ステーキ&シーフードHONJIN

2010年8月29日

◆ステーキHONJIN ソムリエ―ルお勧め9月のワイン&ノンアルコールカクテル 


ソムリエ-ルのお勧め9月のグラスワイン
 

日本の代表品種でもあるマスカットベリーAから造られたスパークリング

穂坂の「あわ」

なつかしいりんご飴のアフター かわいいピンク! 乾杯に

◆穂坂の「あわ   グラス  ¥700

◆モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル (通常¥1500)⇒¥1400
(フランス・シャンパーニュ/白・辛口)
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■グラス別 比較試飲 VOL.8 赤・3種類  ¥1500開催  

<赤ワイン種類>
フランス代表3種 葡萄品種違いを体験
他ではなかなか出来ない!
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赤 カベルネ主体  ピノノワール メルロ主体での比較


<白ワイン>
◆ディー・エーシャルドネ  
 (南フランス/白・辛口)      ¥800
 トロピカルフルーツの香りやナッツのアロマ。デリケートなフレーヴァー

◆カヴァリエータ・コッリ ラヌヴィーニ  
 (イタリア/白・辛口)     ¥850
フルーティーで濃厚なブーケ味わいはスッキリ 。

<赤ワイン>
◆ピノ ノワール  ピエール オリヴィエ
(南フランス/赤・ミディアム)     ¥850
苺キャンディーやスミレ・チェリーの香り。タンニンも程よく感じ滑らかな上品な味わい。


◆本日のお楽しみワイン (週替わり)          ¥1350
重めのフランス産(ボルドー、ボルドー近郊地方)の赤ワインです。
大きなボルドーグラスで豊かな香り、味わいをご堪能下さい
<デザートワイン>
◆アナケナ・レイトハーベスト
 (チリ/白・極甘口) 50ml    ¥350
食後酒にデザートとどうぞ!食べたものを消化促進する役目もあります。

■ウィスキー■ph_main.jpg●ザ・マッカラン12年  ¥850 ●バランタイン17年 ¥1300 ●グレンリベット 15年 ¥1500



お車も安心 ノンアルコールのカクテルもあります。¥600~


お勧めノンアルコールカクテル~


黒スグリ ¥700  MOMO ¥700 


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ソムリエ-ルのお勧め9月のボトルワイン
 

◆プロジェクト・クワトロ・カヴァ・ブリュット・ロゼ


(スペイン・ スパークリング/泡・ロゼ・辛口 )750ml ¥3600

繊細な泡、バランスの良い味わい 可愛いロゼ色まず乾杯に! クワトロ カヴァの新作!

◆Moet&Chandon Brut Imperial

モエ エ シャンドン ブリュット アンペリアル

(フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛口 ) 

375ml ¥4800

華やかな乾杯などにいかがですか?幸福のシャンパン

750ml ¥8800



◆無濾過 シャルドネ&甲州750ml ¥3600 
(日本/白・フルーティーな辛口・甲州 シャルドネ.)

芳醇な果実の香り 味わいは酸も程よく後味は上品で甘みも少しありスッキリ。

◆Domaine Chandon Chardonay750ml ¥3800 
(オーストラリア シャルドネ/白・辛口・シャルドネ)

新鮮な白桃やグレープフルーツ 豊かな果実実 ナッツのクリーミーな質感ももちあわせる。

◆パラシオ・デ・ヴァルデインファンテ

 750ml ¥3200 

(スペイン/赤・ミディアム・テンプラ二ーリョ)

明るい色調 非常にまろやかでふっくらとしたワイン。 飲みやすいワイン。スペイン最多メダル獲得ワイナリー

◆シャトー バルベ 1999

 750ml ¥3800 
(フランス コートドブライ/赤・ミディアム Mr75.CS15マルベック)

只今 絶好の飲みごろ!  しなやかなのど越し レーズンのアフター エレガントな長い余韻を楽しめます。

◆シャトー テシエ

 750ml ¥4800 

 
(フランス サンテミリオン/赤・ミディアム メルロ85 cs10)

