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ワインの効能

2017年2月28日

◆シニアソムリエールお勧め3月からのグラスワイン&ボトル&シャンパンフェア

★★★3月お勧めグラスシャンパン&ワイン★★★
★シャンパーニュ★
◆シャルル エドシック
この価格では味わえない!    
  ¥1350

☆彡 ランチ限定   スプリングフェア ☆彡
シャンドンロゼ    グラス 600円 


◆リースリング アルザス ルシアンアルブレヒト(仏 アルザス/辛口)  ¥700
レモン ライム 林檎の蜜 白い花 鉱物の香りも少し。きれいな酸が口中に広がり強いミネラル 。フレッシュで飲みやすい。
◆ソーヴィニヨン ブラン サンセール2015 初代世界最優秀ソムリエ厳選 
(仏・SB/辛口)                           ¥950
グレープフルーツ 甘い花 フレッシュハーブの香り。あふれるフレッシュな果実。切れのあるスッキリした味わい。後味にグレープフルーツの皮の苦味も。

◆甲州 鳥居平畑  プライベートリザーブ 2015 
            (日本 山梨 グレイスワイナリー甲州/辛口) ¥980
八朔 夏ミカン 白コショウ ミネラル 吟醸香。味わいはまろやかであり力強さも併せ持つワンランク上の甲州です。
~グレイスワイナリーは世界でも認められる素晴らしいワイナリーです。ガイヤの夜明けにても放送されました~

◆ブルゴーニュ シャルドネ ソンジュドバッカス 2014 
                 (仏  /シャルドネ/ 辛口 )  ¥1050
白い花 レモン グレープフルーツ 柑橘中心のアロマ。ミネラル豊かで 綺麗な酸をもつ。1級畑葡萄50%使用繊細でバランスよく程よいコクも有り上品な長い余韻をたのしめます。 バッカスはお酒の神様という意味です。

★赤ワイン★
◆サンジョベーゼ  キャンティ 2014   
             (伊 トスカ―ナ/サンジョベーゼ/中)  ¥800 
スミレの花 チェリー 鉄分 スパイス フレッシュで酸もあり いきいきした果実味、飲みやすい赤ワイン。セメント樽熟

◆ティンタ・デ・トロ   トリトン2015
     (スペイン・DOトロ/ティンタデトロ ・重)      ¥950
ブラックベリー。カシスジャム 甘いスパイス クリーミーなオーク香 土 果実味とまろやかな口当たり乾いたタンニンを感じ余韻は長いフルボディ。パーカー94点フィロキセラにあってない自根の古樹のパワー。 
◆ネロターヴォラ 2013  サイア   
       (イタリア/ シチリア ネロターヴォラ ・重)   ¥1000
ブラックチェリー ベリー ローストしたコーヒー スパイス香 華やかな果実味とフルボディのなめらかさが魅力ボリュームあるが酸がしっかりあるのでしつこすぎずタンニンとのバランスよく2杯目も欲しくなるワイン。
ガンベロ ロッソ誌で3グラス獲得

◆ピノノワールオーコートドニュイ 2012 ドメーヌ ニュダン
             (仏 ブルゴーニュ/PN/ 中)    ¥1200
木苺・赤いベリーの豊かな香り。紅茶 綺麗な酸もあり。ミネラル豊でありエレガント。ピノノワール専用グラスで。

◆本日のお楽しみワイン 週替わり   重めのフランス産
                (ボルドー、ボルドー近郊地方) ¥1450              
大きなボルドーグラスで豊かな香り、味わいとステーキとのマリアージュを楽しめます。

◆紫鈴  rindo  2013(カリフォルニア/重めCS Mr CF Pv )  ¥2400
カリフォルニアの女神といわれる ハイディ パレットにより手掛けられた ケンゾーエステイトの素晴らしいワイン 

~食前食後酒にも~
◆グラッパ   ベルタ   (蒸留酒 アルコール44度 辛口)  30ml   ¥1000
    最後の〆に 消化促進作用あり   香りが素晴らしいグラッパ
◆マディラ バーベイト(ポルトルガル/ミディアムスイート又はセミドライ)  30ml ¥300
マディラとはブドウを発酵段階でグレープスピリッツにより酒精強化、更に加熱熟成するという独特な製法による魅力的なフレーバー
を特徴とします。独特の甘み、味わいをお楽しみ頂けます。食後酒として消化促進作用があります!
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      ★★★シニアソムリエールお勧め3月のボトル★★★

