2010年8月29日

◆ステーキHONJIN ソムリエ―ルお勧め9月のワイン&ノンアルコールカクテル　

ソムリエ-ルのお勧め9月のグラスワイン　

日本の代表品種でもあるマスカットベリーAから造られたスパークリング

穂坂の「あわ」

なつかしいりんご飴のアフター　かわいいピンク!　乾杯に

◆穂坂の「あわ　　　グラス　　￥700

◆モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル　（通常￥１500）⇒￥1400（フランス・シャンパーニュ/白・辛口）　　
■グラス別　比較試飲　VOL.8　赤・3種類 　￥１５００開催　　

＜赤ワイン種類>
フランス代表3種　葡萄品種違いを体験
他ではなかなか出来ない！

赤　カベルネ主体　　ピノノワール　メルロ主体での比較


＜白ワイン＞◆ディー・エーシャルドネ　　　（南フランス/白・辛口）　　　 　　￥８００　トロピカルフルーツの香りやナッツのアロマ。デリケートなフレーヴァー
◆カヴァリエータ・コッリ　ラヌヴィーニ　　　（イタリア/白・辛口）　　 　　￥８５０フルーティーで濃厚なブーケ味わいはスッキリ 。

＜赤ワイン＞◆ピノ　ノワール　　ピエール　オリヴィエ(南フランス/赤・ミディアム）　　　　 ￥８５０苺キャンディーやスミレ・チェリーの香り。タンニンも程よく感じ滑らかな上品な味わい。

◆本日のお楽しみワイン　（週替わり）　　　　　　　　　　￥1３５０重めのフランス産（ボルドー、ボルドー近郊地方）の赤ワインです。大きなボルドーグラスで豊かな香り、味わいをご堪能下さい＜デザートワイン＞◆アナケナ・レイトハーベスト　（チリ／白・極甘口）　５０ml　 　　￥３５０食後酒にデザートとどうぞ！食べたものを消化促進する役目もあります。

■ウィスキー■●ザ・マッカラン１２年　　￥850　●バランタイン１７年　￥1300　●グレンリベット　15年　￥1500

お車も安心　ノンアルコールのカクテルもあります。￥600～

お勧めノンアルコールカクテル～

黒スグリ　￥７００　　MOMO　￥７００　

ソムリエ-ルのお勧め9月のボトルワイン　

◆プロジェクト・クワトロ・カヴァ・ブリュット・ロゼ

（スペイン・　スパークリング／泡・ロゼ・辛口 ）750ml　￥３６００

繊細な泡、バランスの良い味わい　可愛いロゼ色まず乾杯に!　クワトロ　カヴァの新作!

◆Ｍｏｅｔ＆Ｃｈａｎｄｏｎ　Ｂｒｕｔ　Ｉｍｐｅｒｉａｌ

モエ　エ　シャンドン　ブリュット　アンペリアル

（フランス・　シャンパーニュ／白泡・辛口 ）　

375ml　￥４８００

華やかな乾杯などにいかがですか？幸福のシャンパン

750ml　￥８８００



◆無濾過　シャルドネ&甲州750ml　￥３6００　
(日本／白・フルーティーな辛口・甲州 シャルドネ.）

芳醇な果実の香り　味わいは酸も程よく後味は上品で甘みも少しありスッキリ。

◆Domaine Chandon Chardonay750ml　￥３8００　
（オーストラリア　シャルドネ／白・辛口・シャルドネ）

新鮮な白桃やグレープフルーツ　豊かな果実実　ナッツのクリーミーな質感ももちあわせる。

◆パラシオ・デ・ヴァルデインファンテ

　750ml　￥３2００　

（スペイン/赤・ミディアム・テンプラ二ーリョ）

明るい色調　非常にまろやかでふっくらとしたワイン。　飲みやすいワイン。スペイン最多メダル獲得ワイナリー

◆シャトー　バルベ　１９９９

　750ml　￥3８００　
（フランス　コートドブライ/赤・ミディアム　Mr75.CS15マルベック）

只今　絶好の飲みごろ! 　しなやかなのど越し　レーズンのアフター　エレガントな長い余韻を楽しめます。

◆シャトー　テシエ

　750ml　￥48００　

　
（フランス　サンテミリオン／赤・ミディアム　メルロ85　ｃｓ10）

うまみがあり　ほのかにジャムを思わせ。とても元気なワイン。果実実がとても豊かタンニンは程よく余韻もある。

◆シャトー　　ラ　ガルド　
750ml　￥68００

（フランス　ボルドー　ぺサックレオニャン　／赤・重　メルロ61カベルネソーヴィニヨン３３・他）濃厚なルビー色　　豊かなベリーの香り　タンニンも適度にあり　長い印象的な余韻。