うまみがあり ほのかにジャムを思わせ。とても元気なワイン。果実実がとても豊かタンニンは程よく余韻もある。

◆シャトー  ラ ガルド 
750ml ¥6800

(フランス ボルドー ぺサックレオニャン /赤・重 メルロ61カベルネソーヴィニヨン33・他)濃厚なルビー色  豊かなベリーの香り タンニンも適度にあり 長い印象的な余韻。

◆ シャトー  ベルグラ―ブ  

   750ml ¥9800

(フランス ボルドー オーメドック/赤・重カベルネソーヴィニヨン50 メルロ42・他)
インク色かかったルビー色  豊かな黒いベリーの香り スパイシー ミネラルやトーストした樽の香りを感じる。

◆CALERA  2006 シリーズ 入荷    (カルフォルニア・ラウンドザマウンテン  /赤・中ピノノワール)

カリフォルニアのロマネ・コンティと呼ばれるほどの最上級ワイン。デキャンタいたします。

■マウント ハーラン ¥8500(イチゴ、ドライローズ、燻製ハーブ )

■ライアン  ¥12000(プラム、チェリー、スパイスや杉アロマ最新単一畑)。

■ミルズ   ¥13000(ラズベリー、レッドフルーツタニック)

■リード   ¥15000(イチゴ軽めのハーブや杉の香りが絡み合っている) 

■ジェンセン ¥18000(濃厚な果実と多彩な風味。エレガント )

■セレック  ¥20000(豊潤、ラズベリークリームのようなミルキーなブーケ


◆ チーズ盛り合わせ始めました!   白カビ・青カビ・コンテ・ミモレットなど!枝つきレーズンとご一緒に用意致します!   ¥700~

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入荷チーズ

◎イタリア セミハード カチョカヴァッロ アフミカータ&シラーノ
*ひょうたん型のセミハードチーズ。もちっとした食感でスモークの風味が広◎フランス 青カビ フルム ダンベール

◎フランス ハード ミモレット18か月

濃厚なからすみのような味わい

(9月のお勧め)

◎フランスウォッシュ ヴァシュラン・シェーブル(ヤギのモンドール)
夏場限定のヤギのモンドール。クリーミーでクルミのペーストの様な風味。ミルクの甘みもたっぷりです。
ワインとはもちろんOK 食後 デザートの前に少しどうですか?とてもお洒落なディナーになります!

カルシウム・アミノ酸もたっぷり美容と健康にもお勧めです!


ステーキ鉄板HONJIN 名古屋 近郊 一宮市神山2-4-23 0586-43-4129


投稿者 master : 14:30

2006年3月29日

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Gancia Asti Spumante (イタリア/白・甘口)  350ml ¥2000  750ml ¥3600
  モスカートビアンコ種で作られる、甘ロスプマンテ

Gancia Asti ROSSO (イタリア/赤発泡・甘口)  750ml ¥3600
  美しいルビー色のゼクト。フルーティーな香りと味わいが楽しめます。

CHANDON ROSE (オーストラリア ロゼ発泡 中辛口)  グラス ¥800  750ml ¥3600
  モエエシャンドン社がオーストラリアで造った シャンパーニュに限りなく近く造り上げたスパークリング!苺や桃のクリーミーな果実味 かわいいピンク! 乾杯に。

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Moet & Chandon Brut imperial (フランス・シャンパーニュ/白・辛口) 375ml ¥4800 750ml 8800円
  繊細な泡、美しい色合い、豊かな香り、五感に響く最高のハーモニーを奏でています。

BOLLINGER SPECIAL CUVEE (フランス・シャンパーニュ/白発泡・コクのある辛口) 750ml ¥11000

Piper-Heidsieck Brut Rose Sauvage (フランス・シャンパーニュ/ロゼ・辛口) 750ml ¥13000
「ソヴァージュ」フランス語では野性的にという意味。その名の通り活き活きとした活気に満ちたピンク色のロゼ・シャンパン。