   ◆CHANDON ROSE              通常¥5800→ 750ml ¥4000
 シャンドン ロゼ (オーストリア /ロゼ 泡 ・辛口 )
オーストラリアでつくられた シャンパーニュ方式と同じ瓶内2次発酵のスパークリング。

   ◆CHARLES HEIDSIECK             750ml ¥11000  
  シャルル エドシック   (フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛口 )
柔らかな泡立ちと輝く黄金色。香りは白い花のアロマ。   高級シャンパンにしかないクレームブリュレやブリュオッシュの香り 繊細で複雑なアロマが際立ってます。

◆CHARLES HEIDSIECK レア 2002         750ml ¥20000  
シャルル エドシックレア  (フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛口 )



 コースの始まり~海鮮までは白ワインがお勧め!


◆Alsace  Riesling  2015 Lucien ALBRECHT        750ml ¥3900
アルザス リースリング  (フランス アルザス/白・辛口・リースリング)
レモン ライム 林檎の蜜 白い花 鉱物の香りも少し。きれいな酸が口中に広がり強いミネラル 。フレッシュで飲みやすい
◆SANCERRE  BAILLY-REVERDY 2015      750ml ¥5900
サンセール         (フランス ロワール/白・辛口・SB)
グレープフルーツ ライム 甘い花の香り。フレッシュハーブのアロマ。爽やかで引き締まった酸もあり。スッキリ。後味グレープフルーツの皮の苦味。
◆甲州 鳥居平畑 プライベートリザーブ (山梨 辛口 甲州)     750ml ¥6600
八朔 夏ミカン 白コショウ ミネラル 吟醸香。味わいはまろやかであり力強さも併せ持つワンランク上の甲州です。

◆Bourgogne Chardonnay ルイジャド ソンジュドバッカス 2014 750ml ¥5900
ブルゴーニュシャルドネ    (フランス シャブリ地区/白・辛口・シャルドネ)
白い花 レモン グレープフルーツ 柑橘中心のアロマ。ミネラル豊かで 綺麗な酸をもつ。1級畑葡萄50%使用。余韻長く楽しめる。


メインのステーキはやはり赤ワインで!

◆Berry Bros.&Good Ordinary Claret 2012             750ml ¥4300
ベリーズ グッド オーディナリー(フランス ボルドー/重め/メルロ70CS 25 PV5)
ブラックベリー コーヒー チョコの香り ボリュームもありタンニンも心地よく しっかり楽しめるバランス良い素晴らしいボルドーワイン. 

◆TRITON 750ml ¥5200
トリトン (スペイン トロ /重め ティンタデトロ(テンプラニーリョ) )
ブラックベリー シナモン  濃厚な香りにミネラル感も合わさり口当たりは良い 高樹齢の葡萄からくる旨味 甘味も凝縮されている.・

◆VIGNA DI PALLINO 2014  DOCGキャンティ    750ml ¥4900  
ヴィーニャ ディ パリーノ  (イタリア /中  サンジョベーゼ100)
スミレの花 チェリー 鉄分 スパイス   フレッシュで酸もあり いきいきした果実味、飲みやすい赤ワイン。セメント樽熟
◆LE HAUT-MEDOC DE LAGRANGE 2013      750ml ¥6300
ル オーメドック ドラグランジュ(仏ボルドー /重めメルロ55 CS35 CF10)
ベリーの凝縮した果実 インク 紅茶 シルキーなタンニン感じ 複雑さが押し上げてくる熟成感とちょうど良くこなれた味わいは、まさに飲み頃熟成ボルドー
◆CH PUYGUERAUD 2011 ル・パンをが手掛けるファミリー 
ティエンポン家 750ml ¥6900
シャトー ピュイグロー (ボルドー /重め メルロ70 CF25 マルベック5 )
良く熟した黒い果実。スパイスの濃厚な香りと滑らかで凝縮した味わい、しっかりしたタンニンで骨格もしっかり持ち、長い余韻を楽しめる。