◆　シャトー　　ベルグラ―ブ 　

　　　750ml　￥98００

（フランス　ボルドー　オーメドック／赤・重カベルネソーヴィニヨン50　メルロ42・他）
インク色かかったルビー色　　豊かな黒いベリーの香り　スパイシー　ミネラルやトーストした樽の香りを感じる。

◆CALERA　 2006　シリーズ　入荷　　　 （カルフォルニア・ラウンドザマウンテン　　／赤・中ピノノワール）

カリフォルニアのロマネ・コンティと呼ばれるほどの最上級ワイン。デキャンタいたします。

■マウント　ハーラン　￥８５００(イチゴ、ドライローズ、燻製ハーブ ）

■ライアン　　￥１２０００（プラム、チェリー、スパイスや杉アロマ最新単一畑)。

■ミルズ　　　￥１３０００（ラズベリー、レッドフルーツタニック)

■リード　　　￥１５０００（イチゴ軽めのハーブや杉の香りが絡み合っている)　

■ジェンセン　￥１８０００（濃厚な果実と多彩な風味。エレガント )

■セレック　　￥２００００（豊潤、ラズベリークリームのようなミルキーなブーケ


◆　チーズ盛り合わせ始めました！　　　白カビ・青カビ・コンテ・ミモレットなど！枝つきレーズンとご一緒に用意致します！　　　￥７００～



入荷チーズ

◎イタリア　セミハード　カチョカヴァッロ　アフミカータ＆シラーノ
＊ひょうたん型のセミハードチーズ。もちっとした食感でスモークの風味が広◎フランス　青カビ　フルム　ダンベール

◎フランス　ハード　ミモレット18か月

濃厚なからすみのような味わい

（9月のお勧め)

◎フランスウォッシュ　ヴァシュラン・シェーブル（ヤギのﾓﾝﾄﾞｰﾙ）
夏場限定のヤギのモンドール。クリーミーでクルミのペーストの様な風味。ミルクの甘みもたっぷりです。
ワインとはもちろんOK 食後　デザートの前に少しどうですか?とてもお洒落なディナーになります!

カルシウム・アミノ酸もたっぷり美容と健康にもお勧めです！


ステーキ鉄板HONJIN 名古屋　近郊 一宮市神山２－４－２３　０５８６－４３－４１２９

投稿者 master : 14:30

03ワイン

2006年3月29日

◆Gancia Asti Spumante　（イタリア/白・甘口）　　350ml　￥2000　　750ml　￥3600 　　モスカートビアンコ種で作られる、甘ロスプマンテ

◆Gancia Asti ROSSO　（イタリア/赤発泡・甘口）　　750ml　￥3600 　 美しいルビー色のゼクト。フルーティーな香りと味わいが楽しめます。

◆CHANDON ROSE　（オーストラリア　ロゼ発泡　中辛口）　　グラス　￥800　　750ml　￥3600 　 モエエシャンドン社がオーストラリアで造った　シャンパーニュに限りなく近く造り上げたスパークリング!苺や桃のクリーミーな果実味　かわいいピンク!　乾杯に。

◆Moet & Chandon Brut imperial　（フランス・シャンパーニュ/白・辛口）　375ml　￥4800　750ml　￥8800円 　 繊細な泡、美しい色合い、豊かな香り、五感に響く最高のハーモニーを奏でています。

◆BOLLINGER SPECIAL CUVEE　（フランス・シャンパーニュ/白発泡・コクのある辛口)　750ml　￥11000

◆Piper-Heidsieck Brut Rose Sauvage　（フランス・シャンパーニュ/ロゼ・辛口）　750ml　￥13000 「ソヴァージュ」フランス語では野性的にという意味。その名の通り活き活きとした活気に満ちたピンク色のロゼ・シャンパン。