CHAMPAGNE BARONS DE ROTHSCHILD BRUT   750ml ¥10000
青みがかった黄金色。きめ細かく持続性のある泡、繊細でフレッシュな花の香り。非常にスムースな飲み口で様々な要素が素晴らしいハーモニー。
ピノ・ノワール、ピノ・ムニエを使用でしっかりとした力強い味わいでありながら、柔らかさを持つ。

LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER   750ml ¥10000
最良のヴィンテージから造られた2~6年もののリザーヴワイン90%を使用したコク、さらに4年もわたる瓶内熟成が生み出すまろやさ。
>贅沢なシャンパーニュシャルドネ 34% / ピノ・ノワール56%ピノ・ムニエ 10%

◆Dom Perignon Vintage 1999・1995 ドン ペリニヨン  1999(フランス・シャンパーニュ/白・辛口) 750ml ¥21000
ドン ペリニヨン ロゼ1995(フランス・シャンパーニュ/ロゼ・辛口) 750ml ¥46000
シャンパーニュ地方で最古にして最良のクリュから収穫されたもの、7年以上の歳月をかけた熟成を経て、比類の無い芳醇さと複雑さを生み出します。


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Beaujolais 2005 (フランス/赤・軽め) 375ml ¥1800円 750ml 2800円
軽く冷やしておいしいワイン。その魅力はフレッシュな味わい。明るい色合いは心を弾ませます。

Chianti 2004 ヴィラ ディ モンテ (イタリア/赤・軽め) 750ml ¥3000
フルーティー・後味にキュッと渋み。

Domaine Saint Vincent Cabernet 2006 (南フランス/赤・ミディアム) 750ml ¥3200
口当たりが良く、飲みなれない人にもおすすめ。

Richemont Cabernet Sauvignon Premium 2006 (南フランス/赤・重め) 750ml ¥3400
熟れたベリーの香り。渋みも強すぎず、重めにチャレンジの人にもおすすめ。

NOCCESE Montepulciano d'Abruzzo 2006 (イタリア/赤・やや重め)750ml ¥3700
ソフトな果実香とバランスのとれた味わいのビオワイン。

Valencay Rouge 2005 ドメーヌ ジャッキープレス (フランス・ロワール地方/赤・軽め)750ml ¥3700
赤い果実香。口当たりまろやか辛口。

ARBOLEDA Merlot 2006 (チリ/赤・重め) 750ml ¥4300
熟れたプラムのような果実味。渋み、コクあり。

CÔTE DU RHÔNE Parallere45 2006 ポールジャブレエネ (フランス・ローヌ地方/赤・重め) 750ml ¥4600
スパイシーさも感じる複雑な味わい。

Cuvee Latour Rouge 2006 ルイ ラトゥール (フランス・ブルゴーニュ/赤・ミディアム) 375ml ¥2700 750ml ¥4800円
スミレのような香り。繊細な味わい。

Domaine de L'Arjolle Cabernet-Merlot 2005 (南フランス/赤・重め) 750ml ¥4800
味わいはボルドータイプ。

Chateau Loudenne 2005 格付メドッククリュブルジョワ (フランス・ボルドー/赤・重め)  375ml ¥2900 750ml ¥5300円
力強く、バランスのとれた味わい。

CHATEAU DE FONBEL 2002 格付サンテミリオングランクリュ (フランス・ボルドー/赤・重め) 750ml ¥6500
しっかりとした果実味。飲み頃です。

Mercurey Rouge 2004 ルイ ラトゥール  (フランス・ブルゴーニュ/赤・ミディアム) 375ml ¥4000 750ml ¥7000円
風味豊かなミディアムボディ。