◆CH  de CAMENSAC 2008 格付け 5級 オーメドック  750ml ¥9500
シャトー カマンサック (ボルドー /重め CS60 Mr20 CF20 )
熟した果実香 繊細でエレガントな味わい。深い旨味もあり、タンニンも程よくさすが 格付けワイン です。

◆CH LAGRANGE 2012  格付け第3級 サンジュリアン    750ml ¥12000
シャトー ラグランジュ (ボルドー /重め CS67 Mr30 CF3 )
ブラックベリー ブルーベリー 黒い果実 十分なミネラル感 エレガント  雨が多かったが 収穫期遅らせ完熟待ちました。

     ◆紫鈴    2013                  750ml ¥14000
 リンドウ (カリフォルニア ナパ /重め CS Mr Cf)
黒い凝縮した果実 ブラックベリー 珈琲 カカオ。濃縮観あり程よいタンニン 味わいはしっかりとして素晴らしいワイン。

posted by master at : 12:26

◆3月 お昼の懐石&法事に大好評 プレミアムランチ 牡丹&蘭

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3月からの特別メニュー 
  プレミアムランチ  
いつものお昼の懐石のメインステーキがランクもグラムもアップ
更に海の幸2品 焼野菜 焼き飯もプラスされたリッチなステーキコース

3月のお昼のメニュー
蛍烏賊と菜の花 白味噌ダレ~

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そら豆のすり流し 揚げじゃこ
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蕗と桜エビのお浸し
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鉄板料理 鰆の香草パン粉焼 たけのこソース
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メインのステーキ&海の幸 こだわり農園の焼き野菜
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鮭ほぐしといくらの焼き飯・ みそ汁 香の物
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炎のベイクドアイス 抹茶のブリュレ 桜のグラス 山葵の風味 春の日本庭園仕立て~

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コーヒー又は紅茶 
牡丹コース ¥3700   メインが国産ヒレ肉100グラムステーキ
              海の幸2品 焼き飯 焼野菜 
蘭コース ¥6400   メインが極上飛騨牛ヒレ100グラムステーキ 
              海の幸2品 焼き飯 焼野菜
 
■お昼の懐石  ¥2200メインが特選ヒレステーキ80g又は海の幸3品のみ ご飯は白いご飯になります   今月の焼飯は+380にて変更可

3月限定  早割りプラン!
●法事特典!
3700円以上のコースで7名様以上 10日前予約で
早割りと必ずお伝え下さい!
3月 フォアグラ鉄板焼き 焼きたては絶品です。
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ステーキ鉄板焼HONJIN ワインも豊富  愛知県一宮市神山2-4-23 0586-43-4129 名古屋からJRで10分 尾張一宮から徒歩

posted by master at : 11:16

2017年2月27日

◆3月のHONJINのお知らせ&来月の先取り情報

◎3月シャンパン バイザグラスフェア 開催 シニアソムリエ厳選!  ★3月限定  シャンパン フエア開催   泡・泡・泡フェア~ ■シャルル エドシック       1350円

★ランチ限定 スプリングフェア   
■シャンドンロゼ           600円


◆3月 記念日・新年会 お勧めコース◆
豪華厳選素材ディナーDX 鮑&真鯛&キャビア 早割4大で是非ご予約を! 

・アミューズ・蕗と桜エビのお浸し
・ホワイトアスパラ・雲丹・キャビア 湯葉ソースかけ
・そら豆のすり流し 揚げじゃこ ・グリーンサラダ
・真鯛の軽いスモーク ポロ葱 赤ワインソース
・鮑の鉄板焼き バーニャカウダとバルサミコソース
・下記のステーキよりお選び下さい 
・こだわり農園の焼野菜2種 
・鮭ほぐしといくらの焼き飯
 又は白飯・赤だし・香の物 
・炎のベイクドアイス とろけるアイス 抹茶のブリュレ 桜アイス 山葵風味
 ~日本庭園の春景色~
・珈琲又は紅茶  ・デザートチョイス  

 
 ~メインの100gテーキ~         ~増量グラムアップ~
 ●国産ヒレ100g ¥8000   →  国産ヒレ150g  ¥9500
 ●黒毛サーロイン             →170g¥10000
 ●飛騨牛サーロイン            →150g¥11700
 ●極上飛騨牛ヒレ100g ¥11700  →  極上飛騨牛ヒレ140g ¥13700
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◆記念日・誕生日お祝い早割り4大特典!(本人様に)
10日以上前記念日にDXディナー懐石ご予約 予約時に申し込みの方(割引又は他サービスどちらか)
①ノンアルコールカクテル シンデレラ
②プチケーキ
③記念写真撮影
④デザート時 名前やお好きなメッセージ入れます。
 (ガトーショコラ付きチョコプレート用意) 
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(割引併用不可)
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◆法事 早割り特典! ランチ限定 
3月 フォアグラ 鉄板焼き  こだわりの野菜
10日前7人以上¥3500以上でご予約 予約時に申し込みの方(割引併用不可)
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◆合格・入学・就職・卒業 お祝いフェア 3大特典
①ノンアルコールカクテル さくら サービス
②ガトーショコラ付きチョコメッセージ
③記念写真 ラミネート加工
予約時お申込みに限る。

◆ホワイトデーフェア 3月9日~14日
ディナー限定
①チーズプレート又はデザートワインサービス
②厳選素材ディナーの方に限り ヴァローナのチョコレート付き

◆健・美フェア 女性同士でコースお召し上がりの方 
 ~ ノンアルコールカクテル ももコラーゲンサービス~
(割引 他サービス併用不可)
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★食事会 早割特典開催★

HONJIN 2017歓送迎会 例会 早割 プラン  2017年 4月末迄
ステーキ鉄板HONJINで!
豪華に華やかに楽しんでください!
◆歓送迎会 フェア 早割5大特典!
★15日前、10人以上5900円以上コース予約で先行予約特典★
①口取り1品サービス
②乾杯グラスワイン又はオレンジジュースサービス1人1杯
③生ハム大皿サービス&デザートワゴンサービス
④幹事さん特典 お昼の懐石食事券プレゼント(10人につき1枚)
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必ずご予約時にお申し込みください。割引券との併用不可

◆4月の先取り情報! 記念日・歓送迎会お勧めコース◆
豪華厳選素材ディナーDX 鮑&桜マス&イベリコ豚 早割4大で是非ご予約を! 

・アミューズ・エンドウ豆の豆腐 和ジュレ
・桜マスと筍のグラチネ いりからすみ風味
・キャベツのスープ 桜エビ風味 ・グリーンサラダ
・イベリコ豚 2色のアスパラガス ~マルサラソース~
・鮑の鉄板焼き ブラックオリーブソース
・下記のステーキよりお選び下さい 
・こだわり農園の焼野菜2種 
・山菜とベーコンの焼き飯
 又は白飯・赤だし・香の物 
・炎のベイクドアイス とろけるアイス スフレフロマージュとフリュイルージュ ~春のお花畑~
・珈琲又は紅茶  ・デザートチョイス  
 
 ~メインの100gテーキ~         ~増量グラムアップ~
 ●国産ヒレ100g ¥8000   →  国産ヒレ150g  ¥9500
 ●黒毛サーロイン             →170g¥10000
 ●飛騨牛サーロイン            →150g¥11700
 ●極上飛騨牛ヒレ100g ¥11700  →  極上飛騨牛ヒレ140g ¥13700

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●コースお召し上がりで15名以上の宴会の方●
◆フリードリンクA ¥2500 (予約時間より2時間制)
 ※(瓶ビール・赤・白ワイン(4種類)・ローヤル・焼酎
・ノンアルコールカクテル(シンデレラ・柚子コラーゲン・ハイビスカスコラーゲン)
・ウーロン茶・ジンジャーエール・オレンジジュース
    
◆乾杯用スパークリング  ¥3800 (1本8人分)
◆乾杯用シャンパン    ¥8800 (1本8人分)
(華やかなパーティーのスタート演出に最適【通常はビールでの乾杯となります】 )

hptya.pngposted by master at : 12:10

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