◆CHAMPAGNE BARONS DE ROTHSCHILD BRUT　　　750ml　￥10000 青みがかった黄金色。きめ細かく持続性のある泡、繊細でフレッシュな花の香り。非常にスムースな飲み口で様々な要素が素晴らしいハーモニー。 ピノ・ノワール、ピノ・ムニエを使用でしっかりとした力強い味わいでありながら、柔らかさを持つ。

◆LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER　　　750ml　￥10000 最良のヴィンテージから造られた2～6年もののリザーヴワイン90％を使用したコク、さらに4年もわたる瓶内熟成が生み出すまろやさ。 >贅沢なシャンパーニュシャルドネ 34％ / ピノ・ノワール56％ピノ・ムニエ 10％

◆Dom Perignon Vintage 1999・1995 ドン　ペリニヨン　　1999（フランス・シャンパーニュ/白・辛口）　750ml　￥21000 ドン　ペリニヨン　ロゼ1995（フランス・シャンパーニュ/ロゼ・辛口）　750ml　￥46000 シャンパーニュ地方で最古にして最良のクリュから収穫されたもの、7年以上の歳月をかけた熟成を経て、比類の無い芳醇さと複雑さを生み出します。

◆Beaujolais 2005　（フランス／赤・軽め）　375ml　￥1800円　750ml　￥2800円 軽く冷やしておいしいワイン。その魅力はフレッシュな味わい。明るい色合いは心を弾ませます。

◆Chianti 2004 ｳﾞｨﾗ ﾃﾞｨ ﾓﾝﾃ　（イタリア／赤・軽め）　750ml　￥3000 フルーティー・後味にキュッと渋み。

◆Domaine Saint Vincent Cabernet 2006　（南フランス／赤・ミディアム）　750ml　￥3200 口当たりが良く、飲みなれない人にもおすすめ。

◆Richemont Cabernet Sauvignon Premium　2006　（南フランス／赤・重め） 750ml　￥3400 熟れたベリーの香り。渋みも強すぎず、重めにチャレンジの人にもおすすめ。

◆NOCCESE Montepulciano d'Abruzzo　2006　（イタリア／赤・やや重め）750ml　￥3700 ソフトな果実香とバランスのとれた味わいのビオワイン。

◆Valencay　Rouge 2005 ﾄﾞﾒｰﾇ ｼﾞｬｯｷｰﾌﾟﾚｽ　（フランス・ロワール地方／赤・軽め）750ml　￥3700 赤い果実香。口当たりまろやか辛口。

◆ARBOLEDA　Merlot 2006　（チリ／赤・重め）　750ml　￥4300 熟れたプラムのような果実味。渋み、コクあり。

◆CÔTE DU　RHÔNE Parallere45 2006　ﾎﾟｰﾙｼﾞｬﾌﾞﾚｴﾈ　（フランス・ローヌ地方／赤・重め）　750ml　￥4600 スパイシーさも感じる複雑な味わい。

◆Cuvee Latour Rouge　2006　ﾙｲ ﾗﾄｩｰﾙ　（フランス・ブルゴーニュ／赤・ミディアム）　375ml　￥2700　750ml　￥4800円 スミレのような香り。繊細な味わい。

◆Domaine ｄｅ L'Arjolle Cabernet-Merlot 2005　（南フランス／赤・重め）　750ml　￥4800 味わいはボルドータイプ。

◆Chateau Loudenne 2005　格付ﾒﾄﾞｯｸｸﾘｭﾌﾞﾙｼﾞｮﾜ　（フランス・ボルドー／赤・重め）　　375ml　￥2900　750ml　￥5300円 力強く、バランスのとれた味わい。

◆CHATEAU DE FONBEL 2002　格付ｻﾝﾃﾐﾘｵﾝｸﾞﾗﾝｸﾘｭ　（フランス・ボルドー／赤・重め） 750ml　￥6500 しっかりとした果実味。飲み頃です。

◆Mercurey　Rouge　2004　ﾙｲ ﾗﾄｩｰﾙ　　(フランス・ブルゴーニュ／赤・ミディアム） 375ml　￥4000　750ml　￥7000円 風味豊かなミディアムボディ。

◆La Dame de Montrose 2004　（フランス・ボルドー／赤・重め） 750ml　￥8500 格付２級シャトーモンローズのセカンドラベル。

◆Chateau Lafleur du roy　2002　（フランス・ボルドー・ポムロール／赤・重め） 750ml　￥9500 凝縮感のある果実味。

◆Chateau Charmant 2002　（フランス・ボルドー・マルゴー村／赤・重め） 750ml　￥10000 畑はシャトー・マルゴーの隣り。

◆Gevrey-Chambertin 2004 ﾙｲ ﾗﾄｩｰﾙ　（フランス・ブルゴーニュ／赤・ミディアム） 375ml　￥6000　750ml　￥10500円 美しいルビー色。エレガントな香り。