La Dame de Montrose 2004 (フランス・ボルドー/赤・重め) 750ml ¥8500
格付2級シャトーモンローズのセカンドラベル。

Chateau Lafleur du roy 2002 (フランス・ボルドー・ポムロール/赤・重め) 750ml ¥9500
凝縮感のある果実味。

Chateau Charmant 2002 (フランス・ボルドー・マルゴー村/赤・重め) 750ml ¥10000
畑はシャトー・マルゴーの隣り。

Gevrey-Chambertin 2004 ルイ ラトゥール (フランス・ブルゴーニュ/赤・ミディアム) 375ml ¥6000 750ml ¥10500円
美しいルビー色。エレガントな香り。

Charme Chambertin 2004 クルティエ セレクション (フランス・ブルゴーニュ/赤・ミディアム) 750ml ¥13000
特級畑。やわらかい香り。気品ある味わい。

Chateau Branaire-Ducru 2002 格付サンジュリアン村4級 (フランス・ボルドー/赤・重め) 750ml ¥13000
バランス良し。飲み頃をむかえてます。

Chateau Kirwan 2004 格付マルゴー村3級 (フランス・ボルドー/赤・重め) 750ml ¥14000
繊細、優美な味わい。

Chateau BATAILLEY 1998 格付ポイヤック村5級 (フランス・ボルドー/赤・重め) 750ml ¥14000
熟成感のある味わい。

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Piesporter Michelsberg Q.b.A 2005 (ドイツ/白・中甘口) 375ml ¥1700 750ml ¥2700円
蜂蜜のような風味。

Rose d'Anjou 2006 レミー パニエ (フランス/ロゼ・中甘口) 375ml ¥1700 750ml ¥2700円
甘みと酸味のバランス良し。

Muscadet Sevre et Maine 2005 レミー パニエ  (フランス/白・辛口) 375ml ¥1700 750ml ¥2700円
非常に軽く、クリアーな味わい。

Domaine Saint Vincent Sauvignon 2006 (南フランス/白・辛口) 750ml ¥3200円
メロンのような香り。フルーティな辛口。

Saumur Cuvee Vent du Nord Blanc 2007 (フランス・ロワール/白・辛口) 750ml ¥3800円
マンゴーのような香り。エレガント&フルーティー。

Le Masoulier Sauvignon Blanc 2006 (南フランス/白・辛口) 750ml ¥3800円
柑橘系の香り。すっきり辛口。

ALSACE RIESLING 2006 ヒューゲル (フランス・アルザス/白・辛口) 750ml ¥3800円
はじけるようなみずみずしさのある辛口。

ARBOLEDA Chardonnay 2006 (チリ/白・辛口) 750ml ¥4200円
パイナップルやココナッツのような香り。コクあり。

Les Fiefs de la Vieille Julienne Rose 2005 (南フランス/ロゼ・辛口) 750ml ¥4300円
ジューシーな果実味。さわやかな辛口ロゼ。

Cuvee Latour Blanc ルイ ラトゥール (フランス・ブルゴーニュ/白・辛口) 375ml ¥2500 750ml ¥4600円
バランスの良い、洗練された味わい。

Macon VILLAGES 2006 ヴェルジェ (フランス・ブルゴーニュ/白・辛口) 750ml ¥4600円
すっきりとした味わい。余韻が心地良い。

Chablis 2006 ブシャール エイネ (フランス・ブルゴーニュ/白・辛口) 375ml ¥2900 750ml ¥5200円
ミネラル感あり。

Chateau Loudenne Blanc 2005 (フランス・ボルドー/白・辛口)  750ml ¥5300円
複雑な味わい。

Chablis ler cru "Vaillons" 2006 ヴァンサン ドーヴィサ (フランス・ブルゴーニュ/白・辛口)  750ml ¥8500円
1級畑。ミネラル感とエキス分のある、名手のワイン。

Chassagne-Montrachet Blanc 2003 ルイ ラトゥール (フランス・ブルゴーニュ/白・辛口) 375ml ¥5700 750ml ¥10000円
コクのある味わい。素晴らしい余韻。



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