熟したブドウの味わいがバランス良く調和。
◆エスク ヴァレー2015 
(NZ ホークスベイ /中~重/ メルロー44・CS30・マルベック22・CF4)                  ¥950
ブラックベリー チェリー  控えめなオークの香り  スパイスも感じ 口当たりは滑らかで熟したタンニンも感じる。


◆ブルゴーニュ  ピノノワール  2014 バロン ダブリン 
(仏 ブルゴーニュ/中/ピノ)       ¥1200
木苺・赤いベリーの豊かな果実の香り 。バニラも感じ酸もきれいエレガントな余韻。 ヴォーヌロマネの畑の葡萄です。


◆サンコム サンジョセフ セリーヌ2012(仏ローヌ/重/)セリーヌ100))               ¥1300
木苺・ジャスミン・タバコ・焼いたパンの香り・素晴らしいアロマティックで密度や深み余韻のあるワイン。 神の雫登場


◆ル プチ ヴェルド ドゥ マレスカス 2009   (仏 /重め/プチヴェルド)              ¥1450
ブラックベリー スミレ 濃厚で酸とタンニンも凝縮感のある仕上がり。完熟するのが難しいプチヴェルド100%を
完熟させた貴重なワイン。 2009はグレートヴィンテージだからこそできました。
◆本日のお楽しみワイン 週替わり 重めのフランス産(ボルドー、ボルドー近郊地方)             ¥1450              
大きなボルドーグラスで豊かな香り、味わいとステーキとのマリアージュを楽しめます。
◆紫鈴  rindo  2013(カリフォルニア/重めCS Mr CF Pv ) ¥2400
カリフォルニアの女神といわれる ハイディ パレットにより手掛けられた ケンゾーエステイトの素晴らしいワイン 

~食前食後酒にも~
◆バロンミカエラ モスカテル(酒精強化アルコール度  甘口)40ml   ¥250最後の〆に 消化促進作用あり   マスカットの香りでフローラルや柑橘の香りも 甘いがフレッシュさもある。美味しいです


      ★★★シニアソムリエールお勧め2月のボトル★★★

◆MAILLY  GRAND CRU  BRUT RESERVE              750ml ¥9000
マイイ    グラン クリュ (フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛口 )

◆HENRI GIRAUD  ESPRIT NATURE         750ml ¥9000
アンリジロー エスプリ ナチュール (フランス・ シャンパーニュ/白泡・極辛口 )完熟した桃、洋ナシ、フルーティの中に薔薇 バニラ 白コショウ、ピノノワールからの芳醇で軽やかなタンニンもミネラル豊かで溶け込んでいる。
◆Dom Perignon 2006 750ml ¥20000
 ドン ペリニョン     (フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛口 )
フレッシュさの後に後からしっかりとした味わい。憧れのドンペリニョン 究極・至高の味を是非ご堪能ください。 かなりお値打ちにご用意。


コースの始まり~海鮮までは白ワインがお勧め!


◆グリド 甲州  2015 750ml ¥3900
(日本 山梨/白・辛口・甲州)
レモン  ライム 柚子 柑橘系の香り フルーティですっきりした酸、程よい苦味と甘味、調和のとれた辛口。
◆Bourgogne Chardonnay Domaine Michelot 2014      750ml ¥6200
(フランス ブルゴーニュ/白・辛口・シャルドネ)
最初にローストした樽のニュアンス. 林檎 洋ナシと白い花のアロマ。味わいはグレープフルーツなどみずみずしい酸が綺麗でフレッシュ。
◆CHBLIS VV Jean-Claude Bessin 2014         750ml ¥6200  シャブリ  VV  
    (フランス シャブリ地区/白・辛口・シャルドネ)
檸檬 ライム  白い花 ・火打石も!味わいはまろやかで ミネラル豊かで、広がりのある果実と、酸もきちんとあり、余韻も長い
◆Chateau Bela Riwsling 2015 
ドイツの最高峰エゴンミュラーが手掛ける  750ml ¥6000
シャトーベラ リースリング     (スロバキア/白・辛口・リースリング)
桃・洋ナシを思わせる優しいリースリングの風味。しっかりした酸もありほんのり後味に甘味もある。心地よい余韻があり 厚みもある。

◆グレイス ロゼ 2013 750ml ¥5400
  グレイス ロゼ (日本 山梨/ロゼ・辛口・メルロ CS PV CF)
ザクロ 赤系フルーツ 薔薇 スミレ シナモン果実の甘味をわずかに感じる辛口。オーク樽で仕込み フルーティであるが
飲み応えある本格的ロゼ。 ジューシーで今までにないしっかりした味わいを楽しめます
   メインのステーキはやはり赤ワインで!


◆CH LARROQUE 2009   750ml ¥3900
 シャトー ラロック (仏 ボルドー/中 メルロ48 CS46 CF6)
赤果実 アーモンド ヴァニラの香り シルキーでベルベットのような心地よさ 凝縮した果実とドライフルーツ 甘草 トーストの複雑さもあり。

◆Montepulciano d'Abruzzo 2014  Valori  750ml ¥4200
モンテプルチアーノ ダブルッツォ  ヴァロリ
(イタリア アブルッツォ/中 モンテプルチアーノ ダブルッツォ)
ラズベリーやチェリーの溌剌とした果実味 ミネラルとスパイスが綺麗に寄り添う。軽めの飲み心地ですが、完熟した葡萄の味わいがバランス良い。
◆CH PEYROUTAS 2006 サンテミリオングランクリュ         750ml ¥6900
   シャトー ぺルタス (ボルドー /重め メルロ95 CF5 )
甘く華やかな果実の香り 華やかなアロマ タンニンはまろやかでヴェルヴェットのような口当たり。余韻も長く楽しめる。 ルパン手がけているファミリー
◆CH PUYGUERAUD2011 ル・パンを手掛けるファミリーティエンポン家   750ml ¥6900
 シャトー ピュイグロー(ボルドー /重め メルロ70 CF25 マルベック5 )良く熟した黒い果実。スパイスの濃厚な香りと滑らかで凝縮した味わい、しっかりしたタンニンで骨格もしっかり持ち、長い余韻を楽しめる。
◆Le Saint- Estephe de Montrose 2012       750ml ¥8700
サンテステフドモンローズ(ボルドー/重めCSMrCF)モンローズをが手掛けるチーム
カシス ベリー  珈琲 カカオの香り 豊かなタンニン果実味が凝縮してリッチで華やかな極上ルージュ。
◆CH  de CAMENSAC 2008     格付け 5級 オーメドック   750ml ¥9500
シャトー カマンサック (ボルドー /重め CS60 Mr20 CF20 )
熟した果実香 繊細でエレガントな味わい。深い旨味もあり、タンニンも程よくさすが 格付けワイン です。
◆ニュイサンジョルジュ  MICHEL GROS 2012           750ml ¥13000
  ミッシェル グロ (仏 ブルゴーニュ /重め ピノノワール)
赤い凝縮した果実、華やかで程よい果実味。しっかりしたタンニンもあるがきれいな酸もありバランスよく長い余韻を楽しめるワイン。
◆紫鈴    2013      750ml ¥14000
リンドウ (カリフォルニア ナパ /重め CS Mr Cf)
黒い凝縮した果実 ブラックベリー 珈琲 カカオ。濃縮観あり程よいタンニン 味わいはしっかりとして素晴らしいワイン。

投稿者 master : 11:22

2014年5月11日

★クエルチャベッラ 来日 メーカーズディナーHONJINにて開催しました。

5月28日  イタリアトスカーナのキャンティクラシコで有名な クエルチャベッラ社のメーカーズディナーを当店でプロのかた及びワイン愛好家の方を含め34名様で行いました。
とても貴重な経験をさせていただきました。
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投稿者 master : 00:15

2013年10月24日

◆ステーキHONJIN  シニアソムリエ―ル厳選11月のグラス&ボトルワイン

center>シニアソムリエ-ルのお勧め11月のグラスワイン
 
◆ビルカールサルモン  シニアソムリエール~の贈り物 ●グラス ¥1400
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(フランス・シャンパーニュ・辛口)
グラス別 比較試飲VOL.20 赤・3種類 ¥1500開催
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他ではなかなか出来ない赤ワインのブドウ品種違いの飲み比べ
<お勧めグラスワイン>◆ケンゾーエステイト りんどう 紫鈴 2008  グラス 2300円 
 (カリフォルニア・フルボディ・カベルネ主)
>◆日本一早い ヌ―ヌ―ボー ドメーヌQ グラス 700円 
 (日本・青デラウエア)
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<11月グラス白ワイン>
◆セドラス ル ブラン(フランス コートドガスコーニュ ・白・辛口・ユニブラン コロンバール)¥700
レモン 洋ナシ グレープフルーツの華やかなフルーツの甘い香り。適度な酸もあり生き生きした味わい。
◆リースリング FRED LOIMER 2011
(オーストリア・リースリング/辛口  ) ¥850
華やかな青りんごレモン白い花の香り。ほのかに甘みも感じる。
◆ボルドー ブラン 2011 CH GAYON
(フランス ボルドー SB50 セミヨン50 辛口 )¥800
グレープフルーツ ライム ハーブの香り 芝 麦藁 少し香ばしい樽の香り。
◆ニュートン シャルドネ 2009
(カリフォルニア  シャルドネ 辛口 )¥950
白い花 りんごのアロマ トロピカルな甘みと爽やかな樽のバニラは程よくコクも。
◆シャブリ V.V 2006 ドメーヌドヴォルー
(フランス シャブリ地区 シャルドネ 辛口 )¥1050
グレープフルーツのコンポート 白い花の華やかな香り。ビターアーモンド 火打石。

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<9月グラス赤ワイン>
◆バルベーラ ダスティ 2011ピコマッカリオ
(イタリア/ミディアム・バルベーラ) ¥800
綺麗な紫色。ダークチェリー スミレの華やかな香りが広がります。凝縮した果実実。と酸。ボリュームあり。

◆キャンティ クラシコ2010 CASTELLO MONSANTO
(イタリア 中 SV 90 Ca10 ) ¥900
凝縮したベリー ドライ無花果 紅茶 レーズンの香り ミネラルとスパイスが融合し酸も豊か。
strong>◆ピノ ノワール 2011 ユドロ バイエ ブルゴーニュ ルージュ 
(ブルゴーニュ/ピノノワール)¥1100
新鮮な木苺・赤いベリーの香り。程よいタンニンも ミネラル漂い綺麗な酸もあり。エレガントな仕上がり。
◆本日のお楽しみワイン (週替わり) ¥1350
重めのボルドーセパージュの赤ワインです。

◆塩尻メルロー2005 JAPAN PREMIUM  
(日本 重め メルロ ) ¥1200
ドライフルーツ 紅茶 ブラックペッパー 口当たりはやわらかいが タンニンも感じる。長い余韻。
<食後酒> マディラ
 ◆マディラ アルヴァダ   (ポルトガル/マルムジー50 ブアル50)   30ml   ¥300
魅力的なフレーバーを楽しんでください。

■ウィスキー●ザ・マッカラン12年  ¥850 ●バランタイン17年 ¥1300 ●グレンリベット 15年 ¥1300


11月お勧めノンアルコールカクテル お車も安心~

●ノンアルコール ¥700  ●誕生石カクテル ¥700 

ソムリエ-ルのお勧め10月のボトルワイン

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◆RUINART BLANC DE BLANCS

ルイナール ブランドブラン
(フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛口 ) 
750ml ¥14000
光沢のある淡いゴールド。繊細な泡。新鮮な果実の香り  白桃 白い花のアロマ爽快な口当たりから、しなやかでのどごしは白ワインの様なふくよかさを感じる

◆Billecart-Salmon  Brut Reserve

ビルカール サルモン ブリュットレゼルブ
(フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛口 ) 
果実味爽やかで 豊か、細かい泡立ち、フランスでノンヴィンテージシャンパンで第1位に選ばれてます。
750ml ¥10000

◆LOUIS RODERRER  

ルイ ロデレール 
(フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛口 )
750ml ¥10000 → ¥8800

◆Willm Alsace  Riesling  2011750ml ¥4200 
(アルザス/白・辛口・リースリング)

青リンゴ グレープフルーツノコンポート 白い花 白いスパイス ほんのり重油香的なミネラル。酸もあり余韻もミネラル感が持続。

◆Six Eight Nine   2011750ml ¥4800 
(カリフォルニア/白・辛口・シャルドネ SB ヴィオニエ)
白い花 ネクター 青りんご 華やかな香り。完熟した果実実と酸のバランス良い。


◆CHBLIS 1er Cru Montee-De-Tonnerre Domaine de Vauroux 2009
750ml ¥6200 
(フランス/白・辛口・シャルドネ)

黄色いリンゴ・かりんなどのコンポート 白い花。ビターアーモンド・火打石も!味わいはまろやかで、広がりのある果実実と、酸もきちんとあり、余韻もかなり長い 田崎先生セレクト

◆Songes de Bacchus Chardonnay750ml ¥5200 
(フランス/白・辛口・シャルドネ)

果実の瑞々しさにあふれた白ワイン。プルミエクリュ50%をくわえて リッチな味わい。

◆Gemiscter Satz Nussberg   750ml ¥6200 
(オーストリア/白・辛口・グリュ―ナー リースリング PB 他)

 黄桃 杏 洋ナシ それぞれの葡萄が上手く合わさり クリーミーで酸に合わせるミネラルのバランスも絶妙。

◆Ch Thomas-Laurent 2011
 750ml ¥3600 
(フランス ボルドー/・ミディアム/Mr70 CS20 CF10)
綺麗なルビー色 凝縮した果実。まろやかな酸、タンニンも心地よく複雑性もありバランス良い。
  ◆TOSO  Cabernet Sauvignon 2011
 750ml ¥3900 
(アルゼンチン/赤・ミディアム CS)
ブラックベリー 凝縮した果実 しっかりしたタンニン 甘みも感じるがバランス良い。
◆Brolio Chianti Classico  2010  
 750ml ¥4900
(イタリア/中 SV)
熟したブラックベリー 野薔薇 。珈琲。酸がエレガント。ボリューム、タンニンのバランス良く 気品ある仕上がり。

◆Vacqueyras 2009 TerraVentoux
 750ml ¥4900 
(フランス ローヌ/フルボディ  グルナッシュ50 シラー20 ムール20 カリニャン10)
ブラックベリーのコンポート スミレ ビターチョコ 凝縮した果実スパイシーさも。 長い余韻。    
◆Ch Calon 2003 Montagne‐Saint‐Emilion 750ml ¥5200
(フランス サンテミリオン /中~重め メルロ100)
赤いベリー ドライ無花果 鉄 紅茶 土 アニス シルキーで口当たりは柔らかい。レーズンの余韻長い。
◆Vieux Ch Palon 2008  
 750ml ¥8900
(フランス  ボルドー  /重め ME75 CF25)
紫かかる濃いガーネット ブラックチェリー ロースト香 バニラ 土 濃縮感の中に複雑性もあり タンニンも程よく骨格もしっかりとしている。。

◆Chateauneuf-du-Pape 2008  Les Cailloux アンドレ ブルネル  
 750ml ¥8900
(フランス  ローヌ 重 グルナッシュ70 ムール 20 シラー10)
凝縮した果実味 キルシュ ラベンダー いちgごのアロマ シルクのようななめらかな丸みも。ボリュームあるワイン。

◆ チーズ盛り合わせ始めました!   白カビ・青カビ・コンテ・ミモレットなど!枝つきレーズンとご一緒に用意致します!   ¥700~
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入荷チーズ
◎フランス 白カビ  カマンベールドノルマンディ &シャウルス  ◎イタリア 青カビ シュロプシャーブルー フランス ロックフォール 

◎フランス ハード ミモレット18か月 
濃厚なからすみのような味わい ◎オランダ ハード ベームスター 
ワインとはもちろんOK 食後 デザートの前に少しどうですか?とてもお洒落なディナーになります!
カルシウム・アミノ酸もたっぷり美容と健康にもお勧めです!


ステーキ鉄板HONJIN  名古屋 近郊  一宮市神山2-4-23 シニアソムリエール 田島智子


投稿者 master : 04:01

2013年4月 7日

◆自然派ワインで有名なブルゴーニュ フィリップパカレさんのセミナーに行きました。


フィリップ パカレのセミナーに参加しました!かなりレベル高い話を聞かせて頂けました!
自生酵母の働きを強化するため、オーガニック栽培、発酵段階では、一切so2を添加しない、醸造段階では、手の加えは、最小限にします!一ヶ所の畑に、自生酵母約30種類もの酵母が存在し、得意分野に別れてアルコール度数の低い時から五段階に別れ発酵し、オーケストラのように、沢山の酵母が動き、ハーモニーを奏でてテロワールの特徴を生み出すそうです!熟成方法についても、とても興味深い話しでした!バトナージュを普通しますが、彼は、樽を転がして、おりを撹拌させます!空気に触れて酸化させない為、また、月の満ち欠けで、気圧がかわり、自然に撹拌されているのも取り入れている!まだまだ書きたいのですが、かなり長くなるので・・・試飲のジュブレシャンベルタンも 果実味と、丸みも、骨格もあり、ミネラルもあり、鉄分もかんじ、素晴らしかったです!
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投稿者 master : 16:07

2013年3月24日

◆美味しいワインご用意してます!春の試飲会巡りが続いてます。いいもの探してますのでお楽しみに。

春の試飲会 まだまだ続きます~ 美味しくてお値打ちなもの探してます!
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3月~5月のグラスワイン&お勧めボトル
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3月~5月のブラインドティステイングワイン
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新しくワインセラーが入りました美味しいワインを寝かせておきます。

投稿者 master : 16:49

シャンボールミュジニー村の名門ドメーヌ アミオ・セルヴェルの御曹司Antoineさん来店!

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ブルゴーニュのシャンボールミュジニー村の名門ドメーヌ アミオ・セルヴェルの御曹司Antoineさんが、来店され、試飲ワインを持ってきていただきました。素晴らしいシャンボールらしい果実味と繊細で、エレガント、甘味と、旨味、綺麗な余韻!やはり好きです!試飲後、飛騨牛コースで、ディナーしていただけました!飛騨牛を食べた時の、Antoine氏の美味しい!と、最高の笑顔をいただけました!同行していただいた斉藤さんありがとうございます♪
 25年 3月22日 来店

投稿者 master : 16:07

2012年10月24日

◆2012 11月15日 解禁 シニアソムリエール厳選 ヌーヴォー 


今年も開催 ボジョレーヌーボーフェア2012 11月15日(木)解禁! おいしい ボジョレーヴィラージュ ヌーボーをご用意致します。

◆タイユヴァン
  ボジョレー ヴィラージュヌーヴォー プレミアム レゼルブ 2012 
グラス 1300円 ボトル7800円

パリの名門レストラン タイユヴァン。そこに選ばれるのは最高の名誉で高品質なもの。
そしてプレミアムレゼルブは更に生産量が少なく限定品。ブルゴーニュルージュのように少しこくありのヌーヴォー。


◆ルイ・ジャド  ボジョレーヴィラージュ プリムール 2011
          
グラス 950円  ボトル5800円

テロワールを尊重することをポリシーとして掲げるルイ・ジャド社では、このヌーボーを大量に生産することはせずに、ご要望があった数量に応じて、少量の生産をしています。
ルイ・ジャド社ではボージョレ・ヴィラージュ・プリムールにも、きちんとしたボディ、
骨格、味わいの深みを持つべきであると考えています

★1グラスにつき チーズ2種サービス★

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2012年 収獲前 今年はフランスに行けませんでしたが、山梨のワイナリーを訪問しました。

投稿者 master : 19:07

2012年10月21日

◆バリューボルドー2012 試飲会行ってきました。

お値打ちで美味しいワインを見つけに出かけました。
日本で有名なソムリエ10名で厳選されたお勧めワイン100位までのバリューボルドーもありました。
いいもの沢山見つけました。年末飛騨牛にあうワインをお楽しみに!
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投稿者 master : 20:12

2012年10月 1日

◆各ワイン生産者来日 メーカーズディナーにて

只今 各ワインメーカーの生産者の来日がありメーカーズディナーなどご招待をうけ、勉強させていただきました。更にHONJINにもシャンパンメーカー ヴィルカールサルモンのディレクターも来ていただけました。いいワインとまた出会えました。年末のワインリストが楽しみです。

★カリフォルニア ケンダルジャクソン  料亭 浅田さんにて 全5種
メーカーズディナーの招待にて 和食とにマリアージュ 

最近のカリフォルニアの傾向として優しく繊細になってきているようです。
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★RICASOLI  サルヴァト―レ クオモ にて 全5種
 カステッロ・ディ・ブローリオ キャンティクラシコ  深みあり素晴らしかったです。
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★ビルカール サルモン HONJINに来店 
すっきりとしてグレープフルーツ リンゴの香りなど とてもフルーティで泡も細かく素晴らしいシャンパン。1347888195787.jpg

投稿者 master : 19:25

2012年5月 9日

◆シニアソムリエ 取得しました。これからも更にいいワインを一宮市でご用意してお待ちいたしております。シニアソムリエール 田島智子

このたび 念願だった シニアソムリエに 合格いたしました。 ソムリエのときより、更に難しい問題が出るので、かなり深く勉強しました。42歳になり 記憶力が・・・ 本当に 大変でした(^v^)

郵便局が届けてくれた封筒を開けたら、合格の文字が・・・ もう大騒ぎでした!

シニア・ソムリエールとして恥じないよう、初心は忘れず これからも美味しいワインと
サービスをお客様に地元一宮市でお届けしたいと思います。

応援してくれたお客様 ありがとうございました。これからも どうぞ よろしくお願いいたします。

今年はワイン会などチーズや料理と合わせ、イベントを取り入れていきたいと思ってます。

是非ワイン愛好家の方、これからワインをと思ってる方 皆さんで楽しんでいきたいと思ってます。


                              シニアソムリエール  田島智子
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投稿者 master : 23:07

2012年4月24日

◆フードライナーさん主催メーカーズランチのご招待受けました。 

エノテカ ピンキオーリにて クズマーノ社のワインと料理のマリアージュを贅沢にさせていただきました。シチリア島のワインで、定番のネロターボラは程よく酸もあり、エレガントに仕上がっていてビックリさせられました。シャルドネのヤレもすごくバランス良く、6.7.8月には使いたいと思ってます!
ボルドータイプのノアは、素晴らしかった。飛騨牛ヒレステーキとあいます。これもお楽しみに!
今回もホテルのソムリエさんや、百貨店のアドバイザーの方と10人くらいで勉強させていただきました。

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投稿者 master : 22:53

2011年11月16日

◆ステーキ鉄板HONJIN 2011 11月17日解禁!ボジョレーヌーボー ご用意! 

2011年 の ボジョレーの出来は 2009年に次ぐ美味しさだとの事 
是非どうぞ!

今年も開催 ボジョレーヌーボーフェア201011月17日(木)解禁! おいしい ボジョレーヴィラージュ ヌーボーをご用意致します。

◆フィリップ パカレ
  ボジョレー ヴァン ド プリムール 2011 
グラス 1000円 ボトル6000円

ブルゴーニュが誇る「自然派」のトップ生産者
ルロワで修業後プリューレ・ロックで醸造長。
そしてパカレ氏の腕を見込んで「ロマネコンティの醸造長のオファー」があったのですが、その名誉をあっさり辞退!自らの理想とする自然を重用視したワイン造りを目指し、独立した自然派の代名詞とも呼ばれる醸造家が造ったワイン。
パカレの作り出すワインはとても個性的。


◆ボジョレーヴィラージュ プリムール 2011
          
グラス 950円  ボトル5800円

テロワールを尊重することをポリシーとして掲げるルイ・ジャド社では、このヌーボーを大量に生産することはせずに、ご要望があった数量に応じて、少量の生産をしています。
ルイ・ジャド社ではボージョレ・ヴィラージュ・プリムールにも、きちんとしたボディ、
骨格、味わいの深みを持つべきであると考えています


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2011年9月のボジョレー近郊のリヨン北部地方の葡萄の写真です!



ステーキ鉄板焼HONJIN 一宮市神山2-4-23 0586-43-4129

投稿者 master : 22:47

2010年3月11日

◆田崎真也 憧れの先生に会えました!日本ソムリエ協会 東海支部セミナー 名古屋 にて

日本ソムリエ協会主催 ブラネール デュクリュ ボルドー サンジュリアン村 
格付け第4級のヴィンテージ違いを 飲む比べさせて頂きました。
そしてそのティスティングコメンテーターはあの田崎真也 先生がお見えになり
とても素晴らしい語りをしてくださいました。 感動です!
ブラネール デュクリュのオーナー夫妻もお見えになりお話をしてくださいました。
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田崎真也さんと帰りに記念撮影をさせて頂き感激でした。お話も少しさせて頂きました。
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■2003・2005・2006年 (エクセレント評価 非常に偉大な年で素晴らしいでき)
●2005年は特に出来が良い 沢山の要素があり 深みあり アフターにフレッシュ感もエレガントで偉大
ボルドー赤はすべて良い出来とのこと。グランヴァンは長期型。
●2006年は2005が良すぎ隠れてしまいましたが負けないくらい良い!カベルネの特徴があるパワフル
●2003年は良い年と言われているが暑すぎて本当は難しい年!造り手より差がある ブラネールは素晴 らしい出来になった。 今とても余韻にエレガントさがあり熟成感を感じる。

■2007・2008年(トレボン評価 非常に良い)難しい年ですがブラネールは美味しくできましたと。
●2007年は早飲みタイプ。フレッシュ 酸多い。夏が不安定な為ボルドー赤が難しい年。しかし酸が多く出る為ボルドー白やソーテルヌ白などとてもいいそうです。
●2008年は花の香りが強くタンニンがとけ飲みやすい仕上がり。本日はまだ瓶詰めで出回ってないので樽からのものを試飲させてもらいました。
■2009年の出来は? 05が頂点と思っていましたが自然の状況は05より良く09はレベルの高いワインになる予想。ボルドーもブルゴーニュも白も甘口ワインもとても楽しみな年だそうです。
                        ~田崎真也さんお話を元に~
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ブラネール デュクリュの大切にしていることは
①果実実の要素 果汁を得る時のCSの特徴が出るように気をつけているそうです。
②フレッシュ感 樽の香りやアルコールが高いものを好んでいない
③エレガントさ 古くてもエレガントで生き生きしたものを。料理に合わせやすいものを!
おもくて美味しいものもいいけど二人で1本飲めないのでわなく、フレッシュで二人で空けれるものを造りたいそうです。  ~オーナーのお話より~
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私も前からエレガントさがあるボルドーの中でもサンジュリアン村が大好きでお勧めボトルに随オンリスト
しがちでした。女の人のも飲みやすく大好きなワインです。ブラネール デュクリュは本当に果実実 フレッシュ エレガントが備わったワインでした。

あこがれの 田崎真也さんに会え ソムリエ―ルになり良かったと感激の 最高の一日でした。    名古屋 メルパルクにて

投稿者 master : 15:37

2009年12月25日

◆ステーキ鉄板焼 HONJN 今年もお届け致します。 

◆ チーズ盛り合わせ始めました!   白カビ・青カビ・コンテ・ミモレットなど!枝つきレーズンとご一緒に用意致します!   ¥700~

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ワインとはもちろんOK 食後 デザートの前に少しどうですか?とてもお洒落なディナーになります!
カルシウム・アミノ酸もたっぷり美容と健康にもお勧めです!
ソムリエ-ルのお勧め2月のグラスワイン
 
HONJINで大好評!モエ・エ・シャンドン社がオーストラリア・ヤラヴァレーの冷涼地から
リリースされました。スパークリングワイン 「シャンドン ロゼ」 
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シャンパンの伝統的な葡萄品種、瓶内2次発酵による
 伝統的な製法、限りなくシャンパンに近い品質のスパークリング
苺や桃のクリーミーな果実味 かわいいピンク! 乾杯に
◆CHANDON ROSE    グラス  ¥800
 シャンドン ロゼ    フルボトル ¥3800
 

華やかな泡立ちのシャンパーニュにて乾杯
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◆モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル ¥1500→ ¥1400
 (フランス・シャンパーニュ/白・辛口) 

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18名限定!<スパークリングワイン>
 ◆カフェ・ド・パリ・ショコラ ¥1100 
200mlのミニボトル2人でちょっとした乾杯も(フランス/泡・中甘口)

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■ブラインドテェイスティング開催 VOL.6 

<赤ワイン3種類> シラー種の国別での飲み比べ
■ワイン国別 飲み比べセット VOL.6 3種類 70ml×3杯 ¥1300
   他ではなかなか出来ない!シラー種を3種類飲み比べ!3カ国巡りをして見ませんか?
◆イタリア シラー   フェウド アランチョ 2008
   ◆オーストラリア シラーズ  ウルフ ブラス イーグルフォークス 2007
◆チリ シラー  カッシェロ デル ディアブロ 2008

<ロゼワイン>
◆ももいろメルロー
 (日本/ロゼ・辛口)     ¥800
キャンディーのような甘い香り。かわいい桃色。

<白ワイン>
◆タリケ ソーヴィ二オブラン
 (南フランス/白・辛口)     ¥800
グレープフルーツや草原のような爽やかな香り。程よい酸味を持ち、繊細でフレッシュな味。

<赤ワイン>
◆クリオス カベルネ ソーヴィニオン
(アルゼンチン/赤・ミディアム)     ¥850
カベルネらしい青い葉の香り タンニンも程よくアフターに甘みも感じる。お肉に合います!

◆本日のお楽しみワイン (週替わり)          ¥1350
重めのフランス産(ボルドー、ボルドー近郊地方)の赤ワインです。
大きなボルドーグラスで豊かな香り、味わいをご堪能下さい。

HONJINのステーキにはぴったりです。

<デザートワイン>
◆アナケナ・レイトハーベスト
 (チリ/白・極甘口) 50ml    ¥350
食後酒にデザートとどうぞ!食べたものを消化促進する役目もあります。


お車も安心 ノンアルコールのカクテルもあります。¥600~

お勧めノンアルコールカクテル~

ショコラ ¥700  MOMO ¥700  さくら ¥700
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ソムリエ-ルのお勧め2月のボトルワイン
 
◆CHANDON ROSE シャンドン ロゼ
(オーストラリア・ スパークリング/ロゼ泡・中辛口 )750ml ¥3800
モエ エ シャンドン社がNEWリリース 苺 桃の香り 乾杯に!
◆Moet&Chandon Brut Imperial
モエ エ シャンドン ブリュット アンペリアル
(フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛口 ) 
375ml ¥4800
華やかな乾杯などにいかがですか?幸福のシャンパン
750ml ¥8800

◆ももいろメルロー 2009
   ももいろメルロー   750ml ¥3200
(日本/ロゼ・辛口・メルロー76マスカットベリーA24)
キャンディーのような甘い香り。味わいはフレッシュで後味すっきり。かわいい桃色!
◆BOLAND CELLAR 2008  750ml ¥3200 
    ボーランド セラー
(南アフリカ/白・辛口・シュナンブラン)
洋なしなど豊かな香り。フルーティでジューシーで後味すっきり爽やか。
◆Ch.Bellevue Rougier750ml ¥3200 
  シャトー ベルヴュー ルジエ
(仏 ボルドー/白・辛口・セミヨン60 SB30 ムスカデル10)
甘い蜜の香り、爽やかな柑橘フルーツの香りも。すっきりと程よい酸味が丁度バランスが良いワインです。
◆TRAPICHE CHARDONNAY 750ml ¥3400
トラピチェ シャルドネ
(アルゼンチン/白・辛口・シャルドネ)
爽やかな柑橘フルーツの香りも。すっきりと程よいこくが酸味が丁度バランスが良いワインです。
◆OLEA  2006
 750ml ¥3200 
 キャピテール 
(南仏/赤・ミディアム・グルナッシュ・カリニャン・メルロー)
プラムの香り。味わいは甘みも少しあり、まろやかな口当たり。余韻も楽しめます。
◆Numero 1 Rouge 2006
 750ml ¥3800 
 ヌメロ・アン・ルージュ 2006
(仏/赤・重め・メルロー65 カベルネソーヴィニヨン35)
ベリー・樽の香り、キャラメルの香りも感じ、滑らかなタンニン。厚みがあり、非常にまろやかな口当たり。
◆Othello 2006
 750ml ¥5800 
 オテロ 2006
(カルフォルニア ナパ/赤・重め・カベルネソーヴィニヨン78・メルロ9他)
プラムやブラックベリーのニュアンスがあり、味わいはまろやかで溶け込んだタンニン。余韻も楽しめます。あのぺトリュスがカルフォルニアで手がけたワイン。
◆Ch Pauillac de Lalande 2004 PAUILLAC
 シャトー ポイヤック ド ラランド 2004 750ml ¥6500
(フランス ボルド-ポイヤック /赤・重め カベルネソーヴィニヨン他)      
あのボルドーポイヤック第2級 ピション ロングヴィル コンテス ラランドのサードワイン
◆Ch MARQUIS DALESME BECKER 1998/2000 MARGAUX 3級  
シャトー マルキ ダレ-ム ベケール   1998/2000    格付け マルゴー3級
   750ml ¥7900
(フランス ボルド-マルゴー /赤・重め メルロ・カベルネソーヴィニヨン他)
1998年はまさに飲み頃!2000年のボルドー桁はずれに良い年。 ぎゅっと果実実の詰まった香り豊かなワインです。

ステーキ鉄板HONJIN 一宮市神山2-4-23 0586-43-4129

投稿者 master : 16:18

2009年10月25日

MHD主催 フードマッチングを中心とした昼食会

クラウディー ベイ & ケープ メンテル とのフードマッチング・ランチ
 今回も MHDさんよりご招待をあずかり 面白い企画で ワインメーカーが来日し
クラウディー ベイ」には海の食材、「ケープ メンテル」には大地の食材をテーマに、選りすぐりの食材とワインのマッチングを五感で体験させていただきました。名古屋の錦のブラッスリー ヴァヴァンさんで行われ、今回も名古屋のソムリエさん12名の方とワインとのマリアージュの話やワインメーカーの方に
質問したりしました。今回はクラウディーベイのソーヴィニヨンブランと テ ココ2006を帆立の調理方違いであわせたものを頂きました。 ◆ソーヴィニヨンブランはステンレス発酵で、畑の良さをだしたワインです。シトラス・ライム・レモングラス・などのスッキリとした香り、帆立はお刺身でもあい、帆立の甘みとワインの酸味ととても会いました。酢橘をかけてもいいかもしれません。◆テココはソーヴィニヨンブランを1年半フレンチオークで樽発酵させ味わいが複雑でジンジャーやドライフルーツ スモーキーでクリーミーな豊かさが出ているので 炭でグリルした帆立とムール貝のジュース クリーム風味の料理とマッチしてました。今回もとても勉強させて頂きました。最近オーストラリアやニュージーランドのワインがコルクでなく
スクリューキャップになっている事に対し、質問されたところ、彼たちの中では ブショネの心配などを
考えるとスクリューの方が絶対にいいと言われてました!熟成に関しても問題なく、コルクは百害あって一利なしとのお話でした。色々な意見もありますが、今後スクリューは増えてくるでしょうね!コルクだと赴きもあり高級感もありますけどね!サミュゼ・アン・トゥラヴァイヨンの島先生やSHOWSの紳士な石黒さんやスーリールの高澤さんとの語らいも楽しかったです。英語で質問がさらっと出来るようになりたく最近は必死で勉強してます!まもなく40歳!まだまだ頑張ります!今回もMHDさん有難うございました。
11月からはモエ・エ・シャンドンのフェアを始めます!グラス¥1400
モエオリジナルグラスマーカーをプレゼント致します。お楽しみに!

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投稿者 master : 12:04

2009年9月20日

◆ステーキ鉄板HONJIN ソムリエ-ルお勧め11月のグラスワイン&ボトルワイン

ソムリエ-ルのお勧め11月のグラスワイン
 
HONJINで大好評!「ドン・ペリニョン」や(モエ・エ・シャンドン)で有名なモエ・エ・シャンドン社が
モエ・エ・シャンドンの伝統を受け継ぎ、オーストラリア・ヤラヴァレーの冷涼地から
リリースされました。スパークリングワイン 「シャンドン ロゼ」 
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シャンパンの伝統的な葡萄品種、瓶内2次発酵による
 伝統的な製法、限りなくシャンパンに近い品質のスパークリング
 スパークリングだからこそ お値打ちにお召し上がれます!
 苺や桃のクリーミーな果実味 かわいいピンク! 乾杯に
◆CHANDON ROSE    グラス  ¥800
 シャンドン ロゼ    フルボトル ¥3800
 

華やかな泡立ちのシャンパーニュにて乾杯
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◆モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル ¥1500→ ¥1400
 (フランス・シャンパーニュ/白・辛口) 
年の締めくくりに新春の始まりに・・・華やかな泡立ちの
魔法の泡モエ・エ・シャンドンであなたのセレブレーションを乾杯!     
期間中90名様モエオリジナルのグラスマーカープレゼント
(携帯ストラップになりますよ!色は6種類) 

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■ブラインドテェイスティング開催 VOL.5 

<赤ワイン2種類> 格付け第5級マルゴー村とオーメドック マコー村2002年飲み比べ
■ブラインドテイスティング VOL.5 2種類 70ml×2杯 ¥1800
   他ではなかなか出来ない!メドック格付け、第5級の村違い
  ボルドー2002年のワインを飲み比べて頂きます。
◆シャトー デュ テルトル (マルゴー村)第5級 2002年
       複雑で魅力的な香りをもち味わいも凝縮感があり、上質なワイン。
◆シャトー カントメルル  (オーメドック マコー村)第5級 2002年
       熟成してきた香りと落ち着きのある味わいが心地よい典型的なメドックスタイル。 
<白ワイン>
◆トラピチェ シャルドネ・オークカスク
 (アルゼンチン/白・辛口)     ¥800
程よい酸味とコクを持ち、樽の上品な香りも余韻に感じられます。
<赤ワイン>
◆メッサピカス プリミティーヴォ
(イタリア/赤・ミディアム)     ¥850
果実の香り 甘みも感じる。口当たりはなめらかで凝縮感も!

◆本日のお楽しみワイン (週替わり)          ¥1350
重めのフランス産(ボルドー、ボルドー近郊地方)の赤ワインです。
大きなボルドーグラスで豊かな香り、味わいをご堪能下さい。

HONJINのステーキにはぴったりです。
お車も安心 ノンアルコールのカクテルもあります。¥600~

お勧めノンアルコールカクテル~MOmo ¥700
 黒すぐり ¥700
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ソムリエ-ルのお勧め11月のボトルワイン
 
◆CHANDON ROSE シャンドン ロゼ
(オーストラリア・ スパークリング/ロゼ泡・中辛口 )750ml ¥3800
モエ エ シャンドン社がNEWリリース 苺 桃の香り 乾杯に!
◆Moet&Chandon Brut Imperial
モエ エ シャンドン ブリュット アンペリアル
(フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛口 ) 
375ml ¥4800
華やかな乾杯などにいかがですか?幸福のシャンパン
750ml ¥8800

◆ALTA CHARDONNAY TRRONTES
   アルタ シャルドネ トロンテス  750ml ¥3200
(アルゼンチン/白・辛口・シャルドネ70% トロンテス30%)
標高800mでつくられる、シャルドネとアルゼンチンの品種トロンテスの絶妙ブレンド。爽やかな果実実。
◆PETRIERA BIANCO 2008  750ml ¥3900 
    ペトリエラ ビアンコ
(イタリア/白・辛口・トレッピアーノ85%・シャルドネ15% )
柑橘フルーツ・林檎・パイナップルの香り。フルーティでジューシーで爽やか。甘みと酸とのバランスが良い。
◆Chardonnay 2007   NEWTON  750ml ¥4400 
 シャルドネ        ニュートン
(カルフォルニア/白・辛口・シャルドネ)
白い花 林檎のアロマ 口の中に豊潤な果実に変化しトロピカルな甘みとともに爽やかさも。
樽のバニラの香りは控えめで、スッキリと程よい酸味がちょうどバランスが良いです。
◆TIERRA SERENA TEMPRANILLO RESERVA2001 750ml ¥3200
ティエラ セレナ テンプラニーリョ リゼルバ 2001
(スペイン/赤・ミディアム・テンプラニーリョ100%)
香りは熟したベリーの高貴な香り レーズンのニュアンス。味わいは甘みも少しあり、タンニンが溶け込んでいる。
オレンジを帯びた色。樽熟成12ヶ月 AWCヴィエナ インターナショナル・ワイン・チャレンジ 2008 金賞
◆CAPITELLE 2002
 750ml ¥3800 
 キャピテール 
(南仏ラングドック/赤・重め・グルナッシュ・シラー・マルベック・CS・Mr・CF)
ブルーべリー・バラの香り、スパイスも感じ、タンニンと酸とのバランスが非常に良い。
後から少し甘みもある。シャトームートンロスシルドの造り手が手がける。あの南仏のバロナークと同じセパージュ
◆Ch CANTEMERLE 2002 HAUT-MFDOC 5級
 シャトー カントメルル   2002     格付け オーメドック5級 750ml ¥6700
(フランス ボルド-オーメドック /赤・重め カベルネソーヴィニヨン・メルロ他)      熟成してきた香りと落ち着きのある味わいが心地よいワイン。後味はタンニンが美味しい。
◆Ch MARQUIS DALESME BECKER 1998/2000 MARGAUX 3級  
シャトー マルキ ダレ-ム ベケール   1998/2000    格付け マルゴー3級
   750ml ¥7900
(フランス ボルド-マルゴー /赤・重め メルロ・カベルネソーヴィニヨン他)
1998年はまさに飲み頃!2000年のボルドー桁はずれに良い年。 ぎゅっと果実実の詰まった香り豊かなワインです。
◆Ch LAGRANGE 1999 SAINT-JURIEN 3級
シャトー ラグランジュ 1999   格付けサンジュリアン3級    750ml  ¥10500
(フランス ボルドーサンジュリアン/赤・重カベルネソーヴィニヨン・メルロ他)
飛騨牛サーロインステーキにぴったり!
8月中旬以降の好天により、収穫期の葡萄は良く熟しました。味わいはエキゾチックな年で
、モダンで熟した感じがある魅力的な重ったるさのないワインです。今が飲み頃です。
◆Ch PONTET-CANET 1999 PAUILLAC 5級
 シャトー ポンテ・カネ 1999    格付け ポイヤック5級
   750ml ¥10500
(フランス ボルドー ポイヤック  /赤・重カベルネソーヴィニヨン・メルロ他)
熟成し始めたワイン 色はレンガ色 アフターに土の熟成香。タンニンとボディのバランスはとても良い。余韻も長い



ステーキ鉄板HONJIN 一宮市神山2-4-23 0586-43-4129

投稿者 master : 15:33

2009年8月28日

◆ステーキHONJINで究極のブラインドティスティング してみませんか?

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<赤ワイン2種類> 格付けワイン・マルキダレームの1998年・2000年の飲み比べ
■ブラインドテイスティング VOL.4 2種類 80ml×2杯 ¥1800    他ではなかなか出来ない!メドック格付け、マルゴー第3級
  ボルドー偉大な年(当たり年)のワインを飲み比べて頂きます。

◆1998  とても偉大な年、8月に暑く乾燥していた為、葡萄がしっかりと成熟し
        タンニンのバランスが良く果実未の爽やかなワイン。
◆2000  桁外れに素晴らしい年、黒葡萄が完璧に熟し、タンニン、色合いとも
        濃い仕上がりの厚みのある、素晴らしい赤ワインが出来た年です


      1998                2000
外観

  濃淡 ●濃い                 ●濃い
  色調●エッジにレンガ色を帯びたガーネット●紫色帯びた赤

  輝き     ●澄んだ             ●澄んだ

  粘性  ●中程度             ●中程度
  健全性  ●健全な             ●健全な
香り

  強弱  ●豊かな              ●豊かな
  複雑性  ●濃縮感のある      ●濃縮感のある
  具体的要素 ●カシス ブラックチェリー   ●ブラックチェリー
              ●土 樽  杉      ●カシス ジャムのような
  アタック  ●やわらかなアタック      ●心地よいアタック
味わい

  酸味  ●穏やかな酸         ●穏やかな酸
  渋み  ●なめらかなタンニン      ●なめらかなタンニン
  甘味   ●辛口             ●辛口
  口当たり  ●エレガントな      ●濃厚
  バランス  ●良い             ●良い
  余韻  ●9秒以上            ●8-9秒
  その他  ●なめらかなタンニン    ●なめらかなタンニン酸との
        ●酸少し腐葉土の香りがある ●コクある。果実の甘み感じる。
  品種メルロ45%・CS30%・CF15%・PV10%
評価産地  ●フランス ボルドー        ●フランス ボルドー
          ●マルゴー        ●マルゴー
  品質分類  AOC マルゴー 格付け3級 
  アルコール度  ●12.5%        ●12.5%
  収穫年    1998                2000
Ch MARQUIS DALESME BECKER Ch MARQUIS DALESME BECKER
料理●牛ヒレステーキきのこソース添え  ●子牛のステーキ赤ワインソース添え



テイステイングの方法 できるだけ白いナフキンの上が望ましいです。
1外観 ・・・・・・・ 清澄度 輝き 色調  濃淡 粘性 を 白い紙の上でまず観察 
・・・・色が濃いと温暖な地方 淡いと冷涼地方の見極めに
・・・・酸が強いほど輝きが増します。
・・・・アルコールが強いワインや糖分の高いワインは粘性が強くなります。
2香り ・・・・・・・ まずグラスに注がれた状態で1回目香りを確認 します
第1アローム 原料ブドウからの由来 (果実の香り・花・スパイス・ミネラル)
次にグラスをまわし香りを確認
第2アローム 発酵段階で生まれる香り(吟醸香・杏仁豆腐 バナナ キャンディ)
・・・・・・発酵方法の見極めになります。
第3アローム 熟成中の香(バニラ・ロースト・木樽)
・・・・・・・木樽で熟成させたかの見極め
3味わい ・・・・・・ 舌の上で転がすように広げ口中で確認1回に10ml位で3回位確認
アタック・・・ 第一印象
酸味 甘味 渋み(タンニン) 苦味 ミネラル   確認
4余韻 後味・・・ 余韻の長さを確認 ・・・・・・・新しいか年代物かの見極め
5評価 ・・・・ 結論を下します。
ステーキ鉄板 HONJIN 愛知県一宮市 名古屋から車で20分 電車で10分一宮駅から徒歩8分

投稿者 master : 11:55

2009年7月21日

◆ステーキ 鉄板焼 HONJIN スパークリングワイン&シャンパンフェア 開催

最近暑い日がでてきましたね!今回素晴らしいスパークリングとシャンパンを入荷しました!
ビールもいいのですが まず最初の一杯に すっきりとした スパークリングで乾杯!
海の幸にも ステーキにもOKです。

「ドン・ペリニョン」や(モエ・エ・シャンドン)で有名なモエ・エ・シャンドン社が
モエ・エ・シャンドンの伝統を受け継ぎ、オーストラリア・ヤラヴァレーの冷涼地から
6月1日新たにリリースされました。スパークリングワイン 「シャンドン ロゼ」 
スパークリング.jpg
シャンパンの伝統的な葡萄品種、瓶内2次発酵による
 伝統的な製法、限りなくシャンパンに近い品質のスパークリング
 スパークリングだからこそ お値打ちにお召し上がれます!
 苺や桃のクリーミーな果実味 かわいいピンク! 乾杯に

◆CHANDON ROSE    グラス  ¥800
 シャンドン ロゼ    フルボトル ¥3800


シャトー・ムートン・ロスチャイルドを所有するバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド
シャトー・ラフィット・ロスチャイルドを所有するドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルド、
クラーク・ロスチャイルドを所有するドメーヌ・バロン・エドモン・ド・ロスチャイルド、
この世界的に高名なボルドーの三社がパートナーシップを組み、ロスチャイルド家の
名を冠した 非常に高品質なシャンパーニュが6/1に日本で初登場!

◆CHAMPAGNE BARONS DE 
  ROTHSCHILD   BRUT   ¥10000
シャンパーニュ バロン ド ロスチャイルド ブリュット

brut エノテカ.jpg
青みがかった黄金色。きめ細かく持続性のある泡、繊細でフレッシュな花の香り。
 非常にスムースな飲み口で様々な要素が素晴らしいハーモニー。ピノ・ノワール、
 ピノ・ムニエを使用でしっかりとした力強い味わいでありながら、柔らかさを持つ。

main ルイロデ.jpg
コク、緻密さ、しなやかさ 味わいの要素が
 多彩で複雑 こくあり まろやか

最良のヴィンテージから造られた2~6年ものの
リザーヴワイン90%を使用したコク、
さらに4年もわたる瓶内熟成が生み出すまろやさ。 贅沢なシャンパーニュ
シャルドネ 34% / ピノ・ノワール56%ピノ・ムニエ 10%
◆LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER
 ブリュット・プルミエ
    ルイ・ロデレール       ¥10000

投稿者 master : 10:42

2009年4月26日

◆新登場!ソムリエールお勧めハーフ上質ワイン

フルボトルだと量が多くお値段も高くなります。
上質なものを少し飲みたい方にハーフの格付けワインをご用意!

白ワイン
◆CHABLIS 1er CRU BEAUROY     350ml  3200円
シャブリ プルミエクリュ  (フランス/白・辛口・シャルドネ)
シャブリ地区の1級畑(プルミエクリュ)で造られた一味違う上質なシャブリをお召し上がりください。
◆CHSSAGNE MONTRACHERT     350ml  4600円
シャサーニュ モンラッシュ  (フランス/白・辛口・シャルドネ)
ブルゴーニュの銘醸地で造られたv最高の白、まったりとしたコクと長い余韻をお楽しみください。
赤ワイン
◆CH.BEYCHEVELLE 2004 SAINT-JULIEN 格付け第4級     350ml  4600円
シャトーベイシュベル  サン ジュリアン村  (フランス ボルドー/赤・重 CS)
香りから余韻まで一貫してスマートな仕上がり。それでいて親しみやすい楽しくて美味しいボルドー
◆CH.LYNCH-MOUSSAS 2005 格付け第5級     350ml  5600円
シャトーランシュ ムーサ  ポイヤック村  (フランス ボルドー/赤・重 CS)
穏やかに香りとアタック後半に酸とタンニンが盛り上がる典型的なポイヤック
◆CH.CALON SEGUR 2006 SAINT-ESTEPHE 格付け第3級     350ml  6300円
シャトーカローンセギュール  サン テステフ  (フランス ボルドー/赤・重 CS)
18世紀にCH.ラフィット CH.ラトゥールのオーナーであったセギョール侯が愛したワインの1つで『われラフィットを造りしが、わが心にカロンあり。』と言われたほどのワイン!ラベルに可愛いハートのマークがついている。素敵なカップルに良く似合うワイン。記念日にお勧め!


投稿者 master : 20:51

2009年4月23日

◆ステーキ鉄板焼 HONJIN ソムリエ-ルがお勧めする今月のグラスワイン ブラインドテェイスティング&モエのグラスシャンパンフェア開催

ソムリエ-ルのお勧め4月のグラスワイン
 
春の始まりに・・・ 華やかな泡立ちのシャンパーニュにて乾杯
4月末まで モエ グラス1杯通常1500円→1400円
先着 モエオリジナルグラスマーカープレゼント 40名様限定なくなり次第終了
BRUT_IMPERIAL_FOIL__FLUTE_low.jpg

◆モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル ¥1500→ ¥1400

 (フランス・シャンパーニュ/白・辛口) 
                       
乾杯に又お食事中どんなお料理にもピッタリ。


■ブラインドテェイスティング開催 VOL.2 

赤ワイン2種 ¥1800

INAOの正式ティスティング グラスにて格付けワインとお値打ちワインの飲み比べをて召し上がりいただきます。
ティステリングコメント付きなので香り 色 味などを確認しながら 楽しんでみてください 

<神の雫に登場!格付けワイン高級品とお値打ちワインの飲み比べ!
 どちらが高級品かな? と楽しみながらお召し上がりください。
 ◆①ワイン格付ボルドー第4級サンジュリアン村 上品質の高級品
◆②お値打ちですがしっかりとしたワイン 
 
<ロゼワイン>
◆ももいろメルロー
(日本/ロゼ・辛口)      ¥800
キャンディーの様な香り、かわいい桃色です

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<白ワイン>
 (イタリア/白・辛口)     ¥950

 
フルーティですっきりした味わい 飲みやすい辛口。

<赤ワイン>
◆ネロ・ターヴォラ 2007 カンティーネ・コローシ

(イタリア シチーリア/赤・ミディアム)     ¥900

ボリューム感とベリーの甘みもあり 酸もほど良くバランスのとれたワイン。

◆本日のお楽しみワイン (週替わり)          ¥1350

重めのフランス産(ボルドー、ボルドー近郊地方)の赤ワインです。

 
大きなボルドーグラスで豊かな香り、味わいをご堪能下さい。

極上のステーキにあわせてみてはいかがでしょうか?
<デザートワイン>
◆アナケナレイトハーベスト これは珍しい! 

食後酒にデザートと一緒にどうぞ!食たものを消化促進する役目もあります。

<お車も安心 ノンアルコールのカクテルもあります。¥600~

春お勧めノンアルコールカクテル~さ く ら~ ¥700

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ステーキ鉄板焼HONJIN 一宮市神山2-4-23 0586-43-4129

                        

投稿者 master : 17:40

2009年1月28日

◆ステーキ鉄板焼 HONJIN ソムリエ-ルがお勧めする今月のボトルワイン

ソムリエ-ルのお勧め2月のボトルワイン
 
春の始まりに会うワインを1月 2月にかけて開催された各社 試飲会をまわり選んでまいりました!
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◆モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル750ml \8800 375ml \4800 
 (フランス・シャンパーニュ/白・辛口) 
                       
乾杯に又お食事中どんなお料理にもピッタリ。

<
<スパークリングワイン>
◆バルディビエソ エクストラ ブリュットNV
神の雫のコラムでも紹介されたスパークリング。シャンパーニュと同じ品種 ・瓶内2次発酵で行われてシャンパンに負けないおいしさ! なのにお値打ちです。乾杯に!

<白ワイン>
Crios Torrontes クリオス・トロンテス
 
 ((アルゼンチン/白・爽快な中辛口)     ¥3800

 
バラやピーチ アプリコットの香り フルーティで爽やかですっきり。お勧め。

<赤ワイン>
◆HECHLA ヘクラ


黒い果実の甘みを少し感じ お値段のわりに優れた深みのある飲みやすいワイン パーカーポイント90点

◆Ch.Mont-Perat シャトーモンペラ         ¥6300

(フランス ボルド- /赤・重め カベルネソーヴィニヨン主)

 
マルゴーやラフィットロートシルトより高評価を得たワイン。ロバートパーカー氏も絶賛。
神の雫でも登場! フルーツの砂糖付けのような力強い香りと樽の風味が良い
極上のステーキにあわせてみてはいかがでしょうか?
◆Poupille プピーユ 

スイスで行われた有名な専門家によるブラインドティステイングであのぺトリュスと最後まで戦ったワイン
酷がありブラックカラントの濃縮された風味 なめらかな口当たり 極上のタンニン
<
ステーキ鉄板焼HONJIN 一宮市神山2-4-23 0586-43-4129

投稿者 master : 20:37

2008年12月28日

◆ステーキ鉄板焼 HONJIN ソムリエ-ルがお勧めする今月のグラスワイン ブラインドテェイスティング&モエのグラスシャンパンフェア開催

ソムリエ-ルのお勧め1月のグラスワイン
■NEW YEAR フェア 開催  
新春の始まりに・・・ 華やかな泡立ちのシャンパーニュにて乾杯
1月末まで モエ グラス1杯通常1500円→1400円
期間中 モエオリジナルグラスマーカープレゼント 90名様限定
BRUT_IMPERIAL_FOIL__FLUTE_low.jpg

◆モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル ¥1500→ ¥1400

 (フランス・シャンパーニュ/白・辛口) 
                       
乾杯に又お食事中どんなお料理にもピッタリ。

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■ブラインドテェイスティング開催 VOL.1 

赤ワイン3種 ¥1800

INAOの正式ティスティング グラスにて違うブドウ品種をお召し上がりいただきます。
ティステリングコメント付きなので香り 色 味などを確認しながら 楽しんでみてください 

DSCF4888.jpg 

<白ワイン>
 
◆アイアンストーン オブ セッション シンフォニー2007
  
(アメリカ/白・中辛口)  ¥800

 
トロピカルフルーツの香り。ジューシーな甘さ

<白ワイン>

◆オロ デ カスティーリャ ベルデホ 2007

    
(スペイン・カスティーリャ地方/白 ・辛口)  ¥850

 
ハーブのような香り。バランスの良い辛口

<赤ワイン>
◆ローズマウント シラーズ カベルネ 2007
(フランス・ローヌ地方/赤・ミディアム)   ¥900
ベリーの香り。適度な渋みあり。ヒレステーキにもOKです。
◆本日のお楽しみワイン (週替わり)          ¥1350
重めのフランス産(ボルドー、ボルドー近郊地方)の赤ワインです。
 
大きなボルドーグラスで豊かな香り、味わいをご堪能下さい。
極上のステーキにあわせてみてはいかがでしょうか?
お車も安心 ノンアルコールのカクテルもあります。¥600~ !DSCF4656.jpg
ステーキ鉄板焼HONJIN 一宮市神山2-4-23 0586-43-4129

                        

投稿者 master : 19:28

2008年11月 1日

11月のソムリエお勧め今月のグラスワイン

ソムリエ-ルのお勧め11月のグラスワイン
<フランス・シャンパーニュ>

◆モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル   ¥1300
   
 (フランス・シャンパーニュ/白・辛口) 
                       
乾杯に又お食事中どんなお料理にもピッタリ。
<白ワイン>
 
◆アイアンストーン オブ セッション シンフォニー2007
  
(アメリカ/白・中辛口)  ¥800
 
トロピカルフルーツの香り。ジューシーな甘さ
<白ワイン>
◆オロ デ カスティーリャ ベルデホ 2007
    
(スペイン・カスティーリャ地方/白 ・辛口)  ¥850
 
ハーブのような香り。バランスの良い辛口
<赤ワイン>
◆ローズマウント シラーズ カベルネ 2007
(フランス・ローヌ地方/赤・ミディアム)   ¥900
ベリーの香り。適度な渋みあり。ヒレステーキにもOKです。
◆本日のお楽しみワイン (週替わり)          ¥1350
重めのフランス産(ボルドー、ボルドー近郊地方)の赤ワインです。
 
大きなボルドーグラスで豊かな香り、味わいをご堪能下さい。
極上のステーキにあわせてみてはいかがでしょうか?
★新登場★
◆長野県塩尻市桔梗が原 フィーヌ ナイアガラ 1994 ブランデー ¥1500
食後酒としてお食事後のひとときのちょっぴりいかがですか。
ソムリエールがサーロインステーキ飛騨牛ヒレステーキなどの種類に合わせてワインもチョイス致します。お気軽にお尋ね下さい。

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今年も開催 ボジョレーヌーボーフェア200811月20日(木)解禁! おいしい ボジョレーヴィラージュ ヌーボーをご用意致します。



◆ルイ・ジャド ボジョレービラージュ・プリムール 08 
グラス 1400円


ワンランク上のプレミアム・ヌーヴォー.普通のヌーボーの製法マセラシオン・カルボニック法(
密閉タンクに黒葡萄を房ごと投入 炭酸ガス気流中に数日おく 短期間で色素つく)でなく通常のワイン造りの法(完全に葡萄の発酵力だけにたよる伝統的な醸造)でおこない 豊なコクを楽しめます。


◆ドメーヌ・リュエ ボジョレーヴィラージュ ヌーヴォー 08 


グラス 1100円  ボトル5500円


ノンフィルタリングで造られるヌーボーのため凝縮感がたっぷり!厚味もあり心地よい余韻。
ジャムのような香り。やわらかな酸きれいな味わい。 ボジョレーでも屈指に数えられる生産者
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ステーキ鉄板焼HONJIN 一宮市神山2-4-23 0586-43-4129

                        

投稿者 master : 21:10

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