◆Charme Chambertin 2004 ｸﾙﾃｨｴ ｾﾚｸｼｮﾝ　（フランス・ブルゴーニュ／赤・ミディアム） 750ml　￥13000 特級畑。やわらかい香り。気品ある味わい。

◆Chateau Branaire-Ducru 2002　格付ｻﾝｼﾞｭﾘｱﾝ村4級　（フランス・ボルドー／赤・重め） 750ml　￥13000 バランス良し。飲み頃をむかえてます。

◆Chateau Kirwan 2004　格付ﾏﾙｺﾞｰ村3級　（フランス・ボルドー／赤・重め） 750ml　￥14000 繊細、優美な味わい。

◆Chateau BATAILLEY 1998　格付ﾎﾟｲﾔｯｸ村5級　（フランス・ボルドー／赤・重め） 750ml　￥14000 熟成感のある味わい。

◆Piesporter Michelsberg Q.b.A　2005　（ドイツ／白・中甘口）　375ml　￥1700　750ml　￥2700円 蜂蜜のような風味。

◆Rose d'Anjou 2006　ﾚﾐｰ ﾊﾟﾆｴ　（フランス／ロゼ・中甘口）　375ml　￥1700　750ml　￥2700円 甘みと酸味のバランス良し。

◆Muscadet Sevre et Maine 2005　ﾚﾐｰ ﾊﾟﾆｴ 　（フランス／白・辛口）　375ml　￥1700　750ml　￥2700円 非常に軽く、クリアーな味わい。

◆Domaine Saint Vincent Sauvignon 2006　（南フランス／白・辛口）　750ml　￥3200円 メロンのような香り。フルーティな辛口。

◆Saumur Cuvee Vent du Nord Blanc 2007　（フランス・ロワール／白・辛口）　750ml　￥3800円 マンゴーのような香り。エレガント＆フルーティー。

◆Le Masoulier Sauvignon Blanc 2006　（南フランス／白・辛口）　750ml　￥3800円 柑橘系の香り。すっきり辛口。

◆ALSACE RIESLING 2006　ﾋｭｰｹﾞﾙ　（フランス・アルザス／白・辛口）　750ml　￥3800円 はじけるようなみずみずしさのある辛口。

◆ARBOLEDA　Chardonnay 2006　（チリ／白・辛口）　750ml　￥4200円 パイナップルやココナッツのような香り。コクあり。

◆Les Fiefs de la Vieille Julienne Rose 2005　（南フランス／ロゼ・辛口）　750ml　￥4300円 ジューシーな果実味。さわやかな辛口ロゼ。

◆Cuvee Latour Blanc ﾙｲ ﾗﾄｩｰﾙ　（フランス・ブルゴーニュ／白・辛口）　375ml　￥2500　750ml　￥4600円 バランスの良い、洗練された味わい。

◆Macon VILLAGES 2006　ｳﾞｪﾙｼﾞｪ　（フランス・ブルゴーニュ／白・辛口）　750ml　￥4600円 すっきりとした味わい。余韻が心地良い。

◆Chablis　2006　ﾌﾞｼｬｰﾙ ｴｲﾈ　（フランス・ブルゴーニュ／白・辛口）　375ml　￥2900　750ml　￥5200円 ミネラル感あり。

◆Chateau Loudenne Blanc 2005　（フランス・ボルドー／白・辛口） 　750ml　￥5300円 複雑な味わい。

◆Chablis ler cru "Vaillons" 2006　ｳﾞｧﾝｻﾝ ﾄﾞｰｳﾞｨｻ　（フランス・ブルゴーニュ／白・辛口) 　750ml　￥8500円 １級畑。ミネラル感とエキス分のある、名手のワイン。

◆Chassagne-Montrachet Blanc 2003 ﾙｲ ﾗﾄｩｰﾙ　（フランス・ブルゴーニュ／白・辛口)　375ml　￥5700　750ml　￥10000円 コクのある味わい。素晴らしい余韻。

投稿者 master : 16